DAVOR

Gerne servieren wir die Vorspeisen auch als Zwischengang.

Götterspeise		15,00 €
geflämmter Heilbutt \| gegrillter Pulpo \| Limetten-Hollandaiseschaum\|Aprikose\|Curry-Cashewcrunch Ambrosia verspricht Unsterblichkeit in der griechischen Mythologie. Die Speise der Götter besteht der Überlieferung nach aus Wasser, Olivenöl und einer Zusammenstellung von Früchten und verlieh auch allerlei Heilmitteln seinen Namen. Wandeln Sie auf den Spuren von Zeus und Homer!

Saftiges Rinderfilet Tatar		16,50 €
gebeiztes Eigelb \| Auberginencreme \| Naan Brot Das Tatar hat einen festen Platz auf der Speisekarte. Aber natürlich lassen wir es uns nicht nehmen, uns und dieses Gericht immer wieder neu zu erfinden. Die Variante dieser Speisekarte spielt mit dem Außergewöhnlichen und dem Unbekannten. Aubergine und Naan verweisen auf fremde Kochkulturen, wohingegen das gebeizte Eigelb ungewöhnliches verheißt. Ein schöner Anlass, um über den eigenen Tellerrand zu schauen.

Geräucherter Ricotta		11,00 €
eingelegtes Grillgemüse \| Rosmarin-Meersalzcracker Ricotta übersetzt sich mit „erneut gekocht“. Der Käse aus Süßmolke ist ein fettarmer Frischkäse und eignet sich hervorragend zum Räuchern.

Rinderfilet Ravioli		13,00 €
Salbeibutter \| Pfifferlinge \| Kartoffelespuma Als warme Vorspeise, als Zwischengang, als Hauptgang für den kleinen Hunger... Für dieses Gericht fallen uns viele Anlässe ein. Für welchen Sie sich auch entscheiden: Sie werden begeistert sein!

Gazpacho Andaluz		8,50 €
gebackene Sardine \| Barsilikumöl \| Aubergine Bislang ließ der Sommer Großartiges erahnen: Wenn die Temperaturen steigen, ist diese kalte Suppe genau die richtige Wahl. Sie ist nicht nur eindeutig durstlöschend, sie gibt dem Körper auch das so nötige Salz zurück. Und ganz abgesehen, davon schmeckt sie einfach total gut.

“Der Salat”	veg. +Rinderfiletspitzen +gebratenem Pulpo	12,50 € 18,50 € 18,50 €
Wildkräutersalat \| Aprikose \| bunte Tomaten \| Croûtons \| Cashews \| Balsamicodressing

MITTENDRIN

Zarter Rücken vom italienischen Milchkalb		28,00 €
Pfifferlinge \| Risotto \| Blaubeerjus Blaubeersaison ist von Juli bis September und diesen Zeitraum nutzen wir dieses Jahr, um mit unserer Blaubeerjus eine ganz besondere Sauce auf den Teller zu zaubern. Die Süße und Saftigkeit der Früchte ergänzt die Zartheit des italienischen Milchkalbs.

Filet vom wildgefangenen Heilbutt		26,00 €
Kalamata Olive \| Kartoffel \| Zitrone Vorab die praktische Information: der weiße Heilbutt ist quasi grätenfrei. Sein aromatischer und würziger Geschmack ist prädestiniert für die Kombination mit mediterranen Aromen, wobei das feine feste Fleisch des Heilbutts der Garant für Gourmetgenuss ist.

Gefüllte Zucchini		18,50 €
bunte Tomate \| Basilikum \| Limetten-Hollandaiseschaum Der Sommer lässt das Gemüse reifen, und wir zaubern daraus ein bezauberndes und farbenfrohes Gericht.

DANACH

Coffeecake		9,50 €
Schokoladenterrine \| Kaffee \| Milch \| Nuss Glaubt man Martha Stewart, gehört der Coffee Cake zu den all-time favorites. Die Kombination aus Schokolade, Kaffee, Milch und Nuss hat nicht nur uns begeistert, sondern wird sicherlich auch unter Ihnen eine große Zahl an Liebhabern finden.

Arme Ritter		8,00 €
Aprikose \| Brioche \| Honigmilch Wohl jeder kennt mindestens eine Variante dieses Klassikers. Und Klassiker ist in diesem Fall ganz wörtlich zu nehmen. Der Arme Ritter wurde nicht nur bereits im 4. Jahrhundert schriftlich erwähnt, selbst die Gebrüder Grimm erwähnten dieses Gericht. Dabei ist die Namensgebung selbst sprachwissenschaftlich nicht eindeutig zu klären. Wohl aber lässt sich sagen, dass sich in fast allen Kulturen ein ähnliches Gericht findet. Neben diesen weltweit vielen Varianten präsentiert das Emil an dieser Stelle ebenfalls eine herausragend leckere Version.

4 KIDS

Hähnchen-Nuggets		8,50 €
bunte Rohkost oder Grill-Gemüse \| Steak House Fries

DRY AGED

Das Pommersche Rind – die alte, traditionelle Rinderrasse der „Schwarzbunten“ – war bereits im 16. Jahrhundert in Pommern beheimatet. Das Fleisch wird ca. fünf Wochen als kompletter Rücken trockengereift. Der Saft des Fleisches wird durch die angetrocknete Außenschicht, die vor der Zubereitung entfernt wird, im Gewebe gehalten. Resultat: eine geschmacklich einzigartige Fleischqualität.

Dry Aged Cuts vom Pommerschen Färsenrücken		Preis auf Nachfrage

New York Strip (Roastbeef)	ca. 350g	39,50 €
Ein saftiges Steak mit typischem Fettdeckel.

AUSTRALIEN

Dieses Black Angus Premium Rindfleisch hat bereits mehrfach bei den Red Meat Innovation Awards gewonnen und wird regelmäßig mit dem MSA-Gütesiegel für seine hervorragende Zartheit, Saftigkeit und den vollen Geschmack ausgezeichnet. Der Geschmack basiert auf natürlicher Weidehaltung und kontrollierter Getreidezufütterung.

"grain-fed" Rinderfilet ^C3/D4	ca. 200g ca. 300g ca. 500g (Chateaubriand)	30,00 € 43,00 € 69,00 €
Ein fast schon legendäres Filet. So zart, dass es auf der Zunge zergeht.

KANADA

Das oberste Gebot der Rancher in Kanada ist das ausgeprägte Bewusstsein für Tierwohl und ökologische Landwirtschaft. Das Heritage Beef stammt von Rindern, die ganzjährig, mit viel Platz und frischer Luft, im Freien weiden.

Rib Eye (Entrecôte) ^B1	ca. 350g	41,00 €
Der peferke Cut für unseren 800° Grill.

"Sous vide" Flap Meat ^H1	ca. 250g	27,50 €
Es ist eines der saftigsten Steaktypen überhaupt. Sous-vide gegart und auf unserem 800° gefinished.

URUGUAY

Bei diesem hervorragenden Rindfleisch werden weder Futterzusatzstoffe, Hormone oder Antibiotika verwendet. Die Tiere ernähren sich rein natürlich. Jedes Tier genießt den Freiraum von einem Hektar Weideland und fressen nur Gras, Kräuter und eben alles, was auf den endlosen Weideflächen wächst. Das führt zu der ganz besonderen, Uruguay-Beef typischen Marmorierung und dem besonderen Geschmack dieses Premiumbeefs.

"grain-fed" Rib Eye (Entrecôte) ^B1	ca. 300g	34,00 €

DEUTSCHLAND

Das Sylter Lamm stammt ausschließlich von Tieren aus der Region, die bei frischer Nordseeluft auf den grünen Wiesen und Deichen im Nationalpark grasen. Nicht etwa das Stall-Umfeld, sondern die frische salzhaltige Luft und die natürliche Ernährung auf den Weidegründen verleihen dem Fleisch seinen besonderen würzigen Geschmack.

Karree vom Sylter Salzwiesenlamm	ca. 300g	29,50 €

EUROPA

Zarte Kalbskrone vom Italienischem Milchkalb ^A2	ca. 320g	29,00 €
Bei diesem Premium Kalbfleisch aus Italien handelt es sich um eine besonders helle Ware, die in Zartheit und Geschmack ihresgleichen sucht.

Rippchen vom Schwäbisch- Hällischen Landschwein „St. Louis Cut“	ca. 350g	25,00 €
Ein Fleisch von besonders hoher Qualität, nussigem Aroma und zarter Marmorierung weisen nur die Schweine aus der Region Hohenlohe auf. Das Schwäbisch-Hällische Qualitätsschweinefleisch stammt direkt von Hohenloher Bauern, dessen Region unter dem Siegel der geschützten geografischen Angabe steht.

Zart gegrilltes Maishähnchen Supreme	ca. 200g-230g	19,00 €
Die Tiere werden auf kleinen Bauernhöfen in Frankreich gehalten und verfügen Dank ihrer Freilandhaltung und täglicher Bewegung über äußerst mageres Fleisch.

Tomahawk Steak der Pommerschen Färse ^B1	ca. 1200g (bis 2 Personen)	98,00 €
Ein Hingucker auf jedem Teller und an Saftigkeit nicht zu überbieten. Helle Fettäderchen durchziehen gleichmäßig das rötliche Fleisch. Der prägnante Knochen des Tomahawk

MEERESBEWOHNER

Gerne servieren wir Ihnen tagesfrische Meeresbewohner. Fragen Sie den Service.		Preis auf Nachfrage

BEILAGEN

Gegrillter Grüner Spargel		5,50 €

Buntes Tomaten-Risotto mit Pinienkernen		5,50 €

Gebratene Pfifferlinge mit Kartoffelespuma		5,50 €

Süßkartoffel-Fries		5,00 €

Sommerliches Grillgemüse		5,00 €

Steak House Fries		4,50 €

Beilagensalat		4,00 €

SAUCEN

Limetten-Hollandaiseschaum		2,50 €

Blaubeerjus		2,50 €

Emil's homemade BBQ-Sauce		1,50 €

Kräuterbutter		1,50 €

PDF

Eine pdf Darstellung der aktuellen Karte finden Sie hier.

5 Jahre - 5 Gänge - 5 Weine

Das Emil feiert 5-jähriges. 5 Jahre Kulinarik,5 Jahre Atmosphäre, 5 Jahre Grill und Meer …
Im September präsentieren wir 5 Gänge der vergangenen Jahre. In einem leicht nostalgischen Menü möchten wir kulinarische Highlights der vergangenen Jahre erneut erleben und neu kombinieren. Begleitet wird dieses Menü von 5 korrespondierenden Weinen (oder Craft Bieren), die wir speziell für diesen besonderen Anlass ausgesucht haben.

• Wildgarnele •
mit Meersalzcrumble, Safran & jungen Erbsen

• Zitronengrasschaumsuppe •
mit Chili, Macadamia & Jakobsmuschel

• Tatar vom getreidegefüttertem Rind •
mit Avocado, Rauchpaprika & Babymais

• Variation vom französischen Maishähnchen •
mit Spargel, Mais & Tomatensalsa

• Sorbet von Rote Beete •
mit Schokoerde, Vanilleschmand, Schokoerde & Honigkresse

Reservierungen für die Reise durch 5 Jahre EMIL nehmen wir gerne entgegen.

Gin Festival NRW

Lange Rede, kurzer Gin.

Das Gin Festival NRW geht in die zweite Runde und startet am 12. Juli 2018 am schönen Platz der Partnerstädte in Dortmund. Wir nehmen euch mit auf eine spannende Reise rund um das "Thema Gin" und feiern mit euch den König der Spirituosen.
Neben einem tollen Rahmenprogramm, präsentieren unsere Aussteller ausgesuchte Signature-Drinks rund um das Thema Gin. Erlebt die Welt der Botanicals und lasst euch bei unseren Gin-Tastings von einem aussergewöhnlichem Menü verzaubern.

Wir freuen uns gemeinsam mit euch und unseren Ausstellern ein entspanntes Wochenende in Dortmund, Münster, Duisburg und Köln zu verbringen.

Tickets

Wie im vergangenen Jahr, werden euch unsere Aussteller auch 2018 mit ihren persönlichen „Signature Drinks“ begeistern. Vom klassischen GinTonic bis zu aufwändigen Cocktails, wird für jeden Ginlover etwas Schönes dabei sein. Habt ihr schon euer Ticket? Falls nicht, hier entlang: https://www.ginfestival-nrw.de/shop

Weitere Informationen: https://www.ginfestival-nrw.de

Dortmund a la Carte 2018

Die Vorfreude ist bereits riesig!

Vom 6.6.2018 bis zum 10.6.2018 heißen wir erneut alle Feinschmecker auf dem Hansaplatz herzlich willkommen, um Dortmunds beliebteste Gourmetmeile zu besuchen.

Unser bewährtes Team aus elf Gastronomen lädt in ihre liebevoll gestalteten Pagodenzelte ein, um zu schlemmen, zu trinken und zu feiern. Mit dabei sind auch diesmal Der Thüringer, EMIL, Gasthaus Grube, Hotel Drees, Matenaar´s, Overkamp, Pferdestall, Schürmanns, Stravinski, Tante Amanda und das Vetro. Neben den herzhaften Leckereien dürfen sich alle Besucher auch wieder auf köstliche Eisspezialitäten der Sylter Eismanufaktur sowie auf ausreichend Flüssiges beim „Goldenen Ömmes“ freuen. Außerdem wird das Team der BVB Event & Catering erneut mit ihrem Foodtruck dabei sein.

Ganz neu hingegen ist die Hövels Craft Beer Lounge, die mit verschiedenen Bierspezialitäten schmackhafte Alternativen zum traditionellen Pils anbietet. Die lassen sich übrigens auch hervorragend in der benachbarten Progas-Lounge genießen. Ein Novum wird der gesellige Brunch am Sonntag darstellen. Natürlich wird es neben den vielen kulinarischen, auch jede Menge weitere Highlights in Form eines spannenden Rahmenprogramms geben.

Wir sehen uns auf dem Hansaplatz.

Unsere Karte auf Dortmund a la Carte:

Vorspeise
New York Cheesecake vom Ziegenfrischkäse 9,50 EUR
Sonnengetrocknete Tomaten | Rucola-Nuss-Pesto | Zitronen-Honig

Gebratene Riesengarnelen 8,90 EUR
Pikantes Paprika-Tomaten-Sugo | würzige Aioli | Rucola | Ciabatta

Hauptgerichte
Currywurst „Emil Style“ 9,50 EUR
Schwäbisch-Hällische Kalbsbratwurst | Pikantes Paprika-Tomaten-Sugo | Jaipur-Curry | Rosmarindrillinge

Zart geschmorte Schweinebäckchen 9,90 EUR
Ratatouille Gemüse | Rosmarindrillinge | Mönchspfeffer-Jus

Gebratenes Wolfsbarschfilet 12,90 EUR
Riesling-Perlgraupen-Risotto | Maracuja-Fenchelsalat | Hollandaise-Espuma

Surf & Turf vom Prime Rinderfilet & Riesengarnele 15,90 EUR
Maracuja-Fenchelsalat | Sonnengetrocknete Tomaten | Rucola | Mönchspfeffer-Jus

Dessert
Saftiges Schokoküchlein 7,00 EUR

Marinierte Erdbeeren | Tonkabohnen-Creme

Kinderteller
Penne mit Tomatensoße 4,90€

Dortmunder Kochquintett 2018

Im Monat Mai verwöhnt Sie die Küche des EMIL im Dortmunder U mit folgendem Menü:
Kochquintett Menü Mai 2018:

69€ inkl. Begleitender Weine (0,1l /pro Gang) und Bier ( 0,2l /pro Gang)

Als DORTMUNDER KOCHQUINTETT präsentieren Ihnen Dortmunder Spitzenköche von Mai bis einschließlich September eine kulinarische Rundreise durch unsere Stadt. Mit begleitenden Weinen oder hochwertigen Bieren bietet Ihnen jeden Monat eines der Restaurants ein mehrgängiges Menü zum Vorzugspreis an.
Neben einer Begleitung mit korrespondierenden Weinen, die nicht nur zu überzeugen, sondern auch zu überraschen wissen, haben wir für Sie eine geschmackliche Reise durch die Welt der Craftbiere zusammengestellt, die selbstverständlich perfekt auf das Menü abgestimmt ist. Im Vorzugspreis von 180,00 Euro ist neben dem Menü die Getränkebegleitung bereits enthalten. Nutzen Sie den Sammelpass am Ende der Kochquintett Broschüre und nehmen Sie an der Verlosung zu unserem exklusiven Abschlussevent teil.

Degustationsmenü Fleischreise

Im April stehen im Restaurant Emil alle Zeichen auf Fleischgenuss:

Unser Degustationsmenü Fleischreise lädt Kenner und Interessierte auf eine Reise durch die Welt hochwertigen Fleischgenusses ein.

— FLEISCHREISE-MENÜ —
• Pastrami vom US Prime Rind •
• Zartes Französischem Maishähnchen •
• Beef Tea mit Wurzelgemüse •
• Saftiger Rücken vom italienischem Milchkalb •
• 20 Stunden sous vide gegartes Iberico •
• Tranche vom getreidegefüttertem AUS Rinderfilet •

75€ pro Person

Das Menü ist ab 2 Personen mit Voranmeldung buchbar.
Ihre Anmeldung nehmen wir gerne unter der Reservierung entgegen. Sprechen Sie uns gerne auch einfach an oder mailen Sie Ihre Anfrage an die unten stehende Adresse.

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
KONTAKT: reservierung@emil-dortmund.de

Ostern im Emil

Alternative für das Fischmenü am Karfreitag: Karfreitag ist im Emil HummerTag!

Traditionell genießen wir an diesem speziellen tag fleischfrei. Lassen Sie und diesen Verzicht stilvoll und voller Genuß gemeinsam zelebrieren und zu einem ganz besonderen Erlebnis machen.

½ kanadischer Hummer

Frühlingsgemüse Garten | junge Kartoffel | Sauce Maltaise

37 Euro

Am Ostersonntag und Ostermontag stehen wir bereits ab 12:00 für Sie bereit, um Ihrem Feiertag einen festlichen und genussreichen Rahmen zu verleihen. Gerne nehmen wir bereits jetzt Ihre Reservierungen entgegen. Sollten wir Ihnen besondere Wünsche erfüllen dürfen so sprechen Sie uns gerne an!
„Emil´s Easter Roast: Osterbraten zur Auswahl“

Valentinstag im EMIL

Für unsere verliebten Gäste werden wir auch 2018 wieder alles geben,um diesen einmaligen Tag so unvergesslich wie möglich zu gestalten.

Für einen prickelnden Start in den 14. Februar 2018 laden wir unsere verliebten Gäste zu einem Aperitif ein. Genießen Sie zu zweit das ausgefeilte und schmackhafte Menü des Monats Februar bei uns und lassen Sie sich von unserer Wein- oder Bierbegleitung begeistern.
Für einen krönenden Abschluss überreichen wir Ihnen unsere hausgemachte Praline: ein süßer Abschluss eines gelungenen Abends.

Reservierungen für diesen besonderen Tag nehmen wir gerne ab sofort entgegen.

Vergessen Sie nicht, Ihre Speisenauwahl, Menü oder à la carte, mit anzugeben.

Kontakt: reservierung@emil-dortmund.de

Menü Karussell

In diesem Jahr sind 27 Köche und Restaurants aus Dortmund und Umgebung Ihre Gastgeber für das Menue-Karussell. Im Februar und März bietet die Elite der Restaurants der Region ein besonderes 4-Gang Menue.

Bei uns bekommen sie im Februar und März.

Pastrami vom US Prime Beef
Trüffelmayonnaise | Gurke | Topinambur

Schwarzwurzelcremesuppe

***
Ziegenkäsepraline

Granatapfelschaum

***

Französische Perlhuhnbrust Label Rouge

***

Blutorange
weiße Schokolade | Mohn

58,50 Euro inkl. der begleitenden Weine, Biere und Mineralwasser

Unter https://www.gurado.de/union-gelaende/emil/menu-karussell-1.html bekommen Sie einen Gutschein für das Dinner.

Silvester Galamenü

TATAR VON DER FJORDFORELLE

Kaviar, Blini, Dill , Sauerrahm

CREPPINETTE VOM KIKOK HÄHNCHEN

Tom Ka Gai Sud, Salicorn Algen, Ananas, Chiliöl

SORBET VON DER OCHSENHERZ TOMATE

Basilikumerde, Büffel Mozzarella, Espuma

GETREIDEGEFÜTTERTES US PRIME RINDERFILET MIT PARMESAN-MACADAMIA-KRUSTE

Preiselbeere, Ur Beete, Pastinake, Geneverjus

SAO TOMÉ SCHOKOLADE & GOLD

Tahiti Vanille, Flugmango, Rum

Einlass: 18:00 Uhr,
Beginn Menü: 18:45 Uhr

Reservierungen unter silvester@emil-dortmund.de oder 0231-880860-0

Rent for your event

Egal, ob weihnachtliche Firmenfeier, privates Tasting oder ein besonderer Empfang – wir schaffen für Ihr Event einen exklusiven Rahmen. Sprechen Sie uns gerne für Ihren besonderen Jahresabschluss an und lassen Sie sich von unserem professionellen Team bei der Planung und Durchführung Ihres Events unterstützen.

Unter reservierung@emil-dortmund.de oder 0231-47 64 78 14 steht Ihnen unser Team mit Rat und Tat zur Seite.

Wir freuen uns auf Sie.

Special Dinner Opening

Winterlicher Glühweinempfang
Gerne empfängt das Emil Sie und Ihre Gäste auf der winterlich gestalteten Terrasse mit einem leckeren, hausgemachten Glühwein und einer Tasse heißer Schokolade. Selbstverständlich mit Heizpilzen, Decken und Kissen.

10,00 pro Person

Exklusiver Empfang in der goldenen Lounge
Die goldene Lounge können Sie gerne exklusiv für Sie und Ihre Gruppe reservieren. Die separate Räumlichkeit bietet sich an um im kleineren Rahmen festliche Reden zu halten oder einen kleineren Rahmen für den Empfang wählen. Vom klassischen Sektempfang über hochwertigen Cremant bis hin zu ausgefallenen Cocktails macht das Emil hier gerne ein auf Sie und Ihre Gäste zugeschnittenes Angebot. Selbstverständlich ist die Lounge weihnachtlich dekoriert.

Private Tastings:

Gin Tasting Botanicals                 25,00 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Die Teilnehmer bekommen die Möglichkeit durch aktives Ausprobieren die Geschmacksvielfalt der Kombination von Gin und Botanicals kennenzulernen. Darüber hinaus werden wir die Wirkung von Tonic als Filler näher beleuchten. Selbstverständlich krönen wir dieses Erlebnis mit einem perfekten Gin Tonic „Barkeepers Choice“, um den gewählten Gin ganz in Szene zu setzen.

Gin Tasting Gin&Tonic                25,00 pro Person
Dauer: ca. 1h
Die Teilnehmer werden in die Grundlagen des Gin eingeführt und lernen anhand von 2 Beispielen nicht nur den Gin als Spirituose näher kennen sondern erleben auch die Bandbreite der Geschmacksnuancen eines perfekten Gin Tonic “Barkeepers Choice”.

Beer Tasting Craft Biere              19,90 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Neben den Grundlagen der Bierherstellung und der Craftbierproduktion kommt auch der Genuss ausgefallener und hochwertiger Craftbiere nicht zu kurz. Ausgesuchte Spezialitäten stellen einen tollen Auszug aus der endlos scheinenden Welt der Biere dar.

Whisky Tasting Whisky und Schokolade             30,00 pro Person
Dauer. Ca. 1 Stunde
Foodpairing ist als Begriff bereits in aller Munde. Whisky und Schokolade eignet sich nicht nur hervorragend für die Vermittlung von Grundlagen dieser tollen Spirituose, auch das Geschmackserlebnis der Kombination mit Schokolade sucht seinesgleichen. Gerade in dieser tollen Kombination kommen sowohl Liebhaber, als auch interessierte Laien voll auf Ihre Kosten.

Weitere Thematiken auf Anfrage.

Dein Kochquintett - Monat August im Emil

DEIN KOCHQUINTETT nimmt Sie mit auf einen kulinarischen Kurztrip. Sorgfältig suchen wir in jeder unserer Städte fünf Top-Feinschmeckeradressen für dich aus. Von der authentischen Cucina Italiana über modern interpretierte Heimatklassiker bis zur Sternecuisine ist für jeden Geschmack etwas dabei.
So schlemmen Sie sich abwechslungsreich durch die Küchen deiner Stadt.
Jedes unserer Restaurants serviert einen vollen Monat lang sein eigenes, unverwechselbares Menü. Saisonal inspiriert, aus marktfrischen Zutaten komponiert. Für das perfekte Gourmeterlebnis servieren wir Ihnen dazu fein abgestimmte Weine. Die sind übrigens im attraktiven Menüpreis fast immer bereits enthalten.

DAS MENÜ IM AUGUST BEI UNS IM EMIL

EMIL'S CAPRESE
Burrata | bunte Tomate | Avocadoeis | Basilikumbrioche
**
ZARTER WOLFSBARSCH
sautierte Pfifferlinge | Kapern-Tomaten-Salsa
**
SYLTER LAMM
Aubergine | wilder Brokkoli | Zitronen-Rosmarin-Jus
oder
GEFLÄMMTES STEINBUTTFILET
Zitronen-Lavendel-Kruste | Ratatouille | Ricotta-Ravioli
**
JOGHURT
schwarze Johannisbeere | Chambord

Zum Vorzugspreis von 65,00 Euro inkl. begleitender Weine oder Biere

Wir vom Emil machen noch viel mehr

Artikel in der Ruhr Wirtschaft Juli/August 2017

Das leuchtende „U“ hoch auf dem Dach des ehemaligen Kellereihochhauses
der Union-Brauerei kündete einst von der Prosperität der Dortmunder
Brauwirtschaft. Nun weist es den Weg zum Zentrum für Kunst und Kreativität. Durstig
und vor allen Dingen hungrig müssen die Besucher aber auch heute nicht bleiben, dafür
sorgt Sebastian Felsing mit seinem Team. Der Name seines Restaurants, das an historischer
Stelle im Gewölbekeller der Brauerei seine Heimat gefunden ist Emil. Und die Frage, warum
nicht Franz oder Fritz, ist schnell beantwortet: Der Architekt des Dortmunder U hieß Emil Moog..........
weiterlesen können Sie hier.

IMPRESSUM | DATENSCHUTZ

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Geschäftsführung:	Till Christian Hoppe & Thomas Pieper

Telefon:	+49 (231) 47 64 78 14
Fax:	+49 (231) 880860-49
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Weitere Informationen zur Datennutzung zu Werbezwecken durch Google, Einstellungs- und Widerspruchsmöglichkeiten erfahren Sie auf den Webseiten von Google: https://www.google.com/intl/de/policies/privacy/partners/ („Datennutzung durch Google bei Ihrer Nutzung von Websites oder Apps unserer Partner“), http://www.google.com/policies/technologies/ads („Datennutzung zu Werbezwecken“), http://www.google.de/settings/ads („Informationen verwalten, die Google verwendet, um Ihnen Werbung einzublenden“) und http://www.google.com/ads/preferences/ („Bestimmen Sie, welche Werbung Google Ihnen zeigt“).
Wir weisen Sie darauf hin, dass auf dieser Website Google Analytics um den Code „anonymizeIp“ erweitert wurde, um eine anonymisierte Erfassung von IP-Adressen (sog. IP-Masking) zu gewährleisten.

5. Datenschutzerklärung für Google Maps von Google Inc.

Diese Website verwendet die „Google Maps und Routenplaner“- Funktion der Google Inc., 1600Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, United States („Google“), um geographischeInformationen und Anfahrtrouten darzustellen bzw. zu berechnen. Durch Google Maps können Daten über Ihre Nutzung dieser Webseite an Google übertragen, erhoben und von Google genutzt werden. Sie können eine solche Datenübertragung verhindern, wenn Sie in Ihrem Browser„Javascript“ deaktivieren. In dem Falle können aber keine Karten angezeigt werden. Durch dieNutzung dieser Webseite und die Nichtdeaktivierung von „Javascript“ erklären Sie Ihr Einverständnis,dass Sie mit der Bearbeitung Ihrer Daten durch Google zum obigen Zwecke einverstanden sind. Weitere Informationen darüber wie „Google Maps“ und der Routenplaner Ihre Daten verwendensowie die Datenschutzerklärung von Google finden Sie unter: https://www.google.com/intl/de_de/help/terms_maps.html

6. Konversionsmessung mit dem Besucheraktions-Pixel von Facebook
Diese Website verwendet die Remarketing-Funktion „Custom Audiences“ der Facebook Inc. („Facebook“). (genannt Pixel)
Diese Funktion dient dazu, Besuchern dieser Webseite im Rahmen des Besuchs des sozialen Netzwerkes Facebook interessenbezogene Werbeanzeigen („Facebook-Ads“) zu präsentieren. Hierzu wurde auf dieser Website das Remarketing-Tag von Facebook implementiert. Über dieses Tag wird beim Besuch der Webseite eine direkte Verbindung zu den Facebook-Servern hergestellt. Dabei wird an den Facebook-Server übermittelt, dass Sie diese Website besucht haben und Facebook ordnet diese Information Ihrem persönlichen Facebook-Benutzerkonto zu. Nähere Informationen zur Erhebung und Nutzung der Daten durch Facebook sowie über Ihre diesbezüglichen Rechte und Möglichkeiten zum Schutz Ihrer Privatsphäre finden Sie in den Datenschutzhinweisen von Facebook unter https://www.facebook.com/about/privacy/. Alternativ können Sie die Remarketing-Funktion „Custom Audiences“ unter https://www.facebook.com/settings/?tab=ads#_=_ deaktivieren. Hierfür müssen Sie bei Facebook angemeldet sein.

7. Cookies
Diese Website verwendet Cookies. Dabei handelt es sich um kleine Textdateien, welche auf Ihrem Endgerät gespeichert werden. Ihr Browser greift auf diese Dateien zu. Durch den Einsatz von Cookies erhöht sich die Benutzerfreundlichkeit und Sicherheit dieser Website.
Gängige Browser bieten die Einstellungsoption, Cookies nicht zuzulassen. Hinweis: Es ist nicht gewährleistet, dass Sie auf alle Funktionen dieser Website ohne Einschränkungen zugreifen können, wenn Sie entsprechende Einstellungen vornehmen.

8. Zugriffsdaten
Der Hosting-Provider erhebt Daten über Zugriffe auf die Seite und speichert diese als "Server-Logfiles" ab. Folgende Daten werden so protokolliert:

Besuchte Website
Datum und Uhrzeit zum Zeitpunkt des Zugriffes
Zeitzonendifferenz zur Greenwich Mean Time (GMT)
Zugriffsstatus/HTTP-Statuscode
Menge der gesendeten Daten in Byte
Quelle/Verweis, von welchem Sie auf die Seite gelangten
Verwendeter Browser
Sprache und Version der Browsersoftware
Verwendetes Betriebssystem
Verwendete IP-Adresse

Die erhobenen Daten dienen lediglich statistischen Auswertungen und zur Verbesserung der Website. Der Websitebetreiber behält sich allerdings vor, die Server-Logfiles nachträglich zu überprüfen, sollten konkrete Anhaltspunkte auf eine rechtswidrige Nutzung hinweisen. (Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DS-GVO)

9. Ihre Rechte
Sie haben gegenüber uns folgende Rechte hinsichtlich der Sie betreffenden personenbezogenen Daten:

Recht auf Auskunft,
Recht auf Berichtigung oder Löschung,
Recht auf Einschränkung der Verarbeitung,
Recht auf Widerspruch gegen die Verarbeitung,
Recht auf Datenübertragbarkeit.
Sie haben zudem das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde über die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch uns zu beschweren.

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