EMIL Wochenend-Menüs

Liebe Gäste,
ab sofort können unsere EMIL-Wochenendmenüs individuell zusammengestellt werden.
Bis Donnerstag (14 Uhr) ist die Vorbestellung der Menüs für das Wochenende möglich.
-> https://www.gurado.de/union-gelaende/emil/emilathome-menus.html

Die Abholung bei DER FILETSHOP Pop-up-Store by EMIL ist am Freitag zwischen 15 Uhr und 18 Uhr möglich, am Samstag zwischen 10 Uhr und 18 Uhr.

Sunday Roast - FAMILY STYLE

Sonntags lassen wir das Wochenende gemütlich ausklingen. Im Kreis unserer Lieben genießen wir Sonntagsbraten und lassen uns dabei von unseren Nachbarn von der Insel inspirieren.
Die EMIL-Küche serviert zwar kein A la Carte, in gewohnter Qualität aber wechselnde Braten- und Kurzbratstücke von unserem Premiumﬂeisch, eingebunden in ein legeres Sonntagsmenü: eine Suppe oder Vorspeise, leckeren Roast mit Beilagen, ein Dessert zum Abschluss. Für unsere kleinen Gäste ist natürlich ebenfalls gesorgt, und die SteakFreunde genießen tagesaktuelle Spezialitäten unserer Premiumqualitäten.

Ganz im Sinne des Wochenausklanges sind wir jeden Sonntag von 15-20 Uhr für Sie da, Voranmeldung erwünscht.

Terrasse oder Gewölbekeller

Bei uns haben Sie die Auswahl zwischen unserer begrünten, mediterranen Terrasse und dem wunderbaren Gewölbekeller, der natürlich auch klimatisiert ist. Beide Bereiche sorgen für eine einmalige Atmosphäre und einen unvergesslichen Abend.

EMIL goes Catering

Gut zu wissen!

Liebe Gäste,
natürlich haben wir unser EMIL aufgrund der aktuellen Situation Pandemie-tauglich gemacht.
Unser Hygienekonzept gewährleistet Ihre und unsere Sicherheit, sodass wir Ihnen weiterhin unvergessliche Abende in einzigartiger EMIL-Atmosphäre bieten können.

Wir haben…
→ Trennwände errichtet
→ unseren Holzmaserungsstil hervorgehoben
→ Personal- & Gästewege errichtet
→ alle Hygienemaßnahmen ohne den Verlust der EMIL-Atmosphäre erfüllt
→ Maskenschutz für alle Mitarbeiter eingeführt
→ Abstandsregelungen beachtet

Außerdem haben wir eine brandneue Speisekarte mit neuen À la Carte-Köstlichkeiten und außergewöhnlichen Steak-Kreationen für Sie.

Verantwortung

Liebe Gäste,

Ihre Gesundheit und die Gesundheit unserer geschätzten Mitarbeiter liegt uns am Herzen!
Außergewöhnliche Situationen verlangen außergewöhnliche Maßnahmen, und daher müssen wir mitteilen:

Das Restaurant EMIL ist ab sofort bis auf Weiteres geschlossen.

Mit dieser Maßnahme möchten wir unseren Teil dazu beitragen, die Pandemie entsprechend zu verlangsamen, um schnellstmöglich wieder zur Normalität zurückzukehren.
Sie als unsere Gäste bitten wir um Verständnis.

Wir werden die Zeit nutzen, um hoffentlich am 19.04.2020 mit frischen Ideen und neuer Kreativität wieder Ihre Gastgeber sein zu dürfen.

Gleichzeitig bitten wir Sie, ebenfalls verantwortungsvoll mit dieser außergewöhnlichen Situation umzugehen. Bleiben Sie gesund und helfen Sie aktiv mit, das Virus zu stoppen.

Das EMIL

13 Punkte Gault Millau

Pressestimmen

IHR EMIL - IHR EVENT

Das EMIL exklsuiv für Ihr Event - ob Hochzeits-, Betriebs- oder Weihnachtsfeier.

Das EMIL ist bekannt für seine außergewöhnlichen Geschmackshöhepunkte, welche von Küchenchef Sebastian Felsing kreiert werden. Diese dürfen unsere Gäste immer Dienstag bis Sonntag von 18.00 - 00.00 Uhr genießen!

Doch jetzt können Sie das EMIL exklusiv für Ihr Event buchen! Wie wäre es mit Ihrer Betriebsfeier in unserem charmanten Gewölbekeller? Oder mit einer stilsicheren, geschmackvollen und außergewöhnlichen Hochzeit? Auch für Ihre nächste Weihnachtsfeier können Sie sich gern an uns wenden.

Wir stehen Ihnen als Ihr Ansprechpartner für alle Bereiche zur Verfügung. Sie bekommen bei uns das Gesamtpaket, damit Ihr Event reibungslos verläuft: Technik, Dokumentation, Equipment, Deko und Service.
Für ein erstes Kennenlernen und Fragen kontaktieren Sie uns gern:

events@union-areal.de

Tel +49 (231) 880 860-0

Bitte beachten Sie, dass im EMIL geschlossene Gesellschaften nur an Montagen oder vor 18Uhr möglich sind.

Hochzeiten können exklusiv im Zeitraum von Juni bis August frei gebucht werden.

Kitchen Table

Ab sofort bietet Ihnen das Emil eine völlig neue und einzigartige Erfahrung: der Kitchen Table.
Sie verbringen bei uns einen exklusiven Abend in gemütlicher Atmosphäre. Es erwarten Sie ein Geschmackserlebnis in Form von 6 Gängen, korrespondierenden Weinen, begleitenden Getränken und einem abschließenden Gruß von der Emil Bar.

Das absolut Einzigartige und Besondere daran: Es ist Ihr ganz persönlicher und privater Abend mitten in unserer Emil Küche! Gänzlich im Geschehen des Restaurant-Betriebes erleben Sie wie unser Team Ihnen jeden Ihrer 6 Gänge kreiert und zubereitet. Natürlich haben wir auch für den individuellen Service gesorgt, welcher Ihnen den ganzen Abend hindurch inklusive professioneller Beratung zur Verfügung steht.

Der Emil Kitchen Table ist mehr als nur ein Dinner – es ist Ihr hautnahes und ganz persönliches Erlebnis der Arbeit eines erstklassigen Küchenteams voller Authentizität und Unverfälschtheit.

Für 199 Euro bekommen Sie von uns eine einzigartige Erfahrung geboten:

6-Gang-Menü
Wasser
Korrespondierende Weine
Begleitende Getränke
Heißgetränke
Abschließender Gruß von der Emil Bar

Buchen Sie ganz einfach unter: https://www.gurado.de/union-gelaende/emil/kitchen-table.html

Rent for your event

Egal, ob weihnachtliche Firmenfeier, privates Tasting oder ein besonderer Empfang – wir schaffen für Ihr Event einen exklusiven Rahmen. Sprechen Sie uns gerne für Ihren besonderen Jahresabschluss an und lassen Sie sich von unserem professionellen Team bei der Planung und Durchführung Ihres Events unterstützen.

Unter reservierung@emil-dortmund.de oder 0231-47 64 78 14 steht Ihnen unser Team mit Rat und Tat zur Seite.

Wir freuen uns auf Sie.

Special Dinner Opening

Winterlicher Glühweinempfang
Gerne empfängt das Emil Sie und Ihre Gäste auf der winterlich gestalteten Terrasse mit einem leckeren, hausgemachten Glühwein und einer Tasse heißer Schokolade. Selbstverständlich mit Heizpilzen, Decken und Kissen.

10,00 pro Person

Exklusiver Empfang in der goldenen Lounge
Die goldene Lounge können Sie gerne exklusiv für Sie und Ihre Gruppe reservieren. Die separate Räumlichkeit bietet sich an um im kleineren Rahmen festliche Reden zu halten oder einen kleineren Rahmen für den Empfang wählen. Vom klassischen Sektempfang über hochwertigen Cremant bis hin zu ausgefallenen Cocktails macht das Emil hier gerne ein auf Sie und Ihre Gäste zugeschnittenes Angebot. Selbstverständlich ist die Lounge weihnachtlich dekoriert.

Private Tastings:

Gin Tasting Botanicals                 25,00 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Die Teilnehmer bekommen die Möglichkeit durch aktives Ausprobieren die Geschmacksvielfalt der Kombination von Gin und Botanicals kennenzulernen. Darüber hinaus werden wir die Wirkung von Tonic als Filler näher beleuchten. Selbstverständlich krönen wir dieses Erlebnis mit einem perfekten Gin Tonic „Barkeepers Choice“, um den gewählten Gin ganz in Szene zu setzen.

Gin Tasting Gin&Tonic                25,00 pro Person
Dauer: ca. 1h
Die Teilnehmer werden in die Grundlagen des Gin eingeführt und lernen anhand von 2 Beispielen nicht nur den Gin als Spirituose näher kennen sondern erleben auch die Bandbreite der Geschmacksnuancen eines perfekten Gin Tonic “Barkeepers Choice”.

Beer Tasting Craft Biere              19,90 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Neben den Grundlagen der Bierherstellung und der Craftbierproduktion kommt auch der Genuss ausgefallener und hochwertiger Craftbiere nicht zu kurz. Ausgesuchte Spezialitäten stellen einen tollen Auszug aus der endlos scheinenden Welt der Biere dar.

Whisky Tasting Whisky und Schokolade             30,00 pro Person
Dauer. Ca. 1 Stunde
Foodpairing ist als Begriff bereits in aller Munde. Whisky und Schokolade eignet sich nicht nur hervorragend für die Vermittlung von Grundlagen dieser tollen Spirituose, auch das Geschmackserlebnis der Kombination mit Schokolade sucht seinesgleichen. Gerade in dieser tollen Kombination kommen sowohl Liebhaber, als auch interessierte Laien voll auf Ihre Kosten.

Weitere Thematiken auf Anfrage.

DAVOR

GEBACKENES HERBSTGEMÜSE	Einzelpreis	12,90 €
Rote Beete Creme \| gebrannte Walnuss \| Meerrettichmousse 2016 Furmint 7 Single Vineyard, Puklavek, Slowenien

CAESAR SALAD 2.0	Einzelpreis	14,90 €
Wachtelbrustfilet Supreme \| Coppa Schinken \| Parmesan \| griechischer Joghurt \| Kapernäpfel 2017 Les Angelots Pouilly-Fumé AOC, Domaine Masson-Blondelete, Val de Loire

ANGERÄUCHERTES RINDERFILETTATAR	Einzelpreis	16,90 €
eingelegter Rotkohl \| Ziegenfrischkäse \| Früchtebrot 2017 Grüner Veltliner Federspiel Kaiserberg, Domäne Wachau, Kamptal

ZWISCHENSPIEL

INGWER-KÜRBIS-SCHAUMSUPPE	Einzelpreis	9,50 €
Kefir-Limettenschaum \| Jakobsmuschel \| Cashewkern 2014 Obvius rosato IGT Vino Biologico, Weingut Salcheto, Toskana (Sangiovese)

GEBRATENES RED SNAPPER FILET	Einzelpreis	14,50 €
schwarzes Linsen Risotto \| Mais \| Ochsenherztomate \| Mini-Aubergine 2017 Berg Roxheim Riesling Spätlese VDP.ERSTE LAGE, Weingut prinz salm, Nahe

HAUPTSACHE

GESCHMORTES SCHAUFELSTÜCK VOM US ANGUS RIND	Einzelpreis	23,90 €
Süßkartoffel \| wilder Brokkoli \| Kräuterseitlinge 2017 "Fabelhaft" Tinto DOC, Weingut Niepoort, Duoro

KROSSES FILET VOM FLUSSZANDER	Einzelpreis	27,50 €
Kartoffel \| Sobrasada de Mallorca Iberico Wurst \| Fenchel \| Orange 2019 Malbec Rosé, Kaiken Estate Wines, Mendoza

KLEINER GEGRILLTER ROTKOHLKOPF	Einzelpreis	19,90 €
Ginger Beer \| Süßkartoffel \| Quinoa-Taboulé \| roter Landapfel 2015 Lagrein Riserva DOC, Rottensteiner, Südtirol

GOLDENER ABSCHLUSS

GRIECHISCHER JOGHURT	Einzelpreis	9,50 €
Quitte \| dunkle Schokolade \| Hafer Crumble \| Cassisgel 2017 Freinsheimer Oschelskopf Gewürztraminer Spätlese, Kirchner, Pfalz

KÄSEPLATTE EMIL	Einzelpreis	11,00 €
geflämmte Parmesan Creme \| Ziegenfrischkäse \| gebackene Scamorza Praline (Rauchmozzarella) 2014 Late bottled Vintage, Taylor's Port, Duoro

DER SALAT

Einzelpreis		13,50 €

mit Rinderfiletspitzen (80g)		22,50 €

mit gebratener Jakobsmuschel (80g)		23,00 €

4 KIDS

Hähnchen-Nuggets		8,50 €
bunte Rohkost oder Grill-Gemüse \| Sliced Steak House Fries

MENUE

Gerne kann der Hauptgang mit einem unserer Premium-Cuts aus der Grillkarte getauscht werden. Hierfür werden 20,00 € angerechnet und die Differenz on top berechnet.

3-GÄNGE-MENUE		49,00 €
I Davor oder Zwischenspiel II Hauptsache III Goldener Abschluss

4-GÄNGE-MENUE		58,00 €
I Davor II Zwischenspiel III Hauptsache IV Goldener Abschluss

5-GÄNGE-MENUE		67,00 €
I-III Davor und/oder Zwischenspiel IV Hauptsache V Goldener Abschluss

WEINBEGLEITUNG

Zu unseren Menues bieten wir optionale Weinbegleitungen an, die unsere hauseigene Sommelière mit viel Sorgfalt für Sie ausgewählt hat. Zu jedem Gang schenken wir Ihnen 0,1l der korrespondierenden Weine aus.

3 Gänge		13,50 €

4 Gänge		18,00 €

5 Gänge		22,50 €

CLASSICS

Nebraska Prime Rinderfilet ^US	je 100g	23,00 €
Ultimatives Grill-Filet. Karamell-Kruste trifft auf buttrig-saftigen Kern.

Nebraska Prime Rib Eye ^US	je 100g	18,50 €
Laut unseres Fleisch-Sommeliers eines der besten Ribeyes der Welt.

100% Black Angus Rinderfilet ^AUS	je 100g	21,50 €
Zart, saftig, aromatisch, Punkt.

100% Black Angus Roastbeef / Strip Loin ^AUS	je 100g	13,50 €
Kräftig, saftig mit aromatischem Fettrand - Probieren, nicht abschneiden!

Heritage Angus Rinderfilet ^CAN	je 100g	20,50 €
Das wahrscheinlich beste, grasgefütterte Angus-Filet auf diesem Planeten.

SPECIALS

Iberico Pluma ^ESP	je 100g	13,50 €
Lieblingscut unseres Fleischsommeliers. „Warum Schweinefilet essen, wenn man Iberico Pluma haben kannt?!“

Filet vom Irischen Salzwiesenlamm ^IRL	je 100g	12,00 €
Hauchzart, fein und elegant im Geschmack.

Maishähnchenbrust Supreme ^FRA	je 100g	9,50 €
Saftig und aromatisch mit edlem Aroma.

Tri Tip (Bürgermeisterstück) vom Wagyu ^JAP	je 100g	22,50 €
Absolutes Ausnahme-Stück, erstmals in dieser Qualität zu erleben.

SURF...

Ganzer Wolfsbarsch, im Salzmantel gebacken	ca. 500g	19,20 €
Ein Klassiker.

Gegrilltes Filet vom Thunfisch	ca. 150g	22,00 €
Fischgenuss vom Feinsten.

Gegrillter Pulpo mit Rauchpaprika	ca. 160g	17,90 €
Meeresfrüchte zum Genießen.

TRENDSTEAKS

Nebraska Prime Outside Skirt Steak ^US	je 100g	14,50 €
Mehr geht nicht: Das Maximum an Kruste, Saftigkeit & Geschmack.

Nebraska Prime Hanging Tender ^US	je 100g	17,50 €
Perfektes Zusammenspiel von Geschmack und Mundgefühl.

Nebraska Prime Teres Major ^US	je 100g	12,00 €
Kleines Filet aus der Angusschulter, auch Metzgerstück genannt.

Flat Iron Steak ^US	je 100g	13,50€
Der US-Kult-Cut: aus dem Schildstück geschnitten und fein marmoriert.

STEAK LEGENDEN

Bitte kalkuleren Sie eine Garzeit von 50-75 Minuten.

100% Black Angus Tomahawk Steak ^AUS	je 100g	12,00 €
Saftiges Ribeye am langen Knochen - schmeckt so gewaltig wie es aussieht!

Nebraska Prime Porterhouse Steak ^US	je 100g	16,00 €
DIE Steak-Legende. Alles unter 4cm ist Carpaccio.

Nebraska Prime Flanksteak ^US	je 100g	11,50 €
Die perfekte Flanke für zwei Personen, am Stück gegrillt und auf dem Brett serviert.

BEILAGEN

Babyspinat mit Trüffelrahm		6,00 €

gebratene Kräuterseitlinge		6,00 €

Kartoffelstampf mit Grillschalotte und Jus		5,50 €

Sweet Potatoe Fries		5,00 €

lauwarmer Fenchel-Orangen-Salat		5,00 €

glasiertes Herbstgemüse		5,00 €

sliced Steakhouse Fries		4,50 €

bunter Beilagensalat		4,00 €

SAUCEN

EMIL's homemade BBQ-Sauce		2,00 €

Black Bean Jus		2,00 €

BUTTER

EMIL's Kräuterbutter		2,00 €

Whiskey-Pfefferbutter		2,00 €

Geschlagene Butter mit pinkem Himalaya Salz		2,00 €

Geschlagene Butter mit schwarzem Grubensalz		2,00 €

fermentierte Black Bean Butter		2,00 €

Trüffelbutter		2,00 €

Smoked Chili Butter		2,00 €

PDF

Eine pdf Darstellung der aktuellen Karte finden Sie hier.

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