13 Punkte Gault Millau

Pressestimmen

IHR EMIL - IHR EVENT

Das EMIL exklsuiv für Ihr Event - ob Hochzeits-, Betriebs- oder Weihnachtsfeier.

Das EMIL ist bekannt für seine außergewöhnlichen Geschmackshöhepunkte, welche von Küchenchef Sebastian Felsing kreiert werden. Diese dürfen unsere Gäste immer Dienstag bis Sonntag von 18.00 - 00.00 Uhr genießen!

Doch jetzt können Sie das EMIL exklusiv für Ihr Event buchen! Wie wäre es mit Ihrer Betriebsfeier in unserem charmanten Gewölbekeller? Oder mit einer stilsicheren, geschmackvollen und außergewöhnlichen Hochzeit? Auch für Ihre nächste Weihnachtsfeier können Sie sich gern an uns wenden.

Wir stehen Ihnen als Ihr Ansprechpartner für alle Bereiche zur Verfügung. Sie bekommen bei uns das Gesamtpaket, damit Ihr Event reibungslos verläuft: Technik, Dokumentation, Equipment, Deko und Service.
Für ein erstes Kennenlernen und Fragen kontaktieren Sie uns gern:

events@union-areal.de

Tel +49 (231) 880 860-0

Bitte beachten Sie, dass im EMIL geschlossene Gesellschaften nur an Montagen oder vor 18Uhr möglich sind.

Hochzeiten können exklusiv im Zeitraum von Juni bis August frei gebucht werden.

Kitchen Table

Ab sofort bietet Ihnen das Emil eine völlig neue und einzigartige Erfahrung: der Kitchen Table.
Sie verbringen bei uns einen exklusiven Abend in gemütlicher Atmosphäre. Es erwarten Sie ein Geschmackserlebnis in Form von 6 Gängen, korrespondierenden Weinen, begleitenden Getränken und einem abschließenden Gruß von der Emil Bar.

Das absolut Einzigartige und Besondere daran: Es ist Ihr ganz persönlicher und privater Abend mitten in unserer Emil Küche! Gänzlich im Geschehen des Restaurant-Betriebes erleben Sie wie unser Team Ihnen jeden Ihrer 6 Gänge kreiert und zubereitet. Natürlich haben wir auch für den individuellen Service gesorgt, welcher Ihnen den ganzen Abend hindurch inklusive professioneller Beratung zur Verfügung steht.

Der Emil Kitchen Table ist mehr als nur ein Dinner – es ist Ihr hautnahes und ganz persönliches Erlebnis der Arbeit eines erstklassigen Küchenteams voller Authentizität und Unverfälschtheit.

Für 199 Euro bekommen Sie von uns eine einzigartige Erfahrung geboten:

6-Gang-Menü
Wasser
Korrespondierende Weine
Begleitende Getränke
Heißgetränke
Abschließender Gruß von der Emil Bar

Buchen Sie ganz einfach unter: https://www.gurado.de/union-gelaende/emil/kitchen-table.html

Rent for your event

Egal, ob weihnachtliche Firmenfeier, privates Tasting oder ein besonderer Empfang – wir schaffen für Ihr Event einen exklusiven Rahmen. Sprechen Sie uns gerne für Ihren besonderen Jahresabschluss an und lassen Sie sich von unserem professionellen Team bei der Planung und Durchführung Ihres Events unterstützen.

Unter reservierung@emil-dortmund.de oder 0231-47 64 78 14 steht Ihnen unser Team mit Rat und Tat zur Seite.

Wir freuen uns auf Sie.

Special Dinner Opening

Winterlicher Glühweinempfang
Gerne empfängt das Emil Sie und Ihre Gäste auf der winterlich gestalteten Terrasse mit einem leckeren, hausgemachten Glühwein und einer Tasse heißer Schokolade. Selbstverständlich mit Heizpilzen, Decken und Kissen.

10,00 pro Person

Exklusiver Empfang in der goldenen Lounge
Die goldene Lounge können Sie gerne exklusiv für Sie und Ihre Gruppe reservieren. Die separate Räumlichkeit bietet sich an um im kleineren Rahmen festliche Reden zu halten oder einen kleineren Rahmen für den Empfang wählen. Vom klassischen Sektempfang über hochwertigen Cremant bis hin zu ausgefallenen Cocktails macht das Emil hier gerne ein auf Sie und Ihre Gäste zugeschnittenes Angebot. Selbstverständlich ist die Lounge weihnachtlich dekoriert.

Private Tastings:

Gin Tasting Botanicals                 25,00 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Die Teilnehmer bekommen die Möglichkeit durch aktives Ausprobieren die Geschmacksvielfalt der Kombination von Gin und Botanicals kennenzulernen. Darüber hinaus werden wir die Wirkung von Tonic als Filler näher beleuchten. Selbstverständlich krönen wir dieses Erlebnis mit einem perfekten Gin Tonic „Barkeepers Choice“, um den gewählten Gin ganz in Szene zu setzen.

Gin Tasting Gin&Tonic                25,00 pro Person
Dauer: ca. 1h
Die Teilnehmer werden in die Grundlagen des Gin eingeführt und lernen anhand von 2 Beispielen nicht nur den Gin als Spirituose näher kennen sondern erleben auch die Bandbreite der Geschmacksnuancen eines perfekten Gin Tonic “Barkeepers Choice”.

Beer Tasting Craft Biere              19,90 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Neben den Grundlagen der Bierherstellung und der Craftbierproduktion kommt auch der Genuss ausgefallener und hochwertiger Craftbiere nicht zu kurz. Ausgesuchte Spezialitäten stellen einen tollen Auszug aus der endlos scheinenden Welt der Biere dar.

Whisky Tasting Whisky und Schokolade             30,00 pro Person
Dauer. Ca. 1 Stunde
Foodpairing ist als Begriff bereits in aller Munde. Whisky und Schokolade eignet sich nicht nur hervorragend für die Vermittlung von Grundlagen dieser tollen Spirituose, auch das Geschmackserlebnis der Kombination mit Schokolade sucht seinesgleichen. Gerade in dieser tollen Kombination kommen sowohl Liebhaber, als auch interessierte Laien voll auf Ihre Kosten.

Weitere Thematiken auf Anfrage.

02.01.2020 - Der Steak Akademiker

Preis: 119,00 Euro
Beginn: 19:00 Uhr
TICKETS

Ein Seminar für alle, die mehr wollen: Mehr Steak-Wissen, mehr Steak-Genus. Als fertige Steak-Akadmiker sind Ihnen die Grundlagen und entscheidenden Faktoren der erfolgreichen Steak-Zubereitung absolut geläufig. Ein Genuss-Event mit Lernfaktor!Die umfassende Theorie zu Fleischqualität wird dabei anschaulich und leicht verständlich durch Martin Hesterberg, Gründer von DER FILETSHOP und Fleisch-Sommelier, vermittelt. Das Genuss-Seminar verliert sich nicht in der Theorie, sondern schult in 5 Gängen auch die Geschmacksnerven der Teilnehmer.

Seien Sie den anderen die entscheidende Steak-Breite voraus und lassen Sie sich vom herausragenden Steak-Experten zum Steak-Akademiker ausbilden.

Weitere Termine: 19.02.2020 | 24.03.2020

Gin Tasting - The Gin Experiment

Preis: 82,00 Euro
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS

Wir laden Sie auf eine spannende Reise durch die Welt des Gin (Tonics) ein. Sie werden 4 verschiedene Gins probieren sowie deren Kombinationsmöglichkeiten mit Botanicals testen. Begleitet wird diese Reise durch Sommelière Kirsten Pacholleck, die zu den verkosteten Gins spannende Details zu erzählen weiß und gern all Ihre Fragen rund um das Kultgetränk überhaupt beantwortet. Dabei liegt der Schwerpunkt nicht nur auf Begriffen wie Botanicals, Ingredients, Tonic oder Wachholder. Wir testen gemeinsam die Möglichkeiten und Grenzen, die diese Spirituose aufzeigt.

Weitere Termine: 04.01.2020 | 06.03.2020| 07.03.2020

Whisk(e)y Tasting

Preis: 82,00
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS

Die Klugscheisser Akademie

Über Whisky philosophieren Männer, um ihre Geschäftspartner zu beeindrucken. Wer etwas über Whisky erzählen kann, der wirkt gebildet. Bereits seit Jahrhunderten gilt Whisky als Statussymbol.

Aber wie trinkt man Whisky? Und was erzählt man über Whisky?

Einen Abend lang erklären wir Grundlagen, verkosten professionell 6 Sorten Whisk(e)y und trainieren gepflegte Whisky-Konversation. Am Ende des Abends sind Sie bereit für den ganz großen Auftritt - Klugscheissen will eben gelernt sein.

Weitere Termine: 11.01.2020 | 03.04.2020 | 30.05.2020

14.01.2020 - Das perfekte Steak

Preis: 119,00 Euro
Beginn: 19:00 Uhr
TICKETS

Wir zeigen Ihnen den Weg zum perfekten Steak!

Anschaulich, leicht verständlich und praxisorientiert zeigt Martin Hesterberg, Gründer von DER FILETSHOP und Fleisch-Sommelier, wie man es zubereitet, das perfekte Steak. Neben einer ordentlichen Prise Steak-Wissen kommt natürlich auch der Steak-Genuss nicht zu kurz. Dabei legen wir einen hohen Fokus auf internationale Trendschnitte und Side Cuts. Wir erklären und zeigen, was diese Schnitte auszeichnet und was bei der Zubereitung dringend beachtet werden sollte, um das perfekte Steak zu erhalten.

Weitere Termine: 29.01.2020 | 11.03.2020

Korn Tasting: Regionaler Getreidebrand

Preis: 82,00 Euro
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS

Regionaler Getreidebrand - Korn neu gedacht

Sich dem Korn einen ganzen Abend lang als Spirituose bei einem Tasting zu nähern mag befremdlich klingen, tatsächlich hat der Getreidebrand jedoch kein Geschmacksproblem - er hat eine Imageproblem! Neu aufgelegt, anders gedacht und geschmacklich perfektioniert hat der Kornbrand dabei längst seinen Weg in die Riege der Edelspirituosen gefunden. Grund genug, 6 regionale Getreidebrandspezialitäten professionell zu verkosten und die Renaissance des Korn geschmacklich nachzuvollziehen.

Weitere Termine: 08.02.2020 | 21.03.2020

Steak & Wine

Preis: 149,00 Euro
Beginn: 19:00 Uhr
TICKETS

Würzige Röstaromen mischen sich bei diesem Event mit charaktervollen Weinen zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Gemeinsam mit der hauseigenen Weinexpertin und Sommelière Kirsten Pacholleck präsentieren wir immer wieder neue faszinierende und spannende Steak-Wein-Kombinationen aus dem beeindruckenden Weinkeller des EMIL. Wir spielen mit Gegensätzen, arbeiten gemeinsam Aromen heraus und geben einen kleinen, aber sehr feinen Einstieg in die geschmacklichen Möglichkeiten dieses kulinarischen Dreamteams. Fleisch-Sommelier und Gründer von DER FILETSHOP, Martin Hesterberg, gestaltet die Fleischauswahl immer wieder neu. Wir sorgen mit spannenden Kombinationen für besondere Genußmomente. Termin: 07.02.2020

Steak & Whisky

Preis: 149,00 Euro
Beginn: 19:00 Uhr
TICKETS

Whisky und Steak ist eine absolut spannende und erfahrenswerte Kombination. Zusammen mit der Whisky-Expertin des EMIL, Sommelière Kirsten Pacholleck, präsentiert Fleisch-Sommelier und Gründer von DER FILETSHOP Ihnen ein immer wieder neu zusammengestelltes Menü, begleitet von einer Auswahl aus dem beeindruckenden Whisky-Portfolio des EMIL. Profitieren Sie von dem geballten Wissen und der unglaublichen Erfahrung der beiden Experten und genießen Sie einen Abend voller Überraschungen, perfekter Kombinationen und Genussmomente.

Termin: 20.03.2020

Rum Tasting

Preis: 82,00 Euro
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS

Rum, the Modern Way

Seit der R(h)um als Spirituose bei Liebhabern eine Renaissance erfahren hat, finden immer mehr Premiumabfüllungen den Weg zum Genießer. Die Bandbreite an Geschmäckern und Stilrichtungen ist dabei beeindruckend. Mehr und mehr zeichnet sich dabei ein Stil dieser Premiumprodukte ab, die dem vanillig-süßen oder traditionell-rauen Stil weit entwachsen sind und gelten entdeckt zu werden. 6 Premiumrums werden verkostet und genossen. Neben interessanten Details und spannenden Fakten wird der Abend mit einem Menü aus der EMIL Küche abgerundet.

Weitere Termine: 18.04.2020 | 04.09.2020 | 05.09.2020

After Work Gin Session

Preis: 49,00
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS

Die Sonne lacht vom Himmel, die Abende sind lau und lang, ein leichtes Lüftchen weht. Es ist die Zeit des SUMMER IN THE CITY, der ideale Zeitpunkt für unsere After Work Gin Session. Lassen Sie sich von unserer Do-it-yourself Ginbar inspirieren, genießen Sie mit Freunden oder Kollegen selbstkreierte Gin&Tonic Kreationen und lassen Sie sich von unseren Experten anleiten und überraschen. Sommerliche Kleinigkeiten aus der EMIL Küche schaffen Grundlagen und runden den Abend ab. 2 Stunden, 10 Gins, unendlich viele Möglichkeiten, ein Sommerabend der Extraklasse.

Weitere Termine: 10.07.2020 | 24.07.2020 | 21.08.2020

Tequila Tasting

Preis: 82,00 Euro
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS

Das Geheimnis der blauen Agave

Tequila ist nicht gleich Tequila. Und Tequila ist nicht gleich Partyhut.

Vielleicht steht diese Erkenntnis zu Beginn des Tastings und eröffnet eine Reise durch die Bandbreite an Tequilageschmack, vielleicht beschließt diese Erkenntnis das Tasting. In jedem Fall aber zeigt sich durch die professionelle Verkostung von 6 Tequilaspezialitäten, wie fein ausdifferenziert, geschmackvoll und überraschend sich diese Spirituose zeigen kann.

Weiterer Termin: 03.10.2020

Master Class Whisky - Cask Strength

Preis: 82,00 Euro
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS

Master Class Whisky Tasting: Cask Strength

Faßstärkenabfüllungen sind unter Kennern geschätzt und geliebt. In unserer Master Class gehen wir der Frage auf den Grund, warum diese extra starken Abfüllungen so beliebt und ob diese wirklich "besser" sind. Hierfür verkosten wir 5 hochwertige Cask Strength Single Malt Abfüllungen und erkunden die Aromenwelt der Faßstärken.

Weiterer Termin: 17.10.2020

Gin Tasting NRW

Preis: 82,00 Euro
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS

Support your Locals

Das Gute liegt so nah...

Gin wird auf höchstem Niveau direkt vor unserer Haustür hergestellt, und wir werden diese regionalen Spezialitäten verkosten und kennen lernen. Zu jedem Gin wird ein Gin-Tonic "Barkeepers Choice" gereicht. Auch für das leibliche Wohl ist gesorgt: Die EMIL Küche weiß mit einem 3-Gang-Menü zu überzeugen.

Weitere Termine: 14.11.2020 | 07.08.2020 | 08.08.2020

Whisky Tasting

Preis: 82,00 Euro
Beginn: 18:30 Uhr
TICKETS

Regionen Schottlands - ein Querschnitt

Wir laden Sie ein auf eine spannende Reise durch die Regionen Schottlands. Wir werden, begleitet von einem 3-Gang-Menü, 6 verschiedene Single Malt Whiskys probieren und uns von ihnen in die faszinierende Welt Schottlands und des Whiskys entführen lassen. Begleitet wird diese Reise fachkundig von Sommelière Kirsten Pacholleck, die zu den verkosteten Whiskys spannende Details zu erzählen weiß und gern all Ihre Fragen rund um das Wasser des Lebens beantwortet.

Weitere Termine: 30.10.2020 | 31.10.2020 | 27.06.2020

DAVOR

Gerne servieren wir die Vorspeisen auch als Zwischengang.

Variation von der Barbarie Ente		14,90 €
Kirsche \| grüner Pfeffer \| Pumpernickel \| Nussbutter Dank der Auserlesenheit des Fleisches und der Subtilität des Geschmacks wird das Fleisch der Barbarie-Ente als ein Symbol der französischen Gastronomie angesehen. Die Fleischqualität und der originale Geschmack sind das Markenzeichen dieses unikaten Spitzenproduktes.

saftiges Tatar vom grain fed Beef		16,50 €
Ponzu Sauce \| Rettich \| gepoppter Reis \| Thaibasilikummayo Ein Hauch von Fernweh, winterlicher Wehmut und intensiven Geschmäckern. So häufig sich Tatar auf unserer Speisekarte findet, so selten ähneln sich die Gerichte. Eine fernöstliche Aromenreise.

Das Beste vom Kürbis		12,50 €
Honig \| Schafskäse \| Walnuss \| Portulak Salat Vielleicht erscheint unser Kürbisgericht auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich. Die Kombination der Geschmäcker und die Bandbreite an Kombinationsmöglichkeiten, die Hokkaido- & Butternusskürbis als Zutaten zulassen, versetzen schnell in wohlige Gefilde.

geflämmtes Wildlachsfilet		14,00 €
Pastinake \| saisonale Muscheln \| Blutorange \| zweierlei Lauch Monate, die auf "R" enden, sind Muschelsaison, und so kommen wir kaum umhin, die feinen Meerestiere in gewohnt kreativer Manier anzubieten. Das Wildlachsfilet harmoniert hervorragend und zeigt sich gebeizt und geflämmt sehr wandelbar.

Pastinakencremesuppe		8,50 €
grüner Kräuterschaum \| Käsezigarre Pastinake ist ein echtes Wintergemüse, das mit dem ersten Frost noch milder und süßer wird. Übrigens kommt dieses antibakteriell wirkende Gemüse mit einer phantastischen CO2-Bilanz auf den Tisch.

“Der Salat”	veg. +Rinderfiletspitzen(80g) +geflämmtes, gebeiztes Wildlachsfilet (60g)	13,50 € 21,80 € 19,50 €
Portulak Salat \| Kräuter \| eingelegter Rettich \| Walnüsse \| Blutorange \| Kirsch-Balsamicodressing

MITTENDRIN

geschmortes Schaufelstück vom US Prime Rind		26,00 €
sautierter junger Grünkohl \| gepickelte Möhre \| gebackene Kartoffelpraline \| Trüffeljus Beim Schaufelstück handelt es sich um ein Teilstück aus der Schulter, das perfekt zum Schmoren geeignet ist. Das Fleisch aus der höchsten US amerikanischen Qualitätsstufe bildet den perfekten Sonntagsbraten. Alleine diese Kindheitserinnerung ist es wert, das tolle Gericht zu probieren.

sanft gegartes Zanderfilet		28,00 €
Belugalinsen \| Blutorangen-Grünkohl \| Chorizo \| Sauce Maltaise Als Ableitung der Sauce Hollandaise erscheint die Blutorangen-Variante Sauce Maltaise doch viel fruchtiger und schlägt die perfekte Brücke zu unserer ungewöhnlichen Grünkohl Variante. Ein stimmiges Gericht, ohne langweilig zu wirken. Perfekter Genuss!

gebackenes Bio-Ei		18,50 €
Belugalinsen \| Blutorangen-Grünkohl \| gepickelte Möhre Dass vegetarische Gerichte nicht langweilig sein müssen, haben wir in den letzten Jahren bewiesen. Und dass sie jedes Mal aufs Neue überraschen und faszinieren können, beweisen wir mit diesem Gericht. Intensive, ungewöhnliche und schmackhafte Aromen, spannend kombiniert.

DANACH

Italienischer Kaffee		9,50 €
Cantuccini \| Mascarpone \| Rumfrüchte Die Vorweihnachtszeit ist die Zeit des traditionellen Gebäcks. Aber selten schauen wir dabei nach Italien, ist diese Region doch meist der sommerlichen Küche vorbehalten. Dieser Ausflug lohnt sich!

Tod durch Schokolade		9,00 €
Bergamotte \| salzige Erdnuss \| Verbene Eis Zum Dessert bieten wir an: Schokolade. Mit Schokolade. An Schokolade. Gefüllt mir Schokolade. Und damit es nicht ganz so tödlich wird, haben wir den dominaten Schokoladengeschmack mit einem Hauch Tee-Verbene, leichtem Zitrusaroma der Bergamotte und einer kleinen Dosis gesalzener Erdnuss ergänzt.

3 kleine Süßigkeiten		6,50 €
Petit Four Ein kleiner süßer Abschluss, und der passt immer. Auch statt Dessert. Oder danach. Oder zur Veredelung des Espresso. Auf jeden Fall überraschend und überzeugend, der perfekte Abschluss.

4 KIDS

Hähnchen-Nuggets		8,50 €
bunte Rohkost oder Grill-Gemüse \| Sliced Steak House Fries

DRY AGED

Das Pommersche Rind – die alte, traditionelle Rinderrasse der „Schwarzbunten“ – war bereits im 16. Jahrhundert in Pommern beheimatet. Das Fleisch wird ca. fünf Wochen als kompletter Rücken trockengereift. Der Saft des Fleisches wird durch die angetrocknete Außenschicht, die vor der Zubereitung entfernt wird, im Gewebe gehalten. Resultat: eine geschmacklich einzigartige Fleischqualität.

Dry Aged Cuts vom Pommerschen Färsenrücken		Preis auf Nachfrage

New York Strip (Roastbeef)	ca. 350g	39,50 €
Ein saftiges Steak mit typischem Fettdeckel.

AUSTRALIEN

Dieses Black Angus Premium Rindfleisch hat bereits mehrfach bei den Red Meat Innovation Awards gewonnen und wird regelmäßig mit dem MSA-Gütesiegel für seine hervorragende Zartheit, Saftigkeit und den vollen Geschmack ausgezeichnet. Der Geschmack basiert auf natürlicher Weidehaltung und kontrollierter Getreidezufütterung.

"grain-fed" Rinderfilet ^C3/D4	ca. 200g ca. 300g ca. 500g (Chateaubriand)	30,00 € 43,00 € 69,00 €
Ein fast schon legendäres Filet. So zart, dass es auf der Zunge zergeht.

JACK'S CREEK WAGYU Hüfte ^E1-2/D4	ca. 250g	39,90 €
geschnitten aus der schmalen Hüfte liefert dieses vielseitige Teilstück zartes und feines Fleisch. vom JACK'S CREEK WAGYU 50/50 - die Kreuzung japanischer Tajima-Rinder mit den kraftstrotzenden Angus-Tieren. Eine perfekte Cuvée aus Marmorisierung und kernigem Genuss.

KANADA

Das oberste Gebot der Rancher in Kanada ist das ausgeprägte Bewusstsein für Tierwohl und ökologische Landwirtschaft. Das Heritage Beef stammt von Rindern, die ganzjährig, mit viel Platz und frischer Luft, im Freien weiden.

Rib Eye (Entrecôte) ^B1	ca. 350g	41,00 €
Der peferke Cut für unseren 800° Grill.

Flap Meat ^H1	ca. 250g	27,50 €
Es ist eines der saftigsten Steaktypen überhaupt. Sous-vide gegart und auf unserem 800° gefinished.

DEUTSCHLAND

Das Sylter Lamm stammt ausschließlich von Tieren aus der Region, die bei frischer Nordseeluft auf den grünen Wiesen und Deichen im Nationalpark grasen. Nicht etwa das Stall-Umfeld, sondern die frische salzhaltige Luft und die natürliche Ernährung auf den Weidegründen verleihen dem Fleisch seinen besonderen würzigen Geschmack.

Karree vom Sylter Salzwiesenlamm	ca. 300g	29,50 €

EUROPA

Zarte Kalbskrone vom Italienischem Milchkalb ^A2	ca. 320g	29,00 €
Bei diesem Premium Kalbfleisch aus Italien handelt es sich um eine besonders helle Ware, die in Zartheit und Geschmack ihresgleichen sucht.

Saftiges Karrèe vom Bunte Bentheimer Schwein	300-330g	29,90 €
Die im Emsland heimischen Tiere ist vom Aussterben bedroht. Umso Wichtiger also, diese qualitativ hochwertigen Fleischlieferanten mit ihrem hohen intramuskulären Fettanteil in den Fokus zu nehmen.

Brustfilet Supreme vom französischen Schwarzfederhuhn	160g	18,50 €
"Label Rouge" Die Tiere werden auf kleinen Bauernhöfen gehalten und verfügen Dank ihrer vergleichsweise langsamen Aufzucht und gute Ernährung über eine herausragende Fleischqualität, die bei der Zubereitung dazu tendiert, nicht Trocken zu werden.

Tomahawk Steak der Pommerschen Färse ^B1	ca. 1100g (bis 2 Personen)	98,00 €
Ein Hingucker auf jedem Teller und an Saftigkeit nicht zu überbieten. Helle Fettäderchen durchziehen gleichmäßig das rötliche Fleisch. Der prägnante Knochen des Tomahawk

MEERESBEWOHNER

Variation von Muscheln mit Knoblauchbrot	500g	22,00 €
Nachdem wir die Muschelsaison sehnlichst herbeigesehnt haben stellt dieses Gericht die mediterranste Variante vor, die frischen Meerestiere zu genießen. Purer Genuss!

zartes Zanderfilet	160g	21,90 €
Ein edler Fürst im Süßwasser - so könnte man den Zander beschreiben. Mit seinem weißen, feinen Fleisch gehört er zu den edlen Fischsorten, die durch ihren milden Geschmack vortrefflich harmonieren. Beinahe grätenfrei überzeugt er viele Skeptiker.

BEILAGEN

gebratene Kräuterseitlinge		5,50 €

Süßkartoffel-Fries		5,00 €

Nussbutter-Kartoffelstampf mit Schmorzwiebeln und Trüffeljus		5,50 €

gegrillter grüner Spargel		5,50 €

gebackenes buntes Wintergemüse		5,00 €

Sliced Steak House Fries		4,50 €

Belugalinsen mit altem Balsamico		4,50 €

Beilagensalat		4,00 €

SAUCEN

EMIL's homemade BBQ-Sauce		2,00 €

Trüffeljus		2,00 €

BUTTER

Dry Aged-Butter		2,00 €

EMIL's Kräuterbutter		2,00 €

Whiskey-Pfefferbutter		2,00 €

Geschlagene Butter mit roten Pazifiksalz aus Hawaii		2,00 €

Geschlagene Butter mit schwarzem Grubensalz		2,00 €

Gorgonzola-Walnuss-Butter		2,00 €

Blutorangen-Sancho Berry-Butter		2,00 €

Smoked Chili Butter		2,00 €

PDF

Eine pdf Darstellung der aktuellen Karte finden Sie hier.

IMPRESSUM | DATENSCHUTZ

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Auch die Aufführung von Produkten anderer Hersteller, Dienstleistungsunternehmen und Firmen dient lediglich als Information und stellt keine Verwendung des Warenzeichens sowie keine Empfehlung des Produktes oder der Firma dar. Daher wird auch für die Verwendung und Nutzung solcher Produkte, Dienstleistungen und Firmen keine Gewähr übernommen. Hinsichtlich wettbewerbsrechtlicher Angelegenheiten legt der Domaininhaber Wert auf einen fairen Umgang mit seinen Mitbewerbern. Zur Vermeidung rechtlicher Verfahren und Abmahnungen wird im Bedarfsfall der direkte Kontakt mit den Mitbewerbern gesucht. Ebenso können Sie uns auf gleiche Weise zwecks eventueller Korrektur – ohne anwaltliche Hilfe – auf mögliche Rechtsverstöße aufmerksam machen.

4. Google Analytics
Wir setzen Google Analytics, einen Webanalysedienst der Google Inc. („Google“) ein. Google verwendet Cookies. Die durch das Cookie erzeugten Informationen über die Benutzung des Onlineangebotes durch die Nutzer werden in der Regel an einen Server von Google in den USA übertragen und dort gespeichert.
Google wird diese Informationen in unserem Auftrag benutzen, um die Nutzung unseres Onlineangebotes durch die Nutzer auszuwerten, um Reports über die Aktivitäten innerhalb dieses Onlineangebotes zusammenzustellen und um weitere mit der Nutzung dieses Onlineangebotes und der Internetnutzung verbundene Dienstleistungen uns gegenüber zu erbringen. Dabei können aus den verarbeiteten Daten pseudonyme Nutzungsprofile der Nutzer erstellt werden.
Die Nutzer können die Speicherung der Cookies durch eine entsprechende Einstellung ihrer Browser-Software verhindern; die Nutzer können darüber hinaus die Erfassung der durch das Cookie erzeugten und auf ihre Nutzung des Onlineangebotes bezogenen Daten an Google sowie die Verarbeitung dieser Daten durch Google verhindern, indem sie das unter dem folgenden Link verfügbare Browser-Plugin herunterladen und installieren: http://tools.google.com/dlpage/gaoptout?hl=de.
Weitere Informationen zur Datennutzung zu Werbezwecken durch Google, Einstellungs- und Widerspruchsmöglichkeiten erfahren Sie auf den Webseiten von Google: https://www.google.com/intl/de/policies/privacy/partners/ („Datennutzung durch Google bei Ihrer Nutzung von Websites oder Apps unserer Partner“), http://www.google.com/policies/technologies/ads („Datennutzung zu Werbezwecken“), http://www.google.de/settings/ads („Informationen verwalten, die Google verwendet, um Ihnen Werbung einzublenden“) und http://www.google.com/ads/preferences/ („Bestimmen Sie, welche Werbung Google Ihnen zeigt“).
Wir weisen Sie darauf hin, dass auf dieser Website Google Analytics um den Code „anonymizeIp“ erweitert wurde, um eine anonymisierte Erfassung von IP-Adressen (sog. IP-Masking) zu gewährleisten.

5. Datenschutzerklärung für Google Maps von Google Inc.

Diese Website verwendet die „Google Maps und Routenplaner“- Funktion der Google Inc., 1600Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, United States („Google“), um geographischeInformationen und Anfahrtrouten darzustellen bzw. zu berechnen. Durch Google Maps können Daten über Ihre Nutzung dieser Webseite an Google übertragen, erhoben und von Google genutzt werden. Sie können eine solche Datenübertragung verhindern, wenn Sie in Ihrem Browser„Javascript“ deaktivieren. In dem Falle können aber keine Karten angezeigt werden. Durch dieNutzung dieser Webseite und die Nichtdeaktivierung von „Javascript“ erklären Sie Ihr Einverständnis,dass Sie mit der Bearbeitung Ihrer Daten durch Google zum obigen Zwecke einverstanden sind. Weitere Informationen darüber wie „Google Maps“ und der Routenplaner Ihre Daten verwendensowie die Datenschutzerklärung von Google finden Sie unter: https://www.google.com/intl/de_de/help/terms_maps.html

6. Konversionsmessung mit dem Besucheraktions-Pixel von Facebook
Diese Website verwendet die Remarketing-Funktion „Custom Audiences“ der Facebook Inc. („Facebook“). (genannt Pixel)
Diese Funktion dient dazu, Besuchern dieser Webseite im Rahmen des Besuchs des sozialen Netzwerkes Facebook interessenbezogene Werbeanzeigen („Facebook-Ads“) zu präsentieren. Hierzu wurde auf dieser Website das Remarketing-Tag von Facebook implementiert. Über dieses Tag wird beim Besuch der Webseite eine direkte Verbindung zu den Facebook-Servern hergestellt. Dabei wird an den Facebook-Server übermittelt, dass Sie diese Website besucht haben und Facebook ordnet diese Information Ihrem persönlichen Facebook-Benutzerkonto zu. Nähere Informationen zur Erhebung und Nutzung der Daten durch Facebook sowie über Ihre diesbezüglichen Rechte und Möglichkeiten zum Schutz Ihrer Privatsphäre finden Sie in den Datenschutzhinweisen von Facebook unter https://www.facebook.com/about/privacy/. Alternativ können Sie die Remarketing-Funktion „Custom Audiences“ unter https://www.facebook.com/settings/?tab=ads#_=_ deaktivieren. Hierfür müssen Sie bei Facebook angemeldet sein.

7. Cookies
Diese Website verwendet Cookies. Dabei handelt es sich um kleine Textdateien, welche auf Ihrem Endgerät gespeichert werden. Ihr Browser greift auf diese Dateien zu. Durch den Einsatz von Cookies erhöht sich die Benutzerfreundlichkeit und Sicherheit dieser Website.
Gängige Browser bieten die Einstellungsoption, Cookies nicht zuzulassen. Hinweis: Es ist nicht gewährleistet, dass Sie auf alle Funktionen dieser Website ohne Einschränkungen zugreifen können, wenn Sie entsprechende Einstellungen vornehmen.

8. Zugriffsdaten
Der Hosting-Provider erhebt Daten über Zugriffe auf die Seite und speichert diese als "Server-Logfiles" ab. Folgende Daten werden so protokolliert:

Besuchte Website
Datum und Uhrzeit zum Zeitpunkt des Zugriffes
Zeitzonendifferenz zur Greenwich Mean Time (GMT)
Zugriffsstatus/HTTP-Statuscode
Menge der gesendeten Daten in Byte
Quelle/Verweis, von welchem Sie auf die Seite gelangten
Verwendeter Browser
Sprache und Version der Browsersoftware
Verwendetes Betriebssystem
Verwendete IP-Adresse

Die erhobenen Daten dienen lediglich statistischen Auswertungen und zur Verbesserung der Website. Der Websitebetreiber behält sich allerdings vor, die Server-Logfiles nachträglich zu überprüfen, sollten konkrete Anhaltspunkte auf eine rechtswidrige Nutzung hinweisen. (Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DS-GVO)

9. Ihre Rechte
Sie haben gegenüber uns folgende Rechte hinsichtlich der Sie betreffenden personenbezogenen Daten:

Recht auf Auskunft,
Recht auf Berichtigung oder Löschung,
Recht auf Einschränkung der Verarbeitung,
Recht auf Widerspruch gegen die Verarbeitung,
Recht auf Datenübertragbarkeit.
Sie haben zudem das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde über die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch uns zu beschweren.

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