ERÖFFNUNG

Liebe Gäste,
endlich dürfen wir nach langem Warten unsere Türen für Sie öffnen.

Wir haben die Zeit genutzt...
...um unsere Kompetenz weiter auszubauen.
...eine brandneue genussvolle Speisekarte aufzusetzen.
...um unsere Terrasse neu zu gestalten.
...um modernste Luftfiltersysteme zu installieren.
...und vieles mehr.
Wir eröffnen am Mittwoch, 23.06.2021 um 18 Uhr. Sie können ab jetzt unter www.emil-dortmund.de oder per E-Mail an reservierung@emil-dortmund.de reservieren. Wir freuen uns darauf Sie bei uns wieder begrüßen zu dürfen.

EMIL Wochenend-Menüs

Liebe Gäste,
ab sofort können unsere EMIL-Wochenendmenüs individuell zusammengestellt werden.
Bis Donnerstag (14 Uhr) ist die Vorbestellung der Menüs für das Wochenende möglich.
-> https://www.gurado.de/union-gelaende/emil/emilathome-menus.html

Die Abholung bei DER FILETSHOP Pop-up-Store by EMIL ist am Freitag zwischen 15 Uhr und 18 Uhr möglich, am Samstag zwischen 10 Uhr und 18 Uhr.

Sunday Roast - FAMILY STYLE

Sonntags lassen wir das Wochenende gemütlich ausklingen. Im Kreis unserer Lieben genießen wir Sonntagsbraten und lassen uns dabei von unseren Nachbarn von der Insel inspirieren.
Die EMIL-Küche serviert zwar kein A la Carte, in gewohnter Qualität aber wechselnde Braten- und Kurzbratstücke von unserem Premiumﬂeisch, eingebunden in ein legeres Sonntagsmenü: eine Suppe oder Vorspeise, leckeren Roast mit Beilagen, ein Dessert zum Abschluss. Für unsere kleinen Gäste ist natürlich ebenfalls gesorgt, und die SteakFreunde genießen tagesaktuelle Spezialitäten unserer Premiumqualitäten.

Ganz im Sinne des Wochenausklanges sind wir jeden Sonntag von 15-20 Uhr für Sie da, Voranmeldung erwünscht.

Terrasse oder Gewölbekeller

Bei uns haben Sie die Auswahl zwischen unserer begrünten, mediterranen Terrasse und dem wunderbaren Gewölbekeller, der natürlich auch klimatisiert ist. Beide Bereiche sorgen für eine einmalige Atmosphäre und einen unvergesslichen Abend.

EMIL goes Catering

Gut zu wissen!

Liebe Gäste,
natürlich haben wir unser EMIL aufgrund der aktuellen Situation Pandemie-tauglich gemacht.
Unser Hygienekonzept gewährleistet Ihre und unsere Sicherheit, sodass wir Ihnen weiterhin unvergessliche Abende in einzigartiger EMIL-Atmosphäre bieten können.

Wir haben…
→ Trennwände errichtet
→ unseren Holzmaserungsstil hervorgehoben
→ Personal- & Gästewege errichtet
→ alle Hygienemaßnahmen ohne den Verlust der EMIL-Atmosphäre erfüllt
→ Maskenschutz für alle Mitarbeiter eingeführt
→ Abstandsregelungen beachtet

Außerdem haben wir eine brandneue Speisekarte mit neuen À la Carte-Köstlichkeiten und außergewöhnlichen Steak-Kreationen für Sie.

Verantwortung

Liebe Gäste,

Ihre Gesundheit und die Gesundheit unserer geschätzten Mitarbeiter liegt uns am Herzen!
Außergewöhnliche Situationen verlangen außergewöhnliche Maßnahmen, und daher müssen wir mitteilen:

Das Restaurant EMIL ist ab sofort bis auf Weiteres geschlossen.

Mit dieser Maßnahme möchten wir unseren Teil dazu beitragen, die Pandemie entsprechend zu verlangsamen, um schnellstmöglich wieder zur Normalität zurückzukehren.
Sie als unsere Gäste bitten wir um Verständnis.

Wir werden die Zeit nutzen, um hoffentlich am 19.04.2020 mit frischen Ideen und neuer Kreativität wieder Ihre Gastgeber sein zu dürfen.

Gleichzeitig bitten wir Sie, ebenfalls verantwortungsvoll mit dieser außergewöhnlichen Situation umzugehen. Bleiben Sie gesund und helfen Sie aktiv mit, das Virus zu stoppen.

Das EMIL

13 Punkte Gault Millau

Pressestimmen

IHR EMIL - IHR EVENT

Das EMIL exklsuiv für Ihr Event - ob Hochzeits-, Betriebs- oder Weihnachtsfeier.

Das EMIL ist bekannt für seine außergewöhnlichen Geschmackshöhepunkte, welche von Küchenchef Sebastian Felsing kreiert werden. Diese dürfen unsere Gäste immer Dienstag bis Sonntag von 18.00 - 00.00 Uhr genießen!

Doch jetzt können Sie das EMIL exklusiv für Ihr Event buchen! Wie wäre es mit Ihrer Betriebsfeier in unserem charmanten Gewölbekeller? Oder mit einer stilsicheren, geschmackvollen und außergewöhnlichen Hochzeit? Auch für Ihre nächste Weihnachtsfeier können Sie sich gern an uns wenden.

Wir stehen Ihnen als Ihr Ansprechpartner für alle Bereiche zur Verfügung. Sie bekommen bei uns das Gesamtpaket, damit Ihr Event reibungslos verläuft: Technik, Dokumentation, Equipment, Deko und Service.
Für ein erstes Kennenlernen und Fragen kontaktieren Sie uns gern:

events@union-areal.de

Tel +49 (231) 880 860-0

Bitte beachten Sie, dass im EMIL geschlossene Gesellschaften nur an Montagen oder vor 18Uhr möglich sind.

Hochzeiten können exklusiv im Zeitraum von Juni bis August frei gebucht werden.

Kitchen Table

Ab sofort bietet Ihnen das Emil eine völlig neue und einzigartige Erfahrung: der Kitchen Table.
Sie verbringen bei uns einen exklusiven Abend in gemütlicher Atmosphäre. Es erwarten Sie ein Geschmackserlebnis in Form von 6 Gängen, korrespondierenden Weinen, begleitenden Getränken und einem abschließenden Gruß von der Emil Bar.

Das absolut Einzigartige und Besondere daran: Es ist Ihr ganz persönlicher und privater Abend mitten in unserer Emil Küche! Gänzlich im Geschehen des Restaurant-Betriebes erleben Sie wie unser Team Ihnen jeden Ihrer 6 Gänge kreiert und zubereitet. Natürlich haben wir auch für den individuellen Service gesorgt, welcher Ihnen den ganzen Abend hindurch inklusive professioneller Beratung zur Verfügung steht.

Der Emil Kitchen Table ist mehr als nur ein Dinner – es ist Ihr hautnahes und ganz persönliches Erlebnis der Arbeit eines erstklassigen Küchenteams voller Authentizität und Unverfälschtheit.

Für 199 Euro bekommen Sie von uns eine einzigartige Erfahrung geboten:

6-Gang-Menü
Wasser
Korrespondierende Weine
Begleitende Getränke
Heißgetränke
Abschließender Gruß von der Emil Bar

Buchen Sie ganz einfach unter: https://www.gurado.de/union-gelaende/emil/kitchen-table.html

Rent for your event

Egal, ob weihnachtliche Firmenfeier, privates Tasting oder ein besonderer Empfang – wir schaffen für Ihr Event einen exklusiven Rahmen. Sprechen Sie uns gerne für Ihren besonderen Jahresabschluss an und lassen Sie sich von unserem professionellen Team bei der Planung und Durchführung Ihres Events unterstützen.

Unter reservierung@emil-dortmund.de oder 0231-47 64 78 14 steht Ihnen unser Team mit Rat und Tat zur Seite.

Wir freuen uns auf Sie.

Special Dinner Opening

Winterlicher Glühweinempfang
Gerne empfängt das Emil Sie und Ihre Gäste auf der winterlich gestalteten Terrasse mit einem leckeren, hausgemachten Glühwein und einer Tasse heißer Schokolade. Selbstverständlich mit Heizpilzen, Decken und Kissen.

10,00 pro Person

Exklusiver Empfang in der goldenen Lounge
Die goldene Lounge können Sie gerne exklusiv für Sie und Ihre Gruppe reservieren. Die separate Räumlichkeit bietet sich an um im kleineren Rahmen festliche Reden zu halten oder einen kleineren Rahmen für den Empfang wählen. Vom klassischen Sektempfang über hochwertigen Cremant bis hin zu ausgefallenen Cocktails macht das Emil hier gerne ein auf Sie und Ihre Gäste zugeschnittenes Angebot. Selbstverständlich ist die Lounge weihnachtlich dekoriert.

Private Tastings:

Gin Tasting Botanicals                 25,00 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Die Teilnehmer bekommen die Möglichkeit durch aktives Ausprobieren die Geschmacksvielfalt der Kombination von Gin und Botanicals kennenzulernen. Darüber hinaus werden wir die Wirkung von Tonic als Filler näher beleuchten. Selbstverständlich krönen wir dieses Erlebnis mit einem perfekten Gin Tonic „Barkeepers Choice“, um den gewählten Gin ganz in Szene zu setzen.

Gin Tasting Gin&Tonic                25,00 pro Person
Dauer: ca. 1h
Die Teilnehmer werden in die Grundlagen des Gin eingeführt und lernen anhand von 2 Beispielen nicht nur den Gin als Spirituose näher kennen sondern erleben auch die Bandbreite der Geschmacksnuancen eines perfekten Gin Tonic “Barkeepers Choice”.

Beer Tasting Craft Biere              19,90 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Neben den Grundlagen der Bierherstellung und der Craftbierproduktion kommt auch der Genuss ausgefallener und hochwertiger Craftbiere nicht zu kurz. Ausgesuchte Spezialitäten stellen einen tollen Auszug aus der endlos scheinenden Welt der Biere dar.

Whisky Tasting Whisky und Schokolade             30,00 pro Person
Dauer. Ca. 1 Stunde
Foodpairing ist als Begriff bereits in aller Munde. Whisky und Schokolade eignet sich nicht nur hervorragend für die Vermittlung von Grundlagen dieser tollen Spirituose, auch das Geschmackserlebnis der Kombination mit Schokolade sucht seinesgleichen. Gerade in dieser tollen Kombination kommen sowohl Liebhaber, als auch interessierte Laien voll auf Ihre Kosten.

Weitere Thematiken auf Anfrage.

DAVOR

PASTRAMI VON DER BARBARIE ENTE	Einzelpreis	13,50 €
Ingwer-Rotkraut \| Bratapfelgel \| Pumpernickel \| Schmand 2015 Lagrein Riserva DOC, Weingut Rottensteiner

BEEF TATAR ORIENTAL	Einzelpreis	17,50 €
Sesam \| Naan Brot \| Tandoori \| kandierte Dattel 2019 Tinta Rosé, Allesverloren

DREIERLEI MUSCHEL	Einzelpreis	15,50 €
marinierte Auster \| Remoulade \| gepickelte Schalotte \| Macadamia-Nuss 2020 Lesca Chardonnay W.O., De Westhof

ZWISCHENSPIEL

MARONENSUPPE	Einzelpreis	9,90 €
Quitten-Chutney \| Ziegenfrischkäse \| Sauerteigchip 2016 Private Gallery Rouge Lubernon AOC, Marrenon

RINDERFILET-STREIFEN IM KNUSPERMANTEL	Einzelpreis	18,50 €
Braunkäse \| Rosenkohl \| Preiselbeere \| Walnuss 2017 Riesling, Qualitätswein trocken, Weingut Cornelius Gehlen

HAUPTSACHE

SOUS VIDE GEGARTER US TAFELSPITZ „SAUERBRATEN STYLE“	Einzelpreis	29,00 €
getrüffelter Sellerie \| schwarze Urkarotte \| geflämmte Zwiebel \| Kartoffelkrapfen 2018 Cuveè Noir, Qualitätswein trocken, Weingut Emil Bauer

LÜNEBURGER HIRSCHRÜCKEN	Einzelpreis	32,00 €
Lebkuchen-Nuss-Schwarzbrotkruste \| Preiselbeeren \| Rosenkohl \| Pilze 2012 Cuveè „Schwarzer“ Spitzengewächs, Qualitätswein trocken, Weingut Uli Metzger

GEBRATENES ZANDERFILET	Einzelpreis	28,00 €
Zitronen-Rahm \| Spitzkohl \| geflämmte Zwiebel \| Kartoffelkrapfen 2019 Spoletino DOC, Cantina Fratelli Pardi

STRUDEL VOM SPITZKOHL	Einzelpreis	19,50 €
Polenta \| geflämmte Zwiebel \| schwarze Urkarotte \| gepickelte Shiitake Pilze 2018 Les Angelots Poilly-Fumé AOC, Domaine Masson-Blondelet

GOLDENER ABSCHLUSS

ZARTBITTERSCHOKOLADE	Einzelpreis	10,50 €
Biskuit \| Glühweinfrüchte \| Mascarpone \| gebrannte Mandel 2014 Late Bottled Vintage, Taylor‘s Port, Duoro, Portugal

FLUGMANGO	Einzelpreis	10,00 €
Kokos Crumble \| Buttermilch \| Chili 2017 Freinsheimer Oschelskopf Gewürztraminer Spätlese, Kirchner, Pfalz

PETIT FOURS	Einzelpreis	9,50 €
3 kleine Süßigkeiten \| Eis

DER SALAT

WILDER ITALIENISCHER WINTERSALAT

Bratapfelgel | Pumpernickel | Ingwer-Rotkraut | geflämmte Zwiebel

Dressings:
Blutorangen-Agaven-Dressing
Trüffel-Balsamico-Dressing

Einzelpreis		13,50 €

mit Rinderfilet-Streifen im Knuspermantel		22,50 €

mit gebackenem Ziegenfrischkäse		22,50 €

4 KIDS

Hähnchen-Nuggets		8,50 €
bunte Rohkost oder Grill-Gemüse \| Sliced Steak House Fries

WEINBEGLEITUNG

Zu unseren Menues bieten wir optionale Weinbegleitungen an, die unsere hauseigene Sommelière mit viel Sorgfalt für Sie ausgewählt hat. Zu jedem Gang schenken wir Ihnen 0,1l der korrespondierenden Weine aus.

3 Gänge		13,50 €

4 Gänge		18,00 €

CLASSICS

Nebraska Prime Rinderfilet ^US	je 100g	24,00 €
Ultimatives Grill-Filet. Karamell-Kruste trifft auf buttrig-saftigen Kern.

Nebraska Prime Rib Eye ^US	je 100g	19,50 €
Laut unseres Fleisch-Sommeliers eines der besten Ribeyes der Welt.

100% Black Angus Rinderfilet ^AUS	je 100g	22,50 €
Zart, saftig, aromatisch, Punkt.

Dry Aged Rückenstück vom Weideochsen ^IRL	je 100g	14,50 €
28 Tage gereift. Natürlich-unverfälschter Geschmack durch Weidehaltung ohne Zufütterung von Kraftfutter oder Getreide.

100 % Wagyu Hüftfilet ^AUS	je 100g	16,90 €
Butterzart schmelzender Steakgenuss!

SPECIAL CUTS

Black Angus Inside Skirt Steak ^AUS	je 100g	15,50 €
Der kleine Bruder vom Outside Skirt. Eine flache Geschmacksexplosion.

Nebraska Prime Hanging Tender ^US	je 100g	16,90 €
Perfektes Zusammenspiel von Geschmack und Mundgefühl.

Teres Major vom Weideochsen ^IRL	je 100g	11,50 €
Das kleine Filet aus der Schulter, auch Metzgerstück genannt.

Iberico Pluma ^ESP	je 100g	13,50 €
Lieblingscut unseres Fleischsommeliers. „Warum Schweinefilet essen, wenn man Iberico Pluma haben kann?!“

Filet vom schottischen Salzwiesenlamm ^IRL	je 100g	11,00 €
Hauchzart, fein und elegant im Geschmack. Auch für Lamm-Skeptiker.

Wagyu Roastbeefkern KObe / Kagoshima / Miyazaki ^JAP	je 100g	90,00 €
Das legendäre Original aus Japan - erlebt die qualitative „Endstufe“ in Sachen „Umami“ & Schmelz!

BUTCHERS FAVORITE

AUS DER GUSSEISENPFANNE

Perfekt für 2 Personen!

Nebraska Prime Porterhouse Steak ^US	je 100g	18,50 €
DIE Steak-Legende. Alles unter 4cm ist Carpaccio.

Nebraska Prime Flanksteak ^US	je 100g	13,50 €
Die perfekte Flanke ab zwei Personen.

Chateaubriand aus dem Filetkopf	je 100g	9,50 €
Bestes Fleisch für 2 Personen.

SURF...

Ganze gebratene Rotzunge "Finkenwerder Style"	400-650g	28,50 €
Ein Emil-Klassiker.

Ganzer Langustenschwanz Wildfang	je 100g	26,00 €
High-End-Fischgenuss vom Feinsten.

Gegrillter Pulpo mit Rauchpaprika	ca. 160g	24,50 €
Meeresfrüchte zum Genießen.

BEILAGEN

Sliced Steak House Fries		4,50 €

Bunter Beilagensalat		4,50 €

Sweet Potatoe Fries		5,00 €

Glasiertes Wurzelgemüse		5,00 €

sautiertes Ingwer-Rotkraut		5,00 €

Coleslaw vom Rotkraut mit Ingwer		5,50 €

Backkartoffel mit Kräuter-Frischkäse		5,50 €

Gegrillter grüner Spargel		6,00 €

gebratene Pilzvariation		6,00 €

SAUCEN

Smoked Berry Bomb		2,50 €

Remoulade		2,50 €

Quitten-Chutney		2,50 €

Trüffel-Jus		2,50 €

BUTTER

EMIL's Kräuterbutter		2,50 €

Whiskey-Pfefferbutter		2,50 €

Röstzwiebelbutter		2,50 €

Geschlagene Butter mit pinkem Himalaya Salz		2,50 €

Smoked Chilli Butter		2,50 €

PDF

Eine pdf Darstellung der aktuellen Karte finden Sie hier.

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