DAVOR

Gerne servieren wir die Vorspeisen auch als Zwischengang.

Sashimi vom Wildlachs		14,50 €
Wasabi \| bunte Beete \| Mangoldsalat \| gebrannte Erdnuss Gerade in der kalten Jahreszeit packt uns häufig das Fernweh. Asiatische Aromen, geschickt kombiniert, sind an dieser Stelle genau das richtige Heilmittel.

Beef Tatar "Waldorf"		16,90 €
Trüffelmayo \| Apfel \| Sellerie \| Walnuss Aus dem Waldorf Astoria in New York, zugegeben über einige Umwege und inklusive reichlicher Neuentdeckungen und interessanten Kombinationen, direkt zu Ihnen...

Foie Gras von der Barbarie Ente		18,50 €
Pumpernickel \| Cassis-Feige \|Schalotten Seit 2005 gehört dieser Klassiker der Gourmetkunst zum französischen Kulturgut. Seit jeher gehört Foie Gras zu den Grundbegriffen von Genuss und Luxus.

Maronencremesuppe		8,50 €
Trüffelschaum \| Wurzelgemüse \| Kürbiskernöl Die Erntezeit der Maronen liegt im November und Dezember, also absolut passend für unsere Winterküche.

Beef Tea		9,00 €
Wurzelgemüse \| Eierstich \| Petersilie Die Essenz des Fleisches in konzentriertester Form.

Ragout von Rinderfiletspitzen		15,90 €
Kartoffel \| Cheddar \| Schalotten \| Feldsalat Im französischen bedeutet Ragout soviel wie "den Gaumen reizen" oder "Appetit machen". Genau zu diesem Zweck empfehlen wir dieses Gericht.

“Der Salat”	veg. +Rinderfiletspitzen	12,50 € 18,50 €
Feldsalat \| Rohkost \| Ananas \| Knäckebrot \| Nüsse \| Croutons \| Trüffel-Balsamicodressing

MITTENDRIN

Getreidegefüttertes Rinderfilet "Sauerbraten Style"		31,00 €
eingelegter Apfel \| spicy Rotkohl \| Lebkuchen-Brezelknödel \| Rosinen-Mandeljus Eine Hommage an den Rheinischen Sauerbraten, neu adaptiert durch unser kreatives Küchenteam. Erleben Sie Tradition und Moderne!

Lüneburger Hirschrücken		29,00 €
Sellerie \| Kräuterseitlinge \| Mangold \| grüne Spätzle Regionalität, Nachhaltigkeit, Naturbelassenheit,... Viele Gründe sprechen für dieses Gericht. Geschmack übrigens auch.

Zartes Rotbarschfilet		27,50 €
Orangenchicoree \| Petersiliencreme \| Kartoffelsouffle Festes, wohlschmeckendes Fleisch und die Reichhaltigkeit an Omega-3-Fettsäuren sichern dem Rotbarsch seit Jahren einen festen Platz auf dem Gourmetspeiseplänen dieser Welt, so auch auf unserem.

Lebkuchen-Brezelknödel		18,50 €
eingelegter Apfel \| spicy Rotkohl \| Petersiliencreme Weihnachten in einem Gericht oder der Beweis, dass vegetarischer Genuss vollkommen sein kann.

DANACH

Erdnuss		9,50 €
Ananas \| Salzkaramell \| Butterkeks Die Kombination von Erdnuss, Ananas, Karamell und Salz ist bekannt und beliebt. Unsere Version dieser Kombination allerdings gilt entdeckt zu werden.

Sauerkirsche		8,50 €
weiße Schokolade \| Mandel \| Berliner Die Komponenten dieses Desserts sprechen für sich. Trotzdem möchten wir Ihnen diesen perfekten Abschluss sehr ans Herz legen.

4 KIDS

Hähnchen-Nuggets		8,50 €
bunte Rohkost oder Grill-Gemüse \| Sliced Steak House Fries

DRY AGED

Das Pommersche Rind – die alte, traditionelle Rinderrasse der „Schwarzbunten“ – war bereits im 16. Jahrhundert in Pommern beheimatet. Das Fleisch wird ca. fünf Wochen als kompletter Rücken trockengereift. Der Saft des Fleisches wird durch die angetrocknete Außenschicht, die vor der Zubereitung entfernt wird, im Gewebe gehalten. Resultat: eine geschmacklich einzigartige Fleischqualität.

Dry Aged Cuts vom Pommerschen Färsenrücken		Preis auf Nachfrage

New York Strip (Roastbeef)	ca. 350g	39,50 €
Ein saftiges Steak mit typischem Fettdeckel.

AUSTRALIEN

Dieses Black Angus Premium Rindfleisch hat bereits mehrfach bei den Red Meat Innovation Awards gewonnen und wird regelmäßig mit dem MSA-Gütesiegel für seine hervorragende Zartheit, Saftigkeit und den vollen Geschmack ausgezeichnet. Der Geschmack basiert auf natürlicher Weidehaltung und kontrollierter Getreidezufütterung.

"grain-fed" Rinderfilet ^C3/D4	ca. 200g ca. 300g ca. 500g (Chateaubriand)	30,00 € 43,00 € 69,00 €
Ein fast schon legendäres Filet. So zart, dass es auf der Zunge zergeht.

Flat Iron Steak (Schildstück) ^A4	ca. 250g	43,50 €
intensiv marmoriertes Teilstück, auch Buttlers oder Oyster Blade Steak genannt. vom JACK'S CREEK WAGYU 50/50 - die Kreuzung japanischer Tajima-Rinder mit den kraftstrotzenden Angus-Tieren. Eine perfekte Cuvée aus Marmorisierung und kernigem Genuss.

KANADA

Das oberste Gebot der Rancher in Kanada ist das ausgeprägte Bewusstsein für Tierwohl und ökologische Landwirtschaft. Das Heritage Beef stammt von Rindern, die ganzjährig, mit viel Platz und frischer Luft, im Freien weiden.

Rib Eye (Entrecôte) ^B1	ca. 350g	41,00 €
Der peferke Cut für unseren 800° Grill.

"Sous vide" Flap Meat ^H1	ca. 250g	27,50 €
Es ist eines der saftigsten Steaktypen überhaupt. Sous-vide gegart und auf unserem 800° gefinished.

DEUTSCHLAND

Das Sylter Lamm stammt ausschließlich von Tieren aus der Region, die bei frischer Nordseeluft auf den grünen Wiesen und Deichen im Nationalpark grasen. Nicht etwa das Stall-Umfeld, sondern die frische salzhaltige Luft und die natürliche Ernährung auf den Weidegründen verleihen dem Fleisch seinen besonderen würzigen Geschmack.

Karree vom Sylter Salzwiesenlamm	ca. 300g	29,50 €

EUROPA

Zarte Kalbskrone vom Italienischem Milchkalb ^A2	ca. 320g	29,00 €
Bei diesem Premium Kalbfleisch aus Italien handelt es sich um eine besonders helle Ware, die in Zartheit und Geschmack ihresgleichen sucht.

Presa vom 100% Vollblut Ibérico	ca. 250g	33,00 €
Vom 100% reinrassigen Pata Negra Ibérico Schwein, seit Generationen in Freilandhaltung auf privatem Land inmitten großer Eichenwälder gezüchtet. Das Schulterstück aus dem Nackenkern, saftig und intensivrot, erinnert sehr an Rindfleisch mit starker Marmorierung. In Spanien Presa genannt ist es der IN-Cut der spanischen Avantgardeköche.

Zart gegrilltes Maishähnchen Supreme	ca. 200g-230g	19,00 €
Die Tiere werden auf kleinen Bauernhöfen in Frankreich gehalten und verfügen Dank ihrer Freilandhaltung und täglicher Bewegung über äußerst mageres Fleisch.

Tomahawk Steak der Pommerschen Färse ^B1	ca. 1200g (bis 2 Personen)	98,00 €
Ein Hingucker auf jedem Teller und an Saftigkeit nicht zu überbieten. Helle Fettäderchen durchziehen gleichmäßig das rötliche Fleisch. Der prägnante Knochen des Tomahawk

MEERESBEWOHNER

Gerne servieren wir Ihnen tagesfrische Meeresbewohner. Fragen Sie den Service.		Preis auf Nachfrage

BEILAGEN

Lebkuchen-Brezelknödel		5,50 €

Gebratene Kräuterseitlinge		5,50 €

Kartoffelstampf mit geschmorten Schalotten		5,00 €

Mediterraner Spinat mit Knoblauch und Zitrone		5,00 €

Süßkartoffel-Fries		5,00 €

Winterliches Grillgemüse		5,00 €

Sliced Steak House Fries		4,50 €

Spicy Rotkohl mit Ingwer und Chili		4,50 €

Beilagensalat		4,00 €

SAUCEN

Trüffelmayo		2,50 €

Rosinen-Mandeljus		2,50 €

Emil's homemade BBQ-Sauce		1,50 €

Kräuterbutter		1,50 €

PDF

Eine pdf Darstellung der aktuellen Karte finden Sie hier.

BLACK & BLUE / BLAU

Außen karamellisiert mit dunkler Kruste – innen kalt bei 38°C.Rot, roh und blutig.

RARE / BLUTIG, ENGLISCH

Außen karamellisiert mit brauner, knuspriger Kruste und einer Kerntemperatur von etwa 49°C. Das Fleisch ist noch roh und blutig.

MEDIUM RARE / HELLROSA

Außen karamellisiert mit brauner, knuspriger Kruste und einer Kerntemperatur von etwa 52°C. Das Fleisch ist im Kern noch roh und leicht blutig und nach außen hin rosa.

MEDIUM / ROSA

Außen karamellisiert mit brauner, knuspriger Kruste und einer Kerntemperatur von etwa 57°C. Das Fleisch ist im Kern durchgehend rosa.

MEDIUM WELL, MEDIUM PLUS / HALBROSA

Außen karamellisiert mit tiefdunkler Kruste. Die Kerntemperatur liegt bei etwa 62°C. Das Fleisch ist im Kern hellrosa, sonst graubraun.

WELL DONE / DURCH

Außen stark karamellisiert mit braun-schwarzer Kruste. Das Fleisch ist durchgebraten, innen ist nichts mehr rosa, sondern durchgehend graubraun. Im Innern herrscht eine Temperatur von etwa 74°C.

Silvester im EMIL

Auch dieses Jahr feiert das EMIL mit Ihnen Silvester!

Starten Sie in das neue Jahr 2019 auf eine ganz besondere Art und Weise:

Verbringen Sie den Abend mit Ihren Liebsten bei einem exklusiven 5-Gang-Menü. Zu jedem Gang bieten wir Ihnen optional einen passenden, korrespondierenden Wein.

Im Anschluss an das Silvester-Dinner haben Sie als unsere verehrten Gäste natürlich die Möglichkeit auf einen Gästelistenplatz für das VIEW oder MOOG, wo sie dann das Neujahrsfeuerwerk von der besten Aussicht betrachten, die man nur in Dortmund haben kann: Über den Dächern der Ruhrgebietsmetropole.

Einlass: 18.00 Uhr

Beginn Menü: 18.45 Uhr

Preis: 79.00 Euro

Reservierungen unter:

Tel. 0231 880860 0

E-Mail silvester@emil-dortmund.de

Kitchen Table

Ab sofort bietet Ihnen das Emil eine völlig neue und einzigartige Erfahrung: der Kitchen Table.
Sie verbringen bei uns einen exklusiven Abend in gemütlicher Atmosphäre. Es erwarten Sie ein Geschmackserlebnis in Form von 6 Gängen, korrespondierenden Weinen, begleitenden Getränken und einem abschließenden Gruß von der Emil Bar.

Das absolut Einzigartige und Besondere daran: Es ist Ihr ganz persönlicher und privater Abend mitten in unserer Emil Küche! Gänzlich im Geschehen des Restaurant-Betriebes erleben Sie wie unser Team Ihnen jeden Ihrer 6 Gänge kreiert und zubereitet. Natürlich haben wir auch für den individuellen Service gesorgt, welcher Ihnen den ganzen Abend hindurch inklusive professioneller Beratung zur Verfügung steht.

Der Emil Kitchen Table ist mehr als nur ein Dinner – es ist Ihr hautnahes und ganz persönliches Erlebnis der Arbeit eines erstklassigen Küchenteams voller Authentizität und Unverfälschtheit.

Für 199 Euro bekommen Sie von uns eine einzigartige Erfahrung geboten:

6-Gang-Menü
Wasser
Korrespondierende Weine
Begleitende Getränke
Heißgetränke
Abschließender Gruß von der Emil Bar

Buchen Sie ganz einfach unter: https://www.gurado.de/union-gelaende/emil/kitchen-table.html

TASTINGS

Erfreuliche Nachrichten für Genießer: Die beliebten EMIL-Tastings gehen weiter! Wir freuen uns auch im kommenden Jahr, Sie bei unseren außergewöhnlichen Tastings begrüßen zu dürfen. Denn auch da haben wir vor der großen Vielfalt an Möglichkeiten nicht haltgemacht:

Im April geht es los mit der professionellen Verkostung und Vorstellung von 4 regionalen Gins sowie deren Kombinationsmöglichkeiten.

Im Mai haben wir gleich zwei exklusive Tastings für Sie im Angebot! Das Master Class Whisky Tasting von 5 hochwertigen Single Malts zum Thema „No Age Statement“ . Außerdem das Master Class Tasting zu den Spezialitäten Frankreichs.

Bei jedem dieser Tastings serviert die EMIL-Küche Ihnen ein Geschmackserlebnis in Form eines 3-Gang-Menüs.

Tickets dafür bekommen Sie unter http://www.gurado.de/union-gelaende/emil.html

Preis pro Tastingticket 82 Euro

5 Jahre - 5 Gänge - 5 Weine

Das Emil feiert 5-jähriges. 5 Jahre Kulinarik,5 Jahre Atmosphäre, 5 Jahre Grill und Meer …
Im September präsentieren wir 5 Gänge der vergangenen Jahre. In einem leicht nostalgischen Menü möchten wir kulinarische Highlights der vergangenen Jahre erneut erleben und neu kombinieren. Begleitet wird dieses Menü von 5 korrespondierenden Weinen (oder Craft Bieren), die wir speziell für diesen besonderen Anlass ausgesucht haben.

• Wildgarnele •
mit Meersalzcrumble, Safran & jungen Erbsen

• Zitronengrasschaumsuppe •
mit Chili, Macadamia & Jakobsmuschel

• Tatar vom getreidegefüttertem Rind •
mit Avocado, Rauchpaprika & Babymais

• Variation vom französischen Maishähnchen •
mit Spargel, Mais & Tomatensalsa

• Sorbet von Rote Beete •
mit Schokoerde, Vanilleschmand, Schokoerde & Honigkresse

Reservierungen für die Reise durch 5 Jahre EMIL nehmen wir gerne entgegen.

Gin Festival NRW

Lange Rede, kurzer Gin.

Das Gin Festival NRW geht in die zweite Runde und startet am 12. Juli 2018 am schönen Platz der Partnerstädte in Dortmund. Wir nehmen euch mit auf eine spannende Reise rund um das "Thema Gin" und feiern mit euch den König der Spirituosen.
Neben einem tollen Rahmenprogramm, präsentieren unsere Aussteller ausgesuchte Signature-Drinks rund um das Thema Gin. Erlebt die Welt der Botanicals und lasst euch bei unseren Gin-Tastings von einem aussergewöhnlichem Menü verzaubern.

Wir freuen uns gemeinsam mit euch und unseren Ausstellern ein entspanntes Wochenende in Dortmund, Münster, Duisburg und Köln zu verbringen.

Tickets

Wie im vergangenen Jahr, werden euch unsere Aussteller auch 2018 mit ihren persönlichen „Signature Drinks“ begeistern. Vom klassischen GinTonic bis zu aufwändigen Cocktails, wird für jeden Ginlover etwas Schönes dabei sein. Habt ihr schon euer Ticket? Falls nicht, hier entlang: https://www.ginfestival-nrw.de/shop

Weitere Informationen: https://www.ginfestival-nrw.de

Dortmund a la Carte 2018

Die Vorfreude ist bereits riesig!

Vom 6.6.2018 bis zum 10.6.2018 heißen wir erneut alle Feinschmecker auf dem Hansaplatz herzlich willkommen, um Dortmunds beliebteste Gourmetmeile zu besuchen.

Unser bewährtes Team aus elf Gastronomen lädt in ihre liebevoll gestalteten Pagodenzelte ein, um zu schlemmen, zu trinken und zu feiern. Mit dabei sind auch diesmal Der Thüringer, EMIL, Gasthaus Grube, Hotel Drees, Matenaar´s, Overkamp, Pferdestall, Schürmanns, Stravinski, Tante Amanda und das Vetro. Neben den herzhaften Leckereien dürfen sich alle Besucher auch wieder auf köstliche Eisspezialitäten der Sylter Eismanufaktur sowie auf ausreichend Flüssiges beim „Goldenen Ömmes“ freuen. Außerdem wird das Team der BVB Event & Catering erneut mit ihrem Foodtruck dabei sein.

Ganz neu hingegen ist die Hövels Craft Beer Lounge, die mit verschiedenen Bierspezialitäten schmackhafte Alternativen zum traditionellen Pils anbietet. Die lassen sich übrigens auch hervorragend in der benachbarten Progas-Lounge genießen. Ein Novum wird der gesellige Brunch am Sonntag darstellen. Natürlich wird es neben den vielen kulinarischen, auch jede Menge weitere Highlights in Form eines spannenden Rahmenprogramms geben.

Wir sehen uns auf dem Hansaplatz.

Unsere Karte auf Dortmund a la Carte:

Vorspeise
New York Cheesecake vom Ziegenfrischkäse 9,50 EUR
Sonnengetrocknete Tomaten | Rucola-Nuss-Pesto | Zitronen-Honig

Gebratene Riesengarnelen 8,90 EUR
Pikantes Paprika-Tomaten-Sugo | würzige Aioli | Rucola | Ciabatta

Hauptgerichte
Currywurst „Emil Style“ 9,50 EUR
Schwäbisch-Hällische Kalbsbratwurst | Pikantes Paprika-Tomaten-Sugo | Jaipur-Curry | Rosmarindrillinge

Zart geschmorte Schweinebäckchen 9,90 EUR
Ratatouille Gemüse | Rosmarindrillinge | Mönchspfeffer-Jus

Gebratenes Wolfsbarschfilet 12,90 EUR
Riesling-Perlgraupen-Risotto | Maracuja-Fenchelsalat | Hollandaise-Espuma

Surf & Turf vom Prime Rinderfilet & Riesengarnele 15,90 EUR
Maracuja-Fenchelsalat | Sonnengetrocknete Tomaten | Rucola | Mönchspfeffer-Jus

Dessert
Saftiges Schokoküchlein 7,00 EUR

Marinierte Erdbeeren | Tonkabohnen-Creme

Kinderteller
Penne mit Tomatensoße 4,90€

Dortmunder Kochquintett 2018

Im Monat Mai verwöhnt Sie die Küche des EMIL im Dortmunder U mit folgendem Menü:
Kochquintett Menü Mai 2018:

69€ inkl. Begleitender Weine (0,1l /pro Gang) und Bier ( 0,2l /pro Gang)

Als DORTMUNDER KOCHQUINTETT präsentieren Ihnen Dortmunder Spitzenköche von Mai bis einschließlich September eine kulinarische Rundreise durch unsere Stadt. Mit begleitenden Weinen oder hochwertigen Bieren bietet Ihnen jeden Monat eines der Restaurants ein mehrgängiges Menü zum Vorzugspreis an.
Neben einer Begleitung mit korrespondierenden Weinen, die nicht nur zu überzeugen, sondern auch zu überraschen wissen, haben wir für Sie eine geschmackliche Reise durch die Welt der Craftbiere zusammengestellt, die selbstverständlich perfekt auf das Menü abgestimmt ist. Im Vorzugspreis von 180,00 Euro ist neben dem Menü die Getränkebegleitung bereits enthalten. Nutzen Sie den Sammelpass am Ende der Kochquintett Broschüre und nehmen Sie an der Verlosung zu unserem exklusiven Abschlussevent teil.

Degustationsmenü Fleischreise

Im April stehen im Restaurant Emil alle Zeichen auf Fleischgenuss:

Unser Degustationsmenü Fleischreise lädt Kenner und Interessierte auf eine Reise durch die Welt hochwertigen Fleischgenusses ein.

— FLEISCHREISE-MENÜ —
• Pastrami vom US Prime Rind •
• Zartes Französischem Maishähnchen •
• Beef Tea mit Wurzelgemüse •
• Saftiger Rücken vom italienischem Milchkalb •
• 20 Stunden sous vide gegartes Iberico •
• Tranche vom getreidegefüttertem AUS Rinderfilet •

75€ pro Person

Das Menü ist ab 2 Personen mit Voranmeldung buchbar.
Ihre Anmeldung nehmen wir gerne unter der Reservierung entgegen. Sprechen Sie uns gerne auch einfach an oder mailen Sie Ihre Anfrage an die unten stehende Adresse.

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
KONTAKT: reservierung@emil-dortmund.de

Ostern im Emil

Alternative für das Fischmenü am Karfreitag: Karfreitag ist im Emil HummerTag!

Traditionell genießen wir an diesem speziellen tag fleischfrei. Lassen Sie und diesen Verzicht stilvoll und voller Genuß gemeinsam zelebrieren und zu einem ganz besonderen Erlebnis machen.

½ kanadischer Hummer

Frühlingsgemüse Garten | junge Kartoffel | Sauce Maltaise

37 Euro

Am Ostersonntag und Ostermontag stehen wir bereits ab 12:00 für Sie bereit, um Ihrem Feiertag einen festlichen und genussreichen Rahmen zu verleihen. Gerne nehmen wir bereits jetzt Ihre Reservierungen entgegen. Sollten wir Ihnen besondere Wünsche erfüllen dürfen so sprechen Sie uns gerne an!
„Emil´s Easter Roast: Osterbraten zur Auswahl“

Valentinstag im EMIL

Für unsere verliebten Gäste werden wir auch 2018 wieder alles geben,um diesen einmaligen Tag so unvergesslich wie möglich zu gestalten.

Für einen prickelnden Start in den 14. Februar 2018 laden wir unsere verliebten Gäste zu einem Aperitif ein. Genießen Sie zu zweit das ausgefeilte und schmackhafte Menü des Monats Februar bei uns und lassen Sie sich von unserer Wein- oder Bierbegleitung begeistern.
Für einen krönenden Abschluss überreichen wir Ihnen unsere hausgemachte Praline: ein süßer Abschluss eines gelungenen Abends.

Reservierungen für diesen besonderen Tag nehmen wir gerne ab sofort entgegen.

Vergessen Sie nicht, Ihre Speisenauwahl, Menü oder à la carte, mit anzugeben.

Kontakt: reservierung@emil-dortmund.de

Menü Karussell

In diesem Jahr sind 27 Köche und Restaurants aus Dortmund und Umgebung Ihre Gastgeber für das Menue-Karussell. Im Februar und März bietet die Elite der Restaurants der Region ein besonderes 4-Gang Menue.

Bei uns bekommen sie im Februar und März.

Pastrami vom US Prime Beef
Trüffelmayonnaise | Gurke | Topinambur

Schwarzwurzelcremesuppe

***
Ziegenkäsepraline

Granatapfelschaum

***

Französische Perlhuhnbrust Label Rouge

***

Blutorange
weiße Schokolade | Mohn

58,50 Euro inkl. der begleitenden Weine, Biere und Mineralwasser

Unter https://www.gurado.de/union-gelaende/emil/menu-karussell-1.html bekommen Sie einen Gutschein für das Dinner.

Silvester Galamenü

TATAR VON DER FJORDFORELLE

Kaviar, Blini, Dill , Sauerrahm

CREPPINETTE VOM KIKOK HÄHNCHEN

Tom Ka Gai Sud, Salicorn Algen, Ananas, Chiliöl

SORBET VON DER OCHSENHERZ TOMATE

Basilikumerde, Büffel Mozzarella, Espuma

GETREIDEGEFÜTTERTES US PRIME RINDERFILET MIT PARMESAN-MACADAMIA-KRUSTE

Preiselbeere, Ur Beete, Pastinake, Geneverjus

SAO TOMÉ SCHOKOLADE & GOLD

Tahiti Vanille, Flugmango, Rum

Einlass: 18:00 Uhr,
Beginn Menü: 18:45 Uhr

Reservierungen unter silvester@emil-dortmund.de oder 0231-880860-0

Rent for your event

Egal, ob weihnachtliche Firmenfeier, privates Tasting oder ein besonderer Empfang – wir schaffen für Ihr Event einen exklusiven Rahmen. Sprechen Sie uns gerne für Ihren besonderen Jahresabschluss an und lassen Sie sich von unserem professionellen Team bei der Planung und Durchführung Ihres Events unterstützen.

Unter reservierung@emil-dortmund.de oder 0231-47 64 78 14 steht Ihnen unser Team mit Rat und Tat zur Seite.

Wir freuen uns auf Sie.

Special Dinner Opening

Winterlicher Glühweinempfang
Gerne empfängt das Emil Sie und Ihre Gäste auf der winterlich gestalteten Terrasse mit einem leckeren, hausgemachten Glühwein und einer Tasse heißer Schokolade. Selbstverständlich mit Heizpilzen, Decken und Kissen.

10,00 pro Person

Exklusiver Empfang in der goldenen Lounge
Die goldene Lounge können Sie gerne exklusiv für Sie und Ihre Gruppe reservieren. Die separate Räumlichkeit bietet sich an um im kleineren Rahmen festliche Reden zu halten oder einen kleineren Rahmen für den Empfang wählen. Vom klassischen Sektempfang über hochwertigen Cremant bis hin zu ausgefallenen Cocktails macht das Emil hier gerne ein auf Sie und Ihre Gäste zugeschnittenes Angebot. Selbstverständlich ist die Lounge weihnachtlich dekoriert.

Private Tastings:

Gin Tasting Botanicals                 25,00 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Die Teilnehmer bekommen die Möglichkeit durch aktives Ausprobieren die Geschmacksvielfalt der Kombination von Gin und Botanicals kennenzulernen. Darüber hinaus werden wir die Wirkung von Tonic als Filler näher beleuchten. Selbstverständlich krönen wir dieses Erlebnis mit einem perfekten Gin Tonic „Barkeepers Choice“, um den gewählten Gin ganz in Szene zu setzen.

Gin Tasting Gin&Tonic                25,00 pro Person
Dauer: ca. 1h
Die Teilnehmer werden in die Grundlagen des Gin eingeführt und lernen anhand von 2 Beispielen nicht nur den Gin als Spirituose näher kennen sondern erleben auch die Bandbreite der Geschmacksnuancen eines perfekten Gin Tonic “Barkeepers Choice”.

Beer Tasting Craft Biere              19,90 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Neben den Grundlagen der Bierherstellung und der Craftbierproduktion kommt auch der Genuss ausgefallener und hochwertiger Craftbiere nicht zu kurz. Ausgesuchte Spezialitäten stellen einen tollen Auszug aus der endlos scheinenden Welt der Biere dar.

Whisky Tasting Whisky und Schokolade             30,00 pro Person
Dauer. Ca. 1 Stunde
Foodpairing ist als Begriff bereits in aller Munde. Whisky und Schokolade eignet sich nicht nur hervorragend für die Vermittlung von Grundlagen dieser tollen Spirituose, auch das Geschmackserlebnis der Kombination mit Schokolade sucht seinesgleichen. Gerade in dieser tollen Kombination kommen sowohl Liebhaber, als auch interessierte Laien voll auf Ihre Kosten.

Weitere Thematiken auf Anfrage.

Wir vom Emil machen noch viel mehr

Artikel in der Ruhr Wirtschaft Juli/August 2017

Das leuchtende „U“ hoch auf dem Dach des ehemaligen Kellereihochhauses
der Union-Brauerei kündete einst von der Prosperität der Dortmunder
Brauwirtschaft. Nun weist es den Weg zum Zentrum für Kunst und Kreativität. Durstig
und vor allen Dingen hungrig müssen die Besucher aber auch heute nicht bleiben, dafür
sorgt Sebastian Felsing mit seinem Team. Der Name seines Restaurants, das an historischer
Stelle im Gewölbekeller der Brauerei seine Heimat gefunden ist Emil. Und die Frage, warum
nicht Franz oder Fritz, ist schnell beantwortet: Der Architekt des Dortmunder U hieß Emil Moog..........
weiterlesen können Sie hier.

Silvester Galamenü

Preis: 79.oo Euro
Beginn: 31.12.2018 18:00 Uhr

Auch dieses Jahr feiert das EMIL mit Ihnen Silvester!
Starten Sie in das neue Jahr 2019 auf eine ganz besondere Art und Weise:
Verbringen Sie den Abend mit Ihren Liebsten bei einem exklusiven 5-Gang-Menü. Zu jedem Gang bieten wir Ihnen optional einen passenden, korrespondierenden Wein.
Im Anschluss an das Silvester-Dinner haben Sie als unsere verehrten Gäste natürlich die Möglichkeit auf einen Gästelistenplatz für das VIEW oder MOOG, wo sie dann das Neujahrsfeuerwerk von der besten Aussicht betrachten, die man nur in Dortmund haben kann: Über den Dächern der Ruhrgebietsmetropole.

Einlass: 18.00 Uhr
Beginn Menü: 18.45 Uhr
Preis: 79.00 Euro

Reservierungen unter:
Tel. 0231 880860 0
E-Mail silvester@emil-dortmund.de

Gin Tasting

Preis: 82.00 Euro
Beginn: 10.01.2019; 13.01.2019; 17.01.2019; 31.01.2019 Uhr
TICKETS

Mehr als "nur" Gin: Types of Gin

Begriffe wie London Dry oder New Western Style Gin sind aktuell in aller Munde. Die Trendspirituose hat dabei allerdings noch einiges mehr zu bieten und weiß sicherlich an einigen Stellen zu überraschen:

Neben der Verkostung von 5 Sorten Gin und 3 Drinks "Barkeepers Choice" verwöhnt die EMIL Küche mit einem 3-Gang-Menü.

Beginn: 18:30 Uhr

Rum Tasting

Preis: 82.00 Euro
Beginn: 21.02.2019; 24.02.2019; 28.03.2019; 31.03.2019 Uhr
TICKETS

"Bienvenidos a Cuba!"

Über kaum einen Rum wird häufiger gesprochen als über kubanischen. Wir möchten mit Ihnen gemeinsam 6 Sorten dieser sagenumwobenen Spirituose professionell verkosten und die Legenden entzaubern. Die Küche des EMIL verwöhnt dazu mit einem 3-Gang-Menü.

Einlass 18:00 Uhr

Start 18:30 Uhr

Gin Tasting: "Regionaler Gin: Das Gute ist so nah"

Preis: 82.00 Euro
Beginn: 04.04.2019; 07.04.2019; 25.04.2019; 28.04.2019 Uhr
TICKETS

Das Gute liegt so nah...

Gin wird auf höchstem Niveau direkt vor unserer Haustür hergestellt, und wir werden diese regionalen Spezialitäten verkosten und kennen lernen. Zu jedem Gin wird ein Gin-Tonic "Barkeepers Choice" gereicht. Auch für das leibliche Wohl ist gesorgt: Die EMIL Küche weiß mit einem 3-Gang-Menü zu überzeugen.

Einlass 18:00 Uhr

Beginn 18:30 Uhr

Master Class Whisky "NAS: Age matters?"

Preis: 82.00 Euro
Beginn: 02.05.2019; 05.05.2019; Uhr
TICKETS

Immer mehr Single Malts werden als NAS verkauft. War die Altersangabe früher ein (Vermeindlich?) sicheres Charakteristika, so wird der Kunde heute durch eine individuelle Namensgebung geleitet. Wir analysieren Vor- und Nachteile der NAS und verkosten dabei 5 hochwertige Single Malts. Die Emil Küche serviert ein 3-Gang-Menü.

Einlass 18:00 Uhr

Beginn 18:30 Uhr

EMIL | EMIL-MOOG-PLATZ | 44137 DORTMUND

PKWs: Parken können Sie im neuen Parkhaus in der Brinkhoffsstrasse 6. Das Parken an den Gebäuden des Dortmunder U ist auf Grund von Feuerwehrdurchfahrten nicht gestattet.

IMPRESSUM | DATENSCHUTZ

Herausgeber:	panUrama GmbH Ritterstrasse 18 44137 Dortmund

Geschäftsführung:	Till Christian Hoppe & Thomas Pieper

Telefon:	+49 (231) 47 64 78 14
Fax:	+49 (231) 880860-49
E-Mail:	info@panurama.de
URL:	www.panurama.de

Steuernummer:	317/5921/2516 \| DE270402774
Handelsregister:	HRB 22723
Amtsgericht:	Dortmund

Fotos: GPMT & Lukas Erdmann - panurama GmbH

Das Impressum gilt auch für folgende Social Media Profile:
Facebook: https://www.facebook.com/EMIL.Restaurant

Instagram: https://www.instagram.com/emildortmund/

Plattform zur Online-Streitbeilegung der Europäischen Kommission: http://ec.europa.eu/consumers/odr/

Datenschutzbeauftragter:
V3nom IT UG (in Gründung)
Tobias Drescher
Am Kreskenhof 83
46284 Dorsten
Telefon: 023627031084
Fax: 023627031085
Mobil: +4915168450493
E-Mail: tobias@v3nom.de
Homepage: https://www.v3nom.de

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Die auf dieser Website veröffentlichten Inhalte unterliegen dem deutschen Urheber- und Leistungsschutzrecht. Jede vom deutschen Urheber- und Leistungsschutzrecht nicht zugelassene Verwertung bedarf der vorherigen schriftlichen Zustimmung des Anbieters oder jeweiligen
Rechteinhabers. Dies gilt insbesondere für Vervielfältigung, Bearbeitung, Übersetzung, Einspeicherung, Verarbeitung bzw. Wiedergabe von Inhalten in Datenbanken oder anderen elektronischen Medien und Systemen. Inhalte und Rechte Dritter sind dabei als solche gekennzeichnet. Die unerlaubte Vervielfältigung oder Weitergabe einzelner Inhalte oder kompletter Seiten ist nicht gestattet und strafbar. Lediglich die Herstellung von Kopien und Downloads für den persönlichen, privaten und nicht kommerziellen Gebrauch ist erlaubt.
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§ 4 Besondere Nutzungsbedingungen
Soweit besondere Bedingungen für einzelne Nutzungen dieser Website von den vorgenannten Paragraphen abweichen, wird an entsprechender Stelle ausdrücklich darauf hingewiesen. In diesem Falle gelten im jeweiligen Einzelfall die besonderen Nutzungsbedingungen.

Datenschutz
Der Websitebetreiber nimmt Ihren Datenschutz sehr ernst und behandelt Ihre personenbezogenen Daten vertraulich und entsprechend der gesetzlichen Vorschriften.

Bedenken Sie, dass die Datenübertragung im Internet grundsätzlich mit Sicherheitslücken bedacht sein kann. Ein vollumfänglicher Schutz vor dem Zugriff durch Fremde ist nicht realisierbar.

Die Nutzung unserer Website ist in der Regel ohne Angabe personenbezogener Daten möglich. Soweit auf unseren Seiten personenbezogene Daten (Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer) erhoben werden, erfolgt dies, soweit möglich, stets auf freiwilliger Basis. Diese Daten werden ohne Ihre ausdrückliche Zustimmung nicht an Dritte weitergegeben.

In Verbindung mit Ihrem Zugriff werden in unserem Server für Zwecke der Datensicherheit vorübergehend Daten gespeichert, die möglicherweise eine Identifizierung zulassen (zum Beispiel IP-Adresse, Datum, Uhrzeit und Name der angeforderten Datei). Eine Auswertung, mit Ausnahme für statistische Zwecke in anonymisierter Form, erfolgt nicht.

1. Inhalte der Internetpräsenz
Der Domaininhaber übernimmt keine Gewähr für Aktualität, Richtigkeit, Vollständigkeit, Übermittlungsfehler oder Qualität der bereitgestellten Internetseiten und Informationen. Weiterhin übernimmt der Domaininhaber keine Haftung für die Zugangsmöglichkeiten oder deren Zugriffsqualitäten sowie die Art und Weise der Darstellung. Haftungsansprüche gegen den Domaininhaber, welche sich auf Schäden materieller oder ideeller Art beziehen, oder durch die Nutzung der dargebotenen Informationen verursacht werden, sind grundsätzlich ausgeschlossen. Der Domaininhaber weist daraufhin, dass stets das Bestreben besteht, nur gut recherchierte Informationen zu veröffentlichen. Soweit etwaige inhaltliche oder sachliche Fehler auf dieser Seite bemerkt werden, bittet der Domaininhaber um E-Mail zwecks Richtigstellung. Der Domaininhaber behält sich ausdrücklich vor, Teile der Internetseiten oder sämtliche Seiten ohne gesonderte Ankündigung zu verändern, zu ergänzen, zu löschen oder die Internetpräsentation zeitweise oder endgültig einzustellen.

2. Umgang mit Kontaktdaten
Nehmen Sie mit dem Websitebetreiber durch die angebotenen Kontaktmöglichkeiten Verbindung auf, werden Ihre Angaben gespeichert, damit auf diese zur Bearbeitung und Beantwortung Ihrer Anfrage zurückgegriffen werden kann. Ohne Ihre Einwilligung werden diese Daten nicht an Dritte weitergegeben. Die in diesem Zusammenhang anfallenden Daten löschen wir, nachdem die Speicherung nicht mehr erforderlich ist, oder schränken die Verarbeitung ein, falls gesetzliche Aufbewahrungspflichten bestehen. (Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DS-GVO)

3. Links und Verweise
Bei direkten oder indirekten Verweisen auf fremde Internetseiten (“Links”), die außerhalb des Verantwortungsbereichs des Domaininhabers liegen, haftet dieser nur, wenn er von den Inhalten Kenntnis hat und es ihm technisch möglich und zumutbar wäre, die Nutzung im Falle rechtswidriger Inhalte zu verhindern. Der Domaininhaber ist nicht verantwortlich für die Inhalte der verlinkten Seiten außerhalb der Internetpräsenz www.emil-dortmund.de . Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der Angaben auf verlinkten Seiten wird ebenso keine Gewähr übernommen. Jegliche Art der Haftung, insbesondere für eventuelle Schäden oder Konsequenzen, die durch die Nutzung des Internetangebots entstehen, sind ausgeschlossen. Der Domaininhaber erklärt hiermit ausdrücklich, dass zum Zeitpunkt der Einbindung der Links die entsprechenden Linkseiten frei von illegalen Inhalten waren. Der Domaininhaber erklärt weiterhin, dass er keinen Einfluss auf die aktuelle und zukünftige Gestaltung und die Inhalte der verlinkten Seiten hat. Deshalb distanziert er sich hiermit ausdrücklich von allen Inhalten aller verlinkten Seiten, insbesondere die nach Setzung des Links verändert wurden. Diese Feststellung gilt für alle innerhalb des eigenen Internetangebotes gesetzten Links und Verweise. Für illegale, fehlerhafte oder unvollständige Inhalte und insbesondere für Schäden, die aus der Nutzung oder Nichtnutzung solcher Informationen entstehen, haftet allein der Anbieter der Seite, auf welche verwiesen wurde, nicht derjenige, der über Links auf die jeweilige Seite verwiesen hat.

3. Wettbewerbsrechtlicher Hinweis
Auch die Aufführung von Produkten anderer Hersteller, Dienstleistungsunternehmen und Firmen dient lediglich als Information und stellt keine Verwendung des Warenzeichens sowie keine Empfehlung des Produktes oder der Firma dar. Daher wird auch für die Verwendung und Nutzung solcher Produkte, Dienstleistungen und Firmen keine Gewähr übernommen. Hinsichtlich wettbewerbsrechtlicher Angelegenheiten legt der Domaininhaber Wert auf einen fairen Umgang mit seinen Mitbewerbern. Zur Vermeidung rechtlicher Verfahren und Abmahnungen wird im Bedarfsfall der direkte Kontakt mit den Mitbewerbern gesucht. Ebenso können Sie uns auf gleiche Weise zwecks eventueller Korrektur – ohne anwaltliche Hilfe – auf mögliche Rechtsverstöße aufmerksam machen.

4. Google Analytics
Wir setzen Google Analytics, einen Webanalysedienst der Google Inc. („Google“) ein. Google verwendet Cookies. Die durch das Cookie erzeugten Informationen über die Benutzung des Onlineangebotes durch die Nutzer werden in der Regel an einen Server von Google in den USA übertragen und dort gespeichert.
Google wird diese Informationen in unserem Auftrag benutzen, um die Nutzung unseres Onlineangebotes durch die Nutzer auszuwerten, um Reports über die Aktivitäten innerhalb dieses Onlineangebotes zusammenzustellen und um weitere mit der Nutzung dieses Onlineangebotes und der Internetnutzung verbundene Dienstleistungen uns gegenüber zu erbringen. Dabei können aus den verarbeiteten Daten pseudonyme Nutzungsprofile der Nutzer erstellt werden.
Die Nutzer können die Speicherung der Cookies durch eine entsprechende Einstellung ihrer Browser-Software verhindern; die Nutzer können darüber hinaus die Erfassung der durch das Cookie erzeugten und auf ihre Nutzung des Onlineangebotes bezogenen Daten an Google sowie die Verarbeitung dieser Daten durch Google verhindern, indem sie das unter dem folgenden Link verfügbare Browser-Plugin herunterladen und installieren: http://tools.google.com/dlpage/gaoptout?hl=de.
Weitere Informationen zur Datennutzung zu Werbezwecken durch Google, Einstellungs- und Widerspruchsmöglichkeiten erfahren Sie auf den Webseiten von Google: https://www.google.com/intl/de/policies/privacy/partners/ („Datennutzung durch Google bei Ihrer Nutzung von Websites oder Apps unserer Partner“), http://www.google.com/policies/technologies/ads („Datennutzung zu Werbezwecken“), http://www.google.de/settings/ads („Informationen verwalten, die Google verwendet, um Ihnen Werbung einzublenden“) und http://www.google.com/ads/preferences/ („Bestimmen Sie, welche Werbung Google Ihnen zeigt“).
Wir weisen Sie darauf hin, dass auf dieser Website Google Analytics um den Code „anonymizeIp“ erweitert wurde, um eine anonymisierte Erfassung von IP-Adressen (sog. IP-Masking) zu gewährleisten.

5. Datenschutzerklärung für Google Maps von Google Inc.

Diese Website verwendet die „Google Maps und Routenplaner“- Funktion der Google Inc., 1600Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, United States („Google“), um geographischeInformationen und Anfahrtrouten darzustellen bzw. zu berechnen. Durch Google Maps können Daten über Ihre Nutzung dieser Webseite an Google übertragen, erhoben und von Google genutzt werden. Sie können eine solche Datenübertragung verhindern, wenn Sie in Ihrem Browser„Javascript“ deaktivieren. In dem Falle können aber keine Karten angezeigt werden. Durch dieNutzung dieser Webseite und die Nichtdeaktivierung von „Javascript“ erklären Sie Ihr Einverständnis,dass Sie mit der Bearbeitung Ihrer Daten durch Google zum obigen Zwecke einverstanden sind. Weitere Informationen darüber wie „Google Maps“ und der Routenplaner Ihre Daten verwendensowie die Datenschutzerklärung von Google finden Sie unter: https://www.google.com/intl/de_de/help/terms_maps.html

6. Konversionsmessung mit dem Besucheraktions-Pixel von Facebook
Diese Website verwendet die Remarketing-Funktion „Custom Audiences“ der Facebook Inc. („Facebook“). (genannt Pixel)
Diese Funktion dient dazu, Besuchern dieser Webseite im Rahmen des Besuchs des sozialen Netzwerkes Facebook interessenbezogene Werbeanzeigen („Facebook-Ads“) zu präsentieren. Hierzu wurde auf dieser Website das Remarketing-Tag von Facebook implementiert. Über dieses Tag wird beim Besuch der Webseite eine direkte Verbindung zu den Facebook-Servern hergestellt. Dabei wird an den Facebook-Server übermittelt, dass Sie diese Website besucht haben und Facebook ordnet diese Information Ihrem persönlichen Facebook-Benutzerkonto zu. Nähere Informationen zur Erhebung und Nutzung der Daten durch Facebook sowie über Ihre diesbezüglichen Rechte und Möglichkeiten zum Schutz Ihrer Privatsphäre finden Sie in den Datenschutzhinweisen von Facebook unter https://www.facebook.com/about/privacy/. Alternativ können Sie die Remarketing-Funktion „Custom Audiences“ unter https://www.facebook.com/settings/?tab=ads#_=_ deaktivieren. Hierfür müssen Sie bei Facebook angemeldet sein.

7. Cookies
Diese Website verwendet Cookies. Dabei handelt es sich um kleine Textdateien, welche auf Ihrem Endgerät gespeichert werden. Ihr Browser greift auf diese Dateien zu. Durch den Einsatz von Cookies erhöht sich die Benutzerfreundlichkeit und Sicherheit dieser Website.
Gängige Browser bieten die Einstellungsoption, Cookies nicht zuzulassen. Hinweis: Es ist nicht gewährleistet, dass Sie auf alle Funktionen dieser Website ohne Einschränkungen zugreifen können, wenn Sie entsprechende Einstellungen vornehmen.

8. Zugriffsdaten
Der Hosting-Provider erhebt Daten über Zugriffe auf die Seite und speichert diese als "Server-Logfiles" ab. Folgende Daten werden so protokolliert:

Besuchte Website
Datum und Uhrzeit zum Zeitpunkt des Zugriffes
Zeitzonendifferenz zur Greenwich Mean Time (GMT)
Zugriffsstatus/HTTP-Statuscode
Menge der gesendeten Daten in Byte
Quelle/Verweis, von welchem Sie auf die Seite gelangten
Verwendeter Browser
Sprache und Version der Browsersoftware
Verwendetes Betriebssystem
Verwendete IP-Adresse

Die erhobenen Daten dienen lediglich statistischen Auswertungen und zur Verbesserung der Website. Der Websitebetreiber behält sich allerdings vor, die Server-Logfiles nachträglich zu überprüfen, sollten konkrete Anhaltspunkte auf eine rechtswidrige Nutzung hinweisen. (Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DS-GVO)

9. Ihre Rechte
Sie haben gegenüber uns folgende Rechte hinsichtlich der Sie betreffenden personenbezogenen Daten:

Recht auf Auskunft,
Recht auf Berichtigung oder Löschung,
Recht auf Einschränkung der Verarbeitung,
Recht auf Widerspruch gegen die Verarbeitung,
Recht auf Datenübertragbarkeit.
Sie haben zudem das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde über die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch uns zu beschweren.

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