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NEUE ÖFFNUNGSZEITEN
Liebe Gäste, 
 
ab sofort öffnen wir von Donnerstag bis Sonntag ab 18 Uhr für Sie! 
 
Ein wunderbar sonniges Pfingst-Wochenende steht vor der Tür. Neben der einzigartigen Atmosphäre in unserem Gewölbekeller haben wir auch unsere offene, begrünte Außengastronomie zu bieten. Unsere Terrasse lädt besonders bei sonnigem Wetter zum Verweilen ein. Unter freiem Himmel schmecken dem Einen oder Anderen unsere hervorragenden Gerichte wahrscheinlich gleich noch besser!
Mit ca. 35 Sitzplätzen und viel Raum zwischen den einzelnen Tischen ist unsere wunderbare Terrasse nicht nur Pandemie-Schutz-konform, sondern auch sehr hell und einladend. Mediterrane Olivenbäume und tolle Hängepflanzen sorgen für eine einmalige Atmosphäre und bieten Ihnen das Gefühl einer Wohlfühl-Auszeit. 
Mit einem eiskalten Drink und der Sonne im Gesicht lässt sich das Pfingst-Wochenende im EMIL mehr als angenehm gestalten. 
 
Reservieren Sie gerne per E-Mail an reservierung@emil-dortmund.de oder direkt hier über die Homepage.
 
Wir freuen uns auf ihren Besuch bei uns 
Das EMIL 
 
 
Gut zu wissen!
Liebe Gäste,
natürlich haben wir unser EMIL aufgrund der aktuellen Situation Pandemie-tauglich gemacht.
Unser Hygienekonzept gewährleistet Ihre und unsere Sicherheit, sodass wir Ihnen weiterhin unvergessliche Abende in einzigartiger EMIL-Atmosphäre bieten können.

Wir haben…
→ Trennwände errichtet
→ unseren Holzmaserungsstil hervorgehoben
→ Personal- & Gästewege errichtet
→ alle Hygienemaßnahmen ohne den Verlust der EMIL-Atmosphäre erfüllt
→ Maskenschutz für alle Mitarbeiter eingeführt
→ Abstandsregelungen beachtet
 
Außerdem haben wir eine brandneue Speisekarte mit neuen À la Carte-Köstlichkeiten und außergewöhnlichen Steak-Kreationen für Sie.
 
 
DONNERSTAG ist VATERTAG!
Wir haben natürlich für euch geöffnet!
Kommt ab 18 Uhr bei uns vorbei und genießt das trotz der ergriffenen Maßnahmen unser schönes, diskretes Ambiente.
Dazu gibt es eine neue Speisekarte mit einer reichlichen Auswahl an Qualitätsfleisch mit persönlicher professioneller Beratung am Tisch.
Zudem muss man auch nicht auf Sebastian Felsing’s hervorragende Küche verzichten. Bei uns findet ihr für jeden Geschmack das perfekte Gericht.
Die große Auswahl an exklusiven Getränken dient als eine gute Voraussetzung für alle Väter für einen schönen, unvergesslichen Abend.
Um euch den perfekten Abend zu bieten und auf eventuelle Wünsche eingehen zu können, sind Reservierungen unter reservierung@emil-dortmund.de oder auf dieser Website erbeten.
 
Wir freuen uns darauf euch den Vatertag zu versüßen!
 
Wiedereröffnung!
Ab Freitag, 15.05.2020, 18:00 Uhr, haben wir wieder geöffnet!
 
Bitte nutzen Sie zur Tischreservierung unser Onlinesystem auf dieser Website oder schreiben Sie uns eine Mail: reservierung@emil-dortmund.de.
Wir waren schon immer ein Ort der Hygiene und der Professionalität, aber in diesen ungewöhnlichen Zeiten haben wir das EMIL für Sie nach allen Regeln der Kunst und nach allen Regeln der Schutzverordnung Pandemie-tauglich gemacht. #staysafe #stayhealthy
Bitte reservieren Sie vorab, tragen Sie einen Mund-Nasen-Schutz und halten Sie jederzeit die Abstandsregeln ein. Den Rest machen wir!
 
Warum vorbeikommen?
In 8 langen Wochen waren wir nicht untätig. Es gilt einiges zu entdecken.
Wir haben…
… das Restaurant umgestaltet
… unsere Fleischkompetenz perfektioniert
… das Getränkeportfolio überarbeitet
… eine neue Speisekarte geschrieben
… weitergebildet
… Zwischendurch viele, viele Speisen für Sie zu Hause gekocht
… ein EMIL-Menükonzept entwickelt
… neue Partnerschaften entwickelt
… viele Dinge angestoßen, die auch in den nächsten Wochen noch plötzlich neu sein werden.
 
Gespannt? Wir freuen uns auf Ihre Reservierung und Ihr Feedback! 
Natürlich besteht unser Abohl- und Lieferservice weiterhin!
EMIL's Steak it Easy Abholservice
Verantwortung


Liebe Gäste,
 
Ihre Gesundheit und die Gesundheit unserer geschätzten Mitarbeiter liegt uns am Herzen!
Außergewöhnliche Situationen verlangen außergewöhnliche Maßnahmen, und daher müssen wir mitteilen:
 
Das Restaurant EMIL ist ab sofort bis auf Weiteres geschlossen.
 
Mit dieser Maßnahme möchten wir unseren Teil dazu beitragen, die Pandemie entsprechend zu verlangsamen, um schnellstmöglich wieder zur Normalität zurückzukehren.
Sie als unsere Gäste bitten wir um Verständnis.

Wir werden die Zeit nutzen, um hoffentlich am 19.04.2020 mit frischen Ideen und neuer Kreativität wieder Ihre Gastgeber sein zu dürfen.
 
Gleichzeitig bitten wir Sie, ebenfalls verantwortungsvoll mit dieser außergewöhnlichen Situation umzugehen. Bleiben Sie gesund und helfen Sie aktiv mit, das Virus zu stoppen.
 
Das EMIL
 

13 Punkte Gault Millau
Pressestimmen
IHR EMIL - IHR EVENT
                           
 
                    Das EMIL exklsuiv für Ihr Event - ob Hochzeits-, Betriebs- oder Weihnachtsfeier.
 
Das EMIL ist bekannt für seine außergewöhnlichen Geschmackshöhepunkte, welche von Küchenchef Sebastian Felsing kreiert werden. Diese dürfen unsere Gäste immer Dienstag bis Sonntag von 18.00 - 00.00 Uhr genießen!
Doch jetzt können Sie das EMIL exklusiv für Ihr Event buchen! Wie wäre es mit Ihrer Betriebsfeier in unserem charmanten Gewölbekeller? Oder mit einer stilsicheren, geschmackvollen und außergewöhnlichen Hochzeit? Auch für Ihre nächste Weihnachtsfeier können Sie sich gern an uns wenden.

Wir stehen Ihnen als Ihr Ansprechpartner für alle Bereiche zur Verfügung. Sie bekommen bei uns das Gesamtpaket, damit Ihr Event reibungslos verläuft: Technik,  Dokumentation, Equipment, Deko und Service.
Für ein erstes Kennenlernen und Fragen kontaktieren Sie uns gern:
Tel +49 (231) 880 860-0
 
Bitte beachten Sie, dass im EMIL geschlossene Gesellschaften nur an Montagen oder vor 18Uhr möglich sind.
Hochzeiten können exklusiv im Zeitraum von Juni bis August frei gebucht werden.
Kitchen Table

Ab sofort bietet Ihnen das Emil eine völlig neue und einzigartige Erfahrung: der Kitchen Table.
Sie verbringen bei uns einen exklusiven Abend in gemütlicher Atmosphäre. Es erwarten Sie ein Geschmackserlebnis in Form von 6 Gängen, korrespondierenden Weinen, begleitenden Getränken und einem abschließenden Gruß von der Emil Bar.

Das absolut Einzigartige und Besondere daran:  Es ist Ihr ganz persönlicher und privater Abend mitten in unserer Emil Küche! Gänzlich im Geschehen des Restaurant-Betriebes erleben Sie wie unser Team Ihnen jeden Ihrer 6 Gänge kreiert und zubereitet. Natürlich haben wir auch für den individuellen Service gesorgt, welcher Ihnen den ganzen Abend hindurch inklusive professioneller Beratung zur Verfügung steht.

Der Emil Kitchen Table ist mehr als nur ein Dinner – es ist Ihr hautnahes und ganz persönliches Erlebnis der Arbeit eines erstklassigen Küchenteams voller Authentizität und Unverfälschtheit.
 
Für 199 Euro bekommen Sie von uns eine einzigartige Erfahrung geboten:
  • 6-Gang-Menü
  • Wasser
  • Korrespondierende Weine
  • Begleitende Getränke
  • Heißgetränke
  • Abschließender Gruß von der Emil Bar
 
 
Rent for your event
Egal, ob weihnachtliche Firmenfeier, privates Tasting oder ein besonderer Empfang – wir schaffen für Ihr Event einen exklusiven Rahmen. Sprechen Sie uns gerne für Ihren besonderen Jahresabschluss an und lassen Sie sich von unserem professionellen Team bei der Planung und Durchführung Ihres Events unterstützen.
 
Unter reservierung@emil-dortmund.de oder 0231-47 64 78 14 steht Ihnen unser Team mit Rat und Tat zur Seite.
 
Wir freuen uns auf Sie.

Special Dinner Opening

 
Winterlicher Glühweinempfang
Gerne empfängt das Emil Sie und Ihre Gäste auf der winterlich gestalteten Terrasse mit einem leckeren, hausgemachten Glühwein und einer Tasse heißer Schokolade. Selbstverständlich mit Heizpilzen, Decken und Kissen.
 
10,00 pro Person
 
Exklusiver Empfang in der goldenen Lounge
Die goldene Lounge können Sie gerne exklusiv für Sie und Ihre Gruppe reservieren. Die separate Räumlichkeit bietet sich an um im kleineren Rahmen festliche Reden zu halten oder einen kleineren Rahmen für den Empfang wählen. Vom klassischen Sektempfang über hochwertigen Cremant bis hin zu ausgefallenen Cocktails macht das Emil hier gerne ein auf Sie und Ihre Gäste zugeschnittenes Angebot. Selbstverständlich ist die Lounge weihnachtlich dekoriert. 
 

Private Tastings:


Gin Tasting Botanicals                 25,00 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Die Teilnehmer bekommen die Möglichkeit durch aktives Ausprobieren die Geschmacksvielfalt der Kombination von Gin und Botanicals kennenzulernen. Darüber hinaus werden wir die Wirkung von Tonic als Filler näher beleuchten. Selbstverständlich krönen wir dieses Erlebnis mit einem perfekten Gin Tonic „Barkeepers Choice“, um den gewählten Gin ganz in Szene zu setzen.  
 
Gin Tasting Gin&Tonic                25,00 pro Person
Dauer: ca. 1h
Die Teilnehmer werden in die Grundlagen des Gin eingeführt und lernen anhand von 2 Beispielen nicht nur den Gin als Spirituose näher kennen sondern erleben auch die Bandbreite der Geschmacksnuancen eines perfekten Gin Tonic “Barkeepers Choice”.
 
Beer Tasting Craft Biere              19,90 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Neben den Grundlagen der Bierherstellung und der Craftbierproduktion kommt auch der Genuss ausgefallener und hochwertiger Craftbiere nicht zu kurz. Ausgesuchte Spezialitäten stellen einen tollen Auszug aus der endlos scheinenden Welt der Biere dar.
 
Whisky Tasting Whisky und Schokolade             30,00 pro Person
Dauer. Ca. 1 Stunde
Foodpairing ist als Begriff bereits in aller Munde. Whisky und Schokolade eignet sich nicht nur hervorragend für die Vermittlung von Grundlagen dieser tollen Spirituose, auch das Geschmackserlebnis der Kombination mit Schokolade sucht seinesgleichen. Gerade in dieser tollen Kombination kommen sowohl Liebhaber, als auch interessierte Laien voll auf Ihre Kosten.
 
Weitere Thematiken auf Anfrage. 
 

EVENTS

After Work Gin Session
Preis: 49,00
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS
Die Sonne lacht vom Himmel, die Abende sind lau und lang, ein leichtes Lüftchen weht. Es ist die Zeit des SUMMER IN THE CITY, der ideale Zeitpunkt für unsere After Work Gin Session. Lassen Sie sich von unserer Do-it-yourself Ginbar inspirieren, genießen Sie mit Freunden oder Kollegen selbstkreierte Gin&Tonic Kreationen und lassen Sie sich von unseren Experten anleiten und überraschen. Sommerliche Kleinigkeiten aus der EMIL Küche schaffen Grundlagen und runden den Abend ab. 2 Stunden, 10 Gins, unendlich viele Möglichkeiten, ein Sommerabend der Extraklasse. 
 
Rum Tasting
Preis: 82,00 Euro
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS
Rum, the Modern Way
Seit der R(h)um als Spirituose bei Liebhabern eine Renaissance erfahren hat, finden immer mehr Premiumabfüllungen den Weg zum Genießer. Die Bandbreite an Geschmäckern und Stilrichtungen ist dabei beeindruckend. Mehr und mehr zeichnet sich dabei ein Stil dieser Premiumprodukte ab, die dem vanillig-süßen oder traditionell-rauen Stil weit entwachsen sind und gelten entdeckt zu werden. 6 Premiumrums werden verkostet und genossen. Neben interessanten Details und spannenden Fakten wird der Abend mit einem Menü aus der EMIL Küche abgerundet.
Weitere Termine: 04.09.2020 | 05.09.2020
Tequila Tasting
Preis: 82,00 Euro
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS
Das Geheimnis der blauen Agave
Tequila ist nicht gleich Tequila. Und Tequila ist nicht gleich Partyhut. 
Vielleicht steht diese Erkenntnis zu Beginn des Tastings und eröffnet eine Reise durch die Bandbreite an Tequilageschmack, vielleicht beschließt diese Erkenntnis das Tasting. In jedem Fall aber zeigt sich durch die professionelle Verkostung von 6 Tequilaspezialitäten, wie fein ausdifferenziert, geschmackvoll und überraschend sich diese Spirituose zeigen kann.
Termin: 03.10.2020
Master Class Whisky - Cask Strength
Preis: 82,00 Euro
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS
Master Class Whisky Tasting: Cask Strength
Faßstärkenabfüllungen sind unter Kennern geschätzt und geliebt. In unserer Master Class gehen wir der Frage auf den Grund, warum diese extra starken Abfüllungen so beliebt und ob diese wirklich "besser" sind. Hierfür verkosten wir 5 hochwertige Cask Strength Single Malt Abfüllungen und erkunden die Aromenwelt der Faßstärken. 
Weiterer Termin: 17.10.2020 
Der Steak Akademiker
Preis: 119,00 Euro
Beginn: 19:00 Uhr
TICKETS
Ein Seminar für alle, die mehr wollen: Mehr Steak-Wissen, mehr Steak-Genus. Als fertige Steak-Akadmiker sind Ihnen die Grundlagen und entscheidenden Faktoren der erfolgreichen Steak-Zubereitung absolut geläufig. Ein Genuss-Event mit Lernfaktor! Die umfassende Theorie zu Fleischqualität wird dabei anschaulich und leicht verständlich durch Martin Hesterberg, Gründer von DER FILETSHOP und Fleisch-Sommelier, vermittelt. Das Genuss-Seminar verliert sich nicht in der Theorie, sondern schult in 5 Gängen auch die Geschmacksnerven der Teilnehmer. 
 
Termine & Tickets: 13.06. | 25.07. | 15.09. | 07.10. | 11.11.
 
 
Gin Tasting NRW
Preis: 82,00 Euro
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS
Support your Locals
Das Gute liegt so nah...
Gin wird auf höchstem Niveau direkt vor unserer Haustür hergestellt, und wir werden diese regionalen Spezialitäten verkosten und kennen lernen. Zu jedem Gin wird ein Gin-Tonic "Barkeepers Choice" gereicht. Auch für das leibliche Wohl ist gesorgt: Die EMIL Küche weiß mit einem 3-Gang-Menü zu überzeugen.
Das perfekte Steak
Preis: 119,00 Euro
Beginn: 19:00 Uhr
TICKETS
Wir zeigen Ihnen den Weg zum perfekten Steak!
Anschaulich, leicht verständlich und praxisorientiert zeigt Martin Hesterberg, Gründer von DER FILETSHOP und Fleisch-Sommelier, wie man es zubereitet, das perfekte Steak. Neben einer ordentlichen Prise Steak-Wissen kommt natürlich auch der Steak-Genuss nicht zu kurz. Dabei legen wir einen hohen Fokus auf internationale Trendschnitte und Side Cuts. Wir erklären und zeigen, was diese Schnitte auszeichnet und was bei der Zubereitung dringend beachtet werden sollte, um das perfekte Steak zu erhalten.
 
Termine & Tickets: 12.06. | 03.07. | 29.09. | 24.10. | 20.11. 
 
 
Whisky Tasting
Preis: 82,00 Euro
Beginn: 18:30 Uhr
Regionen Schottlands - ein Querschnitt
Wir laden Sie ein auf eine spannende Reise durch die Regionen Schottlands. Wir werden, begleitet von einem 3-Gang-Menü, 6 verschiedene Single Malt Whiskys probieren und uns von ihnen in die faszinierende Welt Schottlands und des Whiskys entführen lassen. Begleitet wird diese Reise fachkundig von Sommelière Kirsten Pacholleck, die zu den verkosteten Whiskys spannende Details zu erzählen weiß und gern all Ihre Fragen rund um das Wasser des Lebens beantwortet.
 
RESERVIEREN
 
Reservieren Sie einen Tisch bei EMIL hier online, per E-Mail an reservierung@emil-dortmund.de oder rufen Sie einfach unter 02 31 - 47 64 78 14 an.
 
 
Öffnungszeiten: 
Montag: Ruhetag
Dienstag-Sonntag: ab 18:00 Uhr
​
 
Wir behalten uns vor, bei verspätetem Erscheinen (>20min) den Tisch anderweitig zu vergeben. Bei zu früher „Anreise“ kann es zu Wartezeiten kommen, sollte es der Ablauf nicht anders zulassen. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Bei Gruppen ab 10 Personen schicken Sie bitte eine E-Mail an reservierung@emil-dortmund.de oder rufen Sie unter 02 31 - 88 08 60 0 an.
​
 
 
GUTSCHEINE & TICKETS
BESTELLEN

DAVOR

VITELLO TONNATO Einzelpreis
14,90 €
Italienisches Kalb | Tataki vom Thunfisch | Kapernäpfel | griechischer Joghurt | Ricotta Salata
2017 Cosmas Sauvignon blanc DOC, Kornell, Südtirol
EINGELEGTER HERING Einzelpreis
12,90 €
Junge Gurke | Rhabarber | Bärlauch | Sauerteigchip
2016 Cuvée Basaline Entre-doux-Mers AOC, Château Tour de Mirambeau, Bordeaux
(Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle)
RINDERFILET TATAR ORIENTAL Einzelpreis
16,90 €
Koriander | Fladenbrot | Linsen
2017 Grüner Veltliner Federspiel Kaiserberg, Domäne Wachau, Kamptal

ZWISCHENSPIEL

BEEF TEA Einzelpreis
9,90 €
Wurzelwerk | Eierstich | Beef
2014 Obvius rosato IGT Vino Biologico, Salcheto, Toskana
(Sangiovese)
ZIEGENFRISCHKÄSE SHAWARMA Einzelpreis
11,90 €
Tahina | zweierlei Linsen | kandierte Aubergine | Koriander | Fladenbrot
2017 Berg Roxheim Riesling Spätlese VDP.ERSTE LAGE, prinz salm, Nahe
 

HAUPTSACHE

FRANZÖSISCHES MAISHÄHNCHEN "COQ AU VIN STYLE" Einzelpreis
23,90 €
Trüffel | Zwiebel | junge Möhre | Kräutersaitlinge | gebackene Kartoffel | Barolojus
2015 Pinot Noir AOC, Pierre Naigeon, Burgund
WILDER HEILBUTT Einzelpreis
27,90 €
Pfirsich | Würztomate | Spargel | Bärlauch | Polenta
2019 Malbec Rosé, Kaiken Estate Wines, Mendoza
OFFENER RAVIOLI Einzelpreis
19,90 €
Buntes Frühlingsgemüse | Trüffel | Bernaise Schaum | Wildkräuter
2015 Lagrein Riserva DOC, Rottensteiner, Südtirol

GOLDENER ABSCHLUSS

BERGAMOTTEN-SORBET & GELDERMANN GRAND ROSÉ Einzelpreis
9,50 €
ERDBEER & HOLUNDERBLÜTE Einzelpreis
8,90 €
Biskuit | Mandel | Buttermilch
2017 Freinsheimer Oschelskopf Gewürztraminer Spätlese, Kirchner, Pfalz
3 KLEINE SÜßIGKEITEN Einzelpreis
5,90 €
Petit Four
 

DER SALAT

Wildkräutersalat | Würztomate | Spargel | Radieschen | Erdbeere | Sauerteigchip | Joghurt-Bärlauch-Dressing
Einzelpreis 13,50 €
mit Rinderfiletspitzen (80g) 22,50 €
mit zartem, wildem Heilbutt (80g) 22,50 €
mit eingelegtem Hering (80g) 19,00 €

4 KIDS

Hähnchen-Nuggets 8,50 €
bunte Rohkost oder Grill-Gemüse | Sliced Steak House Fries

THE WAGYU EXPERIENCE

ab 2 Personen pro Person
99,00 €
 
Wagyu Tatar
***
Shabu Shabu vom Tritip Jack's Creek
Beef Tea | Wurzelwerk
***
JAP Wagyu Roastbeefberk A5 MS10-12
Sushireis | Koriander | Soja | Eigelb

MENUE

Gerne kann der Hauptgang mit einem unserer Premium-Cuts aus der Grillkarte getauscht werden. Hierfür werden 20,00 € angerechnet und die Differenz on top berechnet.
3-GÄNGE-MENUE 43,00 €
I     Davor oder Zwischenspiel
II    Hauptsache
III   Goldener Abschluss
4-GÄNGE-MENUE 54,00 €
I     Davor
II    Zwischenspiel
III   Hauptsache
IV  Goldener Abschluss
 
5-GÄNGE-MENUE 64,00 €
I-III   Davor und/oder Zwischenspiel
IV    Hauptsache
V     Goldener Abschluss

WEINBEGLEITUNG

Zu unseren Menues bieten wir optionale Weinbegleitungen an, die unsere hauseigene Sommelière mit viel Sorgfalt für Sie ausgewählt hat. Zu jedem Gang schenken wir Ihnen 0,1l der korrenspondierenden Weine aus.
3 Gänge 13,50 €
4 Gänge 18,00 €
5 Gänge 22,50 €

CLASSICS

Nebraska Prime Rinderfilet 4-5 US je 100g
23,00 €
Ultimatives Grill-Filet. Karamell-Kruste trifft auf buttrig-saftigen Kern.
Nebraska Prime Rib Eye US je 100g
18,50 €
Laut unseres Fleisch-Sommeliers eines der besten Ribeyes der Welt.
100% Black Angus Rinderfilet 4-5 MS3 AUS je 100g
21,50 €
Zart, saftig, aromatisch, Punkt.
100% Black Angus Roastbeef / Strip Loin AUS je 100g
13,50 €
Kräftig, saftig mit aromatischem Fettrand - Probieren, nicht abschneiden!
Heritage Angus Rinderfilet CAN je 100g
20,50 €
Das wahrscheinlich beste, grasgefütterte Angus-Filet auf diesem Planeten.
Heritage Angus Rib Eye CAN je 100g
18,50 €
Weniger Fett, trotzdem zart, saftig und geschmackvoll.
Heritage Angus Roastbeef / Strip Loin CAN je 100g
16,50 €
NY Stripsteak, medium gegrillt. Tip: Der knusprige Fettrand wird mitgegessen.
Nebraska Prime Hüftfilet US je 100g
9,50 €
Kann mager gleichzeitig saftig sein? Definitiv JA!

SPECIALS

Iberico Pluma ESP je 100g
13,50 €
Lieblingscut unseres Fleischsommeliers. „Warum Schweinefilet essen, wenn man Iberico Pluma haben kannt?!“
Filet vom Irischen Salzwiesenlamm IRL je 100g
12,00 €
Hauchzart, fein und elegant im Geschmack.
Maishähnchenbrust Supreme GER je 100g
9,50 €
Saftig und aromatisch mit edlem Aroma.

SURF...

Ganze gebratene Dorade, gefüllt mit Krräutern ca. 520g
19,20 €
Ein EMIL-Klassiker.
Filet vom wilden Heilbutt ca. 160g
22,00 €
Fischgenuss vom Feinsten.
Gebratene rote Wildgarnele 6-8 Stück
17,90 €

TRENDSTEAKS

Nebraska Prime Outside Skirt Steak US je 100g
14,50 €
Mehr geht nicht: Das Maximum an Kruste, Saftigkeit & Geschmack.
Nebraska Prime Hanging Tender US je 100g
17,50 €
Perfektes Zusammenspiel von Geschmack und Mundgefühl.
Nebraska Prime Teres Major US je 100g
12,00 €
Kleines Filet aus der Angusschulter, auch Metzgerstück genannt.

STEAK LEGENDEN

Bitte kalkuleren Sie eine Garzeit von 50-75 Minuten.
100% Black Angus Tomahawk Steak AUS je 100g
13,00 €
Saftiges Ribeye am langen Knochen - schmeckt so gewaltig wie es aussieht!
Nebraska Prime Porterhouse Steak US je 100g
18,00 €
DIE Steak-Legende. Alles unter 4cm ist Carpaccio.
Nebraska Prime Flanksteak US je 100g
13,50 €
Die perfekte Flanke für zwei Personen, am Stück gegrillt und auf dem Brett serviert.

BEILAGEN

gebratener Spargel mit Würztomate 5,50 €
Röstzwiebel-Kartoffelstampf mit Bernaise-Schaum 5,00 €
Süßkartoffel Fries 5,00 €
pikantes Linsencurry mit Kreuzkümmel 5,50 €
Sliced Steak House Fries 4,50 €
Beilagensalat 4,00 €
gebratene Kräutersaitlinge mit Portwein 5,50 €
glasiertes buntes Frühlingsgemüse 5,00 €
Rosmarin-Meersalz-Drillinge 4,50 €

SAUCEN

EMIL's homemade BBQ-Sauce 2,00 €
Barolojus 2,00 €

BUTTER

EMIL's Kräuterbutter 2,00 €
Whiskey-Pfefferbutter 2,00 €
Geschlagene Butter mit pinkem Himalaya Salz 2,00 €
Geschlagene Butter mit schwarzem Grubensalz 2,00 €
Bärlauchbutter mit Zitrone 2,00 €
Trüffelbutter 2,00 €
Smoked Chili Butter 2,00 €

TRÜFFEL

Schwarzer Trüffel aus Italien je 1g
4,00 €

PDF

 
 

ESSEN & WEIN - PHILOSOPHIE

Küchenchef Sebastian Felsing und sein kreatives Team verleihen dem Gewölbekeller des U-Turms immer wieder wechselnde Höhepunkte in Sachen Genuss und außergewöhnlicher Küche.
BLACK & BLUE / BLAU
Außen karamellisiert mit dunkler Kruste – innen kalt bei 38°C.Rot, roh und blutig.
RARE / BLUTIG, ENGLISCH
Außen karamellisiert mit brauner, knuspriger Kruste und einer Kerntemperatur von etwa 49°C. Das Fleisch ist noch roh und blutig.
MEDIUM RARE / HELLROSA
Außen karamellisiert mit brauner, knuspriger Kruste und einer Kerntemperatur von etwa 52°C. Das Fleisch ist im Kern noch roh und leicht blutig und nach außen hin rosa.
MEDIUM / ROSA
Außen karamellisiert mit brauner, knuspriger Kruste und einer Kerntemperatur von etwa 57°C. Das Fleisch ist im Kern durchgehend rosa.
MEDIUM WELL, MEDIUM PLUS / HALBROSA
Außen karamellisiert mit tiefdunkler Kruste. Die Kerntemperatur liegt bei etwa 62°C. Das Fleisch ist im Kern hellrosa, sonst graubraun.
WELL DONE / DURCH
Außen stark karamellisiert mit braun-schwarzer Kruste. Das Fleisch ist durchgebraten, innen ist nichts mehr rosa, sondern durchgehend graubraun. Im Innern herrscht eine Temperatur von etwa 74°C.
Das heutige EMIL ist nach Plänen vom 13.4.1870 als Lager- und Eiskeller geplant gewesen, wurde 1873 fertig gestellt und dann zwischenzeitlich (lt. Aufzeichnungen vom 14.8.1880) als Gärkeller in Nutzung. Damals lag der Keller noch an der Mälzer Straße, die heute einen ähnlichen Verlauf hat wie die Emil-Schumacher-Straße parallel zur Rheinischen Straße.
Temporär war das heutige EMIL ab ca. 1927 Jahre eines der Sudhäuser der Brauerei. Zu dieser Zeit wurde das erste Deutsche Brauereihochhaus gebaut vom Architekten Emil Moog. Eben dieser Architekt baute zu dieser Zeit den bekannten Auerbachskeller in Leipzig um. Von 1927 bis 1945 war der Auerbachskeller Leipzig Spezialausschank der Dortmunder Union-Brauerei.
Nach dem Krieg wurden die Kelleranlagen lange nicht mehr genutzt,. Der Keller war gänzlich „zugekippt“, als die Brauerei dann in den 60er/70er Jahren das Kreuzgewölbe mit seinen prägnanten Säulen wiederntdeckte. Die Säulen waren ursprünglich alle aus Stahl, mussten aber wegen statischer Mängel teilweise mit Beton ummantelt werden. Anfang der 70er Jahre wurde dann der Auerbachskeller gebaut, inkl. Brunnen, der sich heute noch dort befindet. Hier sprudelte das Wasser der Dortmunder Wasseradern, welche erst nach Schließung der Brauerei verschlossen wurde.
 
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tel: 0231 - 47 64 78 14
mail: reservierung@emil-dortmund.de
 
Öffnungszeiten: 
Montag: Ruhetag
Dienstag-Sonntag: ab 18:00 Uhr
EMIL | EMIL-MOOG-PLATZ | 44137 DORTMUND
PKWs: Parken können Sie im neuen Parkhaus in der Brinkhoffsstrasse 6. Das Parken an den Gebäuden des Dortmunder U ist auf Grund von Feuerwehrdurchfahrten nicht gestattet.
IMPRESSUM | DATENSCHUTZ
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Ritterstrasse 18
44137 Dortmund
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Die auf dieser Website veröffentlichten Inhalte unterliegen dem deutschen Urheber- und Leistungsschutzrecht. Jede vom deutschen Urheber- und Leistungsschutzrecht nicht zugelassene Verwertung bedarf der vorherigen schriftlichen Zustimmung des Anbieters oder jeweiligen
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§ 4 Besondere Nutzungsbedingungen
Soweit besondere Bedingungen für einzelne Nutzungen dieser Website von den vorgenannten Paragraphen abweichen, wird an entsprechender Stelle ausdrücklich darauf hingewiesen. In diesem Falle gelten im jeweiligen Einzelfall die besonderen Nutzungsbedingungen.
 
 


Datenschutz
Der Websitebetreiber nimmt Ihren Datenschutz sehr ernst und behandelt Ihre personenbezogenen Daten vertraulich und entsprechend der gesetzlichen Vorschriften.
 
Bedenken Sie, dass die Datenübertragung im Internet grundsätzlich mit Sicherheitslücken bedacht sein kann. Ein vollumfänglicher Schutz vor dem Zugriff durch Fremde ist nicht realisierbar.
 
Die Nutzung unserer Website ist in der Regel ohne Angabe personenbezogener Daten möglich. Soweit auf unseren Seiten personenbezogene Daten (Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer) erhoben werden, erfolgt dies, soweit möglich, stets auf freiwilliger Basis. Diese Daten werden ohne Ihre ausdrückliche Zustimmung nicht an Dritte weitergegeben.
 
In Verbindung mit Ihrem Zugriff werden in unserem Server für Zwecke der Datensicherheit vorübergehend Daten gespeichert, die möglicherweise eine Identifizierung zulassen (zum Beispiel IP-Adresse, Datum, Uhrzeit und Name der angeforderten Datei). Eine Auswertung, mit Ausnahme für statistische Zwecke in anonymisierter Form, erfolgt nicht.

1. Inhalte der Internetpräsenz 
Der Domaininhaber übernimmt keine Gewähr für Aktualität, Richtigkeit, Vollständigkeit, Übermittlungsfehler oder Qualität der bereitgestellten Internetseiten und Informationen. Weiterhin übernimmt der Domaininhaber keine Haftung für die Zugangsmöglichkeiten oder deren Zugriffsqualitäten sowie die Art und Weise der Darstellung. Haftungsansprüche gegen den Domaininhaber, welche sich auf Schäden materieller oder ideeller Art beziehen, oder durch die Nutzung der dargebotenen Informationen verursacht werden, sind grundsätzlich ausgeschlossen. Der Domaininhaber weist daraufhin, dass stets das Bestreben besteht, nur gut recherchierte Informationen zu veröffentlichen. Soweit etwaige inhaltliche oder sachliche Fehler auf dieser Seite bemerkt werden, bittet der Domaininhaber um E-Mail zwecks Richtigstellung. Der Domaininhaber behält sich ausdrücklich vor, Teile der Internetseiten oder sämtliche Seiten ohne gesonderte Ankündigung zu verändern, zu ergänzen, zu löschen oder die Internetpräsentation zeitweise oder endgültig einzustellen.
 
2. Umgang mit Kontaktdaten
Nehmen Sie mit dem Websitebetreiber durch die angebotenen Kontaktmöglichkeiten Verbindung auf, werden Ihre Angaben gespeichert, damit auf diese zur Bearbeitung und Beantwortung Ihrer Anfrage zurückgegriffen werden kann. Ohne Ihre Einwilligung werden diese Daten nicht an Dritte weitergegeben. Die in diesem Zusammenhang anfallenden Daten löschen wir, nachdem die Speicherung nicht mehr erforderlich ist, oder schränken die Verarbeitung ein, falls gesetzliche Aufbewahrungspflichten bestehen. (Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DS-GVO)
 
3. Links und Verweise 
Bei direkten oder indirekten Verweisen auf fremde Internetseiten (“Links”), die außerhalb des Verantwortungsbereichs des Domaininhabers liegen, haftet dieser nur, wenn er von den Inhalten Kenntnis hat und es ihm technisch möglich und zumutbar wäre, die Nutzung im Falle rechtswidriger Inhalte zu verhindern. Der Domaininhaber ist nicht verantwortlich für die Inhalte der verlinkten Seiten außerhalb der Internetpräsenz www.emil-dortmund.de .  Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der Angaben auf verlinkten Seiten wird ebenso keine Gewähr übernommen. Jegliche Art der Haftung, insbesondere für eventuelle Schäden oder Konsequenzen, die durch die Nutzung des Internetangebots entstehen, sind ausgeschlossen. Der Domaininhaber erklärt hiermit ausdrücklich, dass zum Zeitpunkt der Einbindung der Links die entsprechenden Linkseiten frei von illegalen Inhalten waren. Der Domaininhaber erklärt weiterhin, dass er keinen Einfluss auf die aktuelle und zukünftige Gestaltung und die Inhalte der verlinkten Seiten hat. Deshalb distanziert er sich hiermit ausdrücklich von allen Inhalten aller verlinkten Seiten, insbesondere die nach Setzung des Links verändert wurden. Diese Feststellung gilt für alle innerhalb des eigenen Internetangebotes gesetzten Links und Verweise. Für illegale, fehlerhafte oder unvollständige Inhalte und insbesondere für Schäden, die aus der Nutzung oder Nichtnutzung solcher Informationen entstehen, haftet allein der Anbieter der Seite, auf welche verwiesen wurde, nicht derjenige, der über Links auf die jeweilige Seite verwiesen hat.
 
3. Wettbewerbsrechtlicher Hinweis 
Auch die Aufführung von Produkten anderer Hersteller, Dienstleistungsunternehmen und Firmen dient lediglich als Information und stellt keine Verwendung des Warenzeichens sowie keine Empfehlung des Produktes oder der Firma dar. Daher wird auch für die Verwendung und Nutzung solcher Produkte, Dienstleistungen und Firmen keine Gewähr übernommen. Hinsichtlich wettbewerbsrechtlicher Angelegenheiten legt der Domaininhaber Wert auf einen fairen Umgang mit seinen Mitbewerbern. Zur Vermeidung rechtlicher Verfahren und Abmahnungen wird im Bedarfsfall der direkte Kontakt mit den Mitbewerbern gesucht. Ebenso können Sie uns auf gleiche Weise zwecks eventueller Korrektur – ohne anwaltliche Hilfe – auf mögliche Rechtsverstöße aufmerksam machen.
 
4. Google Analytics
Wir setzen Google Analytics, einen Webanalysedienst der Google Inc. („Google“) ein. Google verwendet Cookies. Die durch das Cookie erzeugten Informationen über die Benutzung des Onlineangebotes durch die Nutzer werden in der Regel an einen Server von Google in den USA übertragen und dort gespeichert.
Google wird diese Informationen in unserem Auftrag benutzen, um die Nutzung unseres Onlineangebotes durch die Nutzer auszuwerten, um Reports über die Aktivitäten innerhalb dieses Onlineangebotes zusammenzustellen und um weitere mit der Nutzung dieses Onlineangebotes und der Internetnutzung verbundene Dienstleistungen uns gegenüber zu erbringen. Dabei können aus den verarbeiteten Daten pseudonyme Nutzungsprofile der Nutzer erstellt werden.
Die Nutzer können die Speicherung der Cookies durch eine entsprechende Einstellung ihrer Browser-Software verhindern; die Nutzer können darüber hinaus die Erfassung der durch das Cookie erzeugten und auf ihre Nutzung des Onlineangebotes bezogenen Daten an Google sowie die Verarbeitung dieser Daten durch Google verhindern, indem sie das unter dem folgenden Link verfügbare Browser-Plugin herunterladen und installieren: http://tools.google.com/dlpage/gaoptout?hl=de.
Weitere Informationen zur Datennutzung zu Werbezwecken durch Google, Einstellungs- und Widerspruchsmöglichkeiten erfahren Sie auf den Webseiten von Google: https://www.google.com/intl/de/policies/privacy/partners/ („Datennutzung durch Google bei Ihrer Nutzung von Websites oder Apps unserer Partner“), http://www.google.com/policies/technologies/ads („Datennutzung zu Werbezwecken“), http://www.google.de/settings/ads („Informationen verwalten, die Google verwendet, um Ihnen Werbung einzublenden“) und http://www.google.com/ads/preferences/ („Bestimmen Sie, welche Werbung Google Ihnen zeigt“).
Wir weisen Sie darauf hin, dass auf dieser Website Google Analytics um den Code „anonymizeIp“ erweitert wurde, um eine anonymisierte Erfassung von IP-Adressen (sog. IP-Masking) zu gewährleisten.
 
5. Datenschutzerklärung für Google Maps von Google Inc.
Diese Website verwendet die „Google Maps und Routenplaner“- Funktion der Google Inc., 1600Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, United States („Google“), um geographischeInformationen und Anfahrtrouten darzustellen bzw. zu berechnen. Durch Google Maps können Daten über Ihre Nutzung dieser Webseite an Google übertragen, erhoben und von Google genutzt werden. Sie können eine solche Datenübertragung verhindern, wenn Sie in Ihrem Browser„Javascript“ deaktivieren. In dem Falle können aber keine Karten angezeigt werden. Durch dieNutzung dieser Webseite und die Nichtdeaktivierung von „Javascript“ erklären Sie Ihr Einverständnis,dass Sie mit der Bearbeitung Ihrer Daten durch Google zum obigen Zwecke einverstanden sind. Weitere Informationen darüber wie „Google Maps“ und der Routenplaner Ihre Daten verwendensowie die Datenschutzerklärung von Google finden Sie unter: https://www.google.com/intl/de_de/help/terms_maps.html
 
6. Konversionsmessung mit dem Besucheraktions-Pixel von Facebook
Diese Website verwendet die Remarketing-Funktion „Custom Audiences“ der Facebook Inc. („Facebook“). (genannt Pixel)
Diese Funktion dient dazu, Besuchern dieser Webseite im Rahmen des Besuchs des sozialen Netzwerkes Facebook interessenbezogene Werbeanzeigen („Facebook-Ads“) zu präsentieren. Hierzu wurde auf dieser Website das Remarketing-Tag von Facebook implementiert. Über dieses Tag wird beim Besuch der Webseite eine direkte Verbindung zu den Facebook-Servern hergestellt. Dabei wird an den Facebook-Server übermittelt, dass Sie diese Website besucht haben und Facebook ordnet diese Information Ihrem persönlichen Facebook-Benutzerkonto zu. Nähere Informationen zur Erhebung und Nutzung der Daten durch Facebook sowie über Ihre diesbezüglichen Rechte und Möglichkeiten zum Schutz Ihrer Privatsphäre finden Sie in den Datenschutzhinweisen von Facebook unter https://www.facebook.com/about/privacy/. Alternativ können Sie die Remarketing-Funktion „Custom Audiences“ unter https://www.facebook.com/settings/?tab=ads#_=_ deaktivieren. Hierfür müssen Sie bei Facebook angemeldet sein.

7. Cookies
Diese Website verwendet Cookies. Dabei handelt es sich um kleine Textdateien, welche auf Ihrem Endgerät gespeichert werden. Ihr Browser greift auf diese Dateien zu. Durch den Einsatz von Cookies erhöht sich die Benutzerfreundlichkeit und Sicherheit dieser Website. 
Gängige Browser bieten die Einstellungsoption, Cookies nicht zuzulassen. Hinweis: Es ist nicht gewährleistet, dass Sie auf alle Funktionen dieser Website ohne Einschränkungen zugreifen können, wenn Sie entsprechende Einstellungen vornehmen.
 
8. Zugriffsdaten
Der Hosting-Provider erhebt Daten über Zugriffe auf die Seite und speichert diese als "Server-Logfiles" ab. Folgende Daten werden so protokolliert:
 
  • Besuchte Website
  • Datum und Uhrzeit zum Zeitpunkt des Zugriffes
  • Zeitzonendifferenz zur Greenwich Mean Time (GMT)
  • Zugriffsstatus/HTTP-Statuscode
  • Menge der gesendeten Daten in Byte
  • Quelle/Verweis, von welchem Sie auf die Seite gelangten
  • Verwendeter Browser
  • Sprache und Version der Browsersoftware
  • Verwendetes Betriebssystem
  • Verwendete IP-Adresse
 
Die erhobenen Daten dienen lediglich statistischen Auswertungen und zur Verbesserung der Website. Der Websitebetreiber behält sich allerdings vor, die Server-Logfiles nachträglich zu überprüfen, sollten konkrete Anhaltspunkte auf eine rechtswidrige Nutzung hinweisen. (Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DS-GVO)
 
9. Ihre Rechte
Sie haben gegenüber uns folgende Rechte hinsichtlich der Sie betreffenden personenbezogenen Daten:
 
  • Recht auf Auskunft,
  • Recht auf Berichtigung oder Löschung,
  • Recht auf Einschränkung der Verarbeitung,
  • Recht auf Widerspruch gegen die Verarbeitung,
  • Recht auf Datenübertragbarkeit.
  • Sie haben zudem das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde über die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch uns zu beschweren.