ERÖFFNUNG

Liebe Gäste,
endlich dürfen wir nach langem Warten unsere Türen für Sie öffnen.

Wir haben die Zeit genutzt...
...um unsere Kompetenz weiter auszubauen.
...eine brandneue genussvolle Speisekarte aufzusetzen.
...um unsere Terrasse neu zu gestalten.
...um modernste Luftfiltersysteme zu installieren.
...und vieles mehr.
Wir eröffnen am Mittwoch, 23.06.2021 um 18 Uhr. Sie können ab jetzt unter www.emil-dortmund.de oder per E-Mail an reservierung@emil-dortmund.de reservieren. Wir freuen uns darauf Sie bei uns wieder begrüßen zu dürfen.

EMIL Wochenend-Menüs

Liebe Gäste,
ab sofort können unsere EMIL-Wochenendmenüs individuell zusammengestellt werden.
Bis Donnerstag (14 Uhr) ist die Vorbestellung der Menüs für das Wochenende möglich.
-> https://www.gurado.de/union-gelaende/emil/emilathome-menus.html

Die Abholung bei DER FILETSHOP Pop-up-Store by EMIL ist am Freitag zwischen 15 Uhr und 18 Uhr möglich, am Samstag zwischen 10 Uhr und 18 Uhr.

Sunday Roast - FAMILY STYLE

Sonntags lassen wir das Wochenende gemütlich ausklingen. Im Kreis unserer Lieben genießen wir Sonntagsbraten und lassen uns dabei von unseren Nachbarn von der Insel inspirieren.
Die EMIL-Küche serviert zwar kein A la Carte, in gewohnter Qualität aber wechselnde Braten- und Kurzbratstücke von unserem Premiumﬂeisch, eingebunden in ein legeres Sonntagsmenü: eine Suppe oder Vorspeise, leckeren Roast mit Beilagen, ein Dessert zum Abschluss. Für unsere kleinen Gäste ist natürlich ebenfalls gesorgt, und die SteakFreunde genießen tagesaktuelle Spezialitäten unserer Premiumqualitäten.

Ganz im Sinne des Wochenausklanges sind wir jeden Sonntag von 15-20 Uhr für Sie da, Voranmeldung erwünscht.

Terrasse oder Gewölbekeller

Bei uns haben Sie die Auswahl zwischen unserer begrünten, mediterranen Terrasse und dem wunderbaren Gewölbekeller, der natürlich auch klimatisiert ist. Beide Bereiche sorgen für eine einmalige Atmosphäre und einen unvergesslichen Abend.

EMIL goes Catering

Gut zu wissen!

Liebe Gäste,
natürlich haben wir unser EMIL aufgrund der aktuellen Situation Pandemie-tauglich gemacht.
Unser Hygienekonzept gewährleistet Ihre und unsere Sicherheit, sodass wir Ihnen weiterhin unvergessliche Abende in einzigartiger EMIL-Atmosphäre bieten können.

Wir haben…
→ Trennwände errichtet
→ unseren Holzmaserungsstil hervorgehoben
→ Personal- & Gästewege errichtet
→ alle Hygienemaßnahmen ohne den Verlust der EMIL-Atmosphäre erfüllt
→ Maskenschutz für alle Mitarbeiter eingeführt
→ Abstandsregelungen beachtet

Außerdem haben wir eine brandneue Speisekarte mit neuen À la Carte-Köstlichkeiten und außergewöhnlichen Steak-Kreationen für Sie.

Verantwortung

Liebe Gäste,

Ihre Gesundheit und die Gesundheit unserer geschätzten Mitarbeiter liegt uns am Herzen!
Außergewöhnliche Situationen verlangen außergewöhnliche Maßnahmen, und daher müssen wir mitteilen:

Das Restaurant EMIL ist ab sofort bis auf Weiteres geschlossen.

Mit dieser Maßnahme möchten wir unseren Teil dazu beitragen, die Pandemie entsprechend zu verlangsamen, um schnellstmöglich wieder zur Normalität zurückzukehren.
Sie als unsere Gäste bitten wir um Verständnis.

Wir werden die Zeit nutzen, um hoffentlich am 19.04.2020 mit frischen Ideen und neuer Kreativität wieder Ihre Gastgeber sein zu dürfen.

Gleichzeitig bitten wir Sie, ebenfalls verantwortungsvoll mit dieser außergewöhnlichen Situation umzugehen. Bleiben Sie gesund und helfen Sie aktiv mit, das Virus zu stoppen.

Das EMIL

13 Punkte Gault Millau

Pressestimmen

IHR EMIL - IHR EVENT

Das EMIL exklsuiv für Ihr Event - ob Hochzeits-, Betriebs- oder Weihnachtsfeier.

Das EMIL ist bekannt für seine außergewöhnlichen Geschmackshöhepunkte, welche von Küchenchef Sebastian Felsing kreiert werden. Diese dürfen unsere Gäste immer Dienstag bis Sonntag von 18.00 - 00.00 Uhr genießen!

Doch jetzt können Sie das EMIL exklusiv für Ihr Event buchen! Wie wäre es mit Ihrer Betriebsfeier in unserem charmanten Gewölbekeller? Oder mit einer stilsicheren, geschmackvollen und außergewöhnlichen Hochzeit? Auch für Ihre nächste Weihnachtsfeier können Sie sich gern an uns wenden.

Wir stehen Ihnen als Ihr Ansprechpartner für alle Bereiche zur Verfügung. Sie bekommen bei uns das Gesamtpaket, damit Ihr Event reibungslos verläuft: Technik, Dokumentation, Equipment, Deko und Service.
Für ein erstes Kennenlernen und Fragen kontaktieren Sie uns gern:

events@union-areal.de

Tel +49 (231) 880 860-0

Bitte beachten Sie, dass im EMIL geschlossene Gesellschaften nur an Montagen oder vor 18Uhr möglich sind.

Hochzeiten können exklusiv im Zeitraum von Juni bis August frei gebucht werden.

Kitchen Table

Ab sofort bietet Ihnen das Emil eine völlig neue und einzigartige Erfahrung: der Kitchen Table.
Sie verbringen bei uns einen exklusiven Abend in gemütlicher Atmosphäre. Es erwarten Sie ein Geschmackserlebnis in Form von 6 Gängen, korrespondierenden Weinen, begleitenden Getränken und einem abschließenden Gruß von der Emil Bar.

Das absolut Einzigartige und Besondere daran: Es ist Ihr ganz persönlicher und privater Abend mitten in unserer Emil Küche! Gänzlich im Geschehen des Restaurant-Betriebes erleben Sie wie unser Team Ihnen jeden Ihrer 6 Gänge kreiert und zubereitet. Natürlich haben wir auch für den individuellen Service gesorgt, welcher Ihnen den ganzen Abend hindurch inklusive professioneller Beratung zur Verfügung steht.

Der Emil Kitchen Table ist mehr als nur ein Dinner – es ist Ihr hautnahes und ganz persönliches Erlebnis der Arbeit eines erstklassigen Küchenteams voller Authentizität und Unverfälschtheit.

Für 199 Euro bekommen Sie von uns eine einzigartige Erfahrung geboten:

6-Gang-Menü
Wasser
Korrespondierende Weine
Begleitende Getränke
Heißgetränke
Abschließender Gruß von der Emil Bar

Buchen Sie ganz einfach unter: https://www.gurado.de/union-gelaende/emil/kitchen-table.html

Rent for your event

Egal, ob weihnachtliche Firmenfeier, privates Tasting oder ein besonderer Empfang – wir schaffen für Ihr Event einen exklusiven Rahmen. Sprechen Sie uns gerne für Ihren besonderen Jahresabschluss an und lassen Sie sich von unserem professionellen Team bei der Planung und Durchführung Ihres Events unterstützen.

Unter reservierung@emil-dortmund.de oder 0231-47 64 78 14 steht Ihnen unser Team mit Rat und Tat zur Seite.

Wir freuen uns auf Sie.

Special Dinner Opening

Winterlicher Glühweinempfang
Gerne empfängt das Emil Sie und Ihre Gäste auf der winterlich gestalteten Terrasse mit einem leckeren, hausgemachten Glühwein und einer Tasse heißer Schokolade. Selbstverständlich mit Heizpilzen, Decken und Kissen.

10,00 pro Person

Exklusiver Empfang in der goldenen Lounge
Die goldene Lounge können Sie gerne exklusiv für Sie und Ihre Gruppe reservieren. Die separate Räumlichkeit bietet sich an um im kleineren Rahmen festliche Reden zu halten oder einen kleineren Rahmen für den Empfang wählen. Vom klassischen Sektempfang über hochwertigen Cremant bis hin zu ausgefallenen Cocktails macht das Emil hier gerne ein auf Sie und Ihre Gäste zugeschnittenes Angebot. Selbstverständlich ist die Lounge weihnachtlich dekoriert.

Private Tastings:

Gin Tasting Botanicals                 25,00 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Die Teilnehmer bekommen die Möglichkeit durch aktives Ausprobieren die Geschmacksvielfalt der Kombination von Gin und Botanicals kennenzulernen. Darüber hinaus werden wir die Wirkung von Tonic als Filler näher beleuchten. Selbstverständlich krönen wir dieses Erlebnis mit einem perfekten Gin Tonic „Barkeepers Choice“, um den gewählten Gin ganz in Szene zu setzen.

Gin Tasting Gin&Tonic                25,00 pro Person
Dauer: ca. 1h
Die Teilnehmer werden in die Grundlagen des Gin eingeführt und lernen anhand von 2 Beispielen nicht nur den Gin als Spirituose näher kennen sondern erleben auch die Bandbreite der Geschmacksnuancen eines perfekten Gin Tonic “Barkeepers Choice”.

Beer Tasting Craft Biere              19,90 pro Person
Dauer: ca. 45 min
Neben den Grundlagen der Bierherstellung und der Craftbierproduktion kommt auch der Genuss ausgefallener und hochwertiger Craftbiere nicht zu kurz. Ausgesuchte Spezialitäten stellen einen tollen Auszug aus der endlos scheinenden Welt der Biere dar.

Whisky Tasting Whisky und Schokolade             30,00 pro Person
Dauer. Ca. 1 Stunde
Foodpairing ist als Begriff bereits in aller Munde. Whisky und Schokolade eignet sich nicht nur hervorragend für die Vermittlung von Grundlagen dieser tollen Spirituose, auch das Geschmackserlebnis der Kombination mit Schokolade sucht seinesgleichen. Gerade in dieser tollen Kombination kommen sowohl Liebhaber, als auch interessierte Laien voll auf Ihre Kosten.

Weitere Thematiken auf Anfrage.

DAVOR

Duett vom Regionalen Maishähnchen	Einzelpreis	12,50 €
Dörrobst \| Spitzkohlsalat \| Trüffelmayo \| karamellisiertes Popcorn Unsere Mitarbeiter stellen Ihnen gern unsere tagesaktuelle Empfehlung vor.

Rinderfilettatar aus dem Rauch	Einzelpreis	17,90 €
Sauerrahm \| eingelegte Beete \| gebackenes Ei \| Gurke 2016 Cuvée Basaline Entre-doux-Mers AOC, Château Tour de Mirambeau, Bordeaux, Frankreich

Ceviche vom Loup de Mer	Einzelpreis	14,00 €
grüner Spargel \| Tomatensalsa \| Olivenkrokant \| Focaccia 2019 Knöringer Hohenrain Weißburgunder Selection, Qualitätswein trocken, Karl Pfaffmann, Pfalz

ZWISCHENSPIEL

Ingwer-Kürbissuppe	Einzelpreis	10,50 €
Praline von der Rotgarnele \| Mango Salsa \| Jaipur Curry Unsere Mitarbeiter stellen Ihnen gern unsere tagesaktuelle Empfehlung vor.

Onsenei	Einzelpreis	12,90 €
Topinamburchips \| getrüffelter junger Spinat \| Senfkaviar 2019 I Frati Lugana DOC, Cà dei Frati, Lombardei, Italien

HAUPTSACHE

Geschmortes Schaufelstück vom Black Angus	Einzelpreis	28,00 €
Zitronen-Thymiankruste \| gebackener Sellerie \| Semmelknödel \| Cassis-Jus Unsere Mitarbeiter stellen Ihnen gern unsere tagesaktuelle Empfehlung vor.

Variation vom Donald Russell Lamm	Einzelpreis	32,50 €
Aubergine \| Wassermelone \| Ziegenfrischkäse-Polenta \| Minzgelee 2017 Negroamaro Puglia IGT, A Mano, Apulien, Italien

Filet vom wildgefangenen Heilbutt	Einzelpreis	29,90 €
Pfirsich \| Meeresspargel \| Pulpo \| Pfifferlinge \| Oliven-Kartoffelbrandade Unsere Mitarbeiter stellen Ihnen gern unsere tagesaktuelle Empfehlung vor.

Gebratene Semmelknödel	Einzelpreis	19,50 €
Pfifferlinge \| Limetten-Spitzkohl \| Panko Crunch 2018 La Ferme Julien Rouge AOC, Perrins & Fils, Rhone, Frankreich

GOLDENER ABSCHLUSS

Weintraube	Einzelpreis	10,50 €
knuspriger Cannelloni \| Sauternes Sorbet \| Mousse au Chocolat Unsere Mitarbeiter stellen Ihnen gern unsere tagesaktuelle Empfehlung vor.

Gebackener Nougat-Krapfen	Einzelpreis	10,00 €
Zwetschge \| Mohn \| Luftschokolade 2017 Freinsheimer Oschelskopf Gewürztraminer Spätlese, Kirchner, Pfalz

Petit Fours	Einzelpreis	9,50 €
3 kleine Süßigkeiten \| Eis

DER SALAT

Junger Spinatsalat | Pfirsich | Popcorn | eingelegte Beete | Croûtons
Joghurt-Limettendressing

Einzelpreis		13,50 €

mit Beefspitzen		23,50 €

mit gegrilltem Pulpo		24,00 €

4 KIDS

Hähnchen-Nuggets		8,50 €
bunte Rohkost oder Grill-Gemüse \| Sliced Steak House Fries

WEINBEGLEITUNG

Zu unseren Menues bieten wir optionale Weinbegleitungen an, die unsere hauseigene Sommelière mit viel Sorgfalt für Sie ausgewählt hat. Zu jedem Gang schenken wir Ihnen 0,1l der korrespondierenden Weine aus.

3 Gänge		13,50 €

4 Gänge		18,00 €

CLASSICS

Nebraska Prime Rinderfilet ^US	je 100g	24,00 €
Ultimatives Grill-Filet. Karamell-Kruste trifft auf buttrig-saftigen Kern.

Nebraska Prime Rib Eye ^US	je 100g	19,50 €
Laut unseres Fleisch-Sommeliers eines der besten Ribeyes der Welt.

100% Black Angus Rinderfilet ^AUS	je 100g	22,50 €
Zart, saftig, aromatisch, Punkt.

100% Black Angus Roastbeef / Strip Loin ^AUS	je 100g	13,50 €
Kräftig, saftig mit aromatischem Fettrand - Probieren, nicht abschneiden!

100 % Wagyu Tri-Tip / Bürgermeisterstück ^AUS	je 100g	22,50 €
Zart, saftig, aromatisch, Punkt.

SPECIAL CUTS

Nebraska Prime Outside Skirt Steak ^US	je 100g	15,50 €
Mehr geht nicht: Das Maximum an Kruste, Saftigkeit & Geschmack.

Nebraska Prime Hanging Tender ^US	je 100g	16,90 €
Perfektes Zusammenspiel von Geschmack und Mundgefühl.

Nebraska Prime Teres Major ^US	je 100g	12,00 €
Kleines Filet aus der Angusschulter, auch Metzgerstück genannt.

Iberico Pluma ^ESP	je 100g	13,50 €
Lieblingscut unseres Fleischsommeliers. „Warum Schweinefilet essen, wenn man Iberico Pluma haben kann?!“

Wagyu Roastbeefkern Kobe/Kagoshima/Miyazaki ^JAP	je 100g	90,00 €
Das legendäre Original aus Japan - erlebt die qualitative „Endstufe“ in Sachen „Umami“ & Schmelz!

BUTCHERS FAVORITE

AUS DER GUSSEISENPFANNE

Perfekt für 2 Personen!

Nebraska Prime Porterhouse Steak ^US	je 100g	18,50 €
DIE Steak-Legende. Alles unter 4cm ist Carpaccio.

Nebraska Prime Flanksteak ^US	je 100g	13,50 €
Die perfekte Flanke ab zwei Personen.

Chateaubriand aus dem Filetkopf	je 100g	9,50 €
Bestes Fleisch für 2 Personen.

SURF...

Ganzer Wolfsbarsch im Brotmantel	ca. 450g	29,90 €
Ein Emil-Klassiker.

Ganzer Langustenschwanz Wildfang	je 100g	26,00 €
High-End-Fischgenuss vom Feinsten.

Gegrillter Pulpo mit Rauchpaprika	ca. 160g	24,50 €
Meeresfrüchte zum Genießen.

BEILAGEN

Sliced Steak House Fries		4,50 €

Bunter Beilagensalat		4,50 €

Sweet Potatoe Fries		5,00 €

Gebratene Herbstpilze		5,00 €

Glasiertes Grillgemüse		5,00 €

Getrüffelter junger Spinat		5,50 €

Gegrillter grüner Spargel		6,00 €

Gebratene Semmelknödel mit Panko Crunch		6,00 €

SAUCEN

Smoked Berry Bomb		2,50 €

Cassis-Jus		2,50 €

Mango Salsa		2,50 €

Trüffel-Mayo		2,50 €

BUTTER

EMIL's Kräuterbutter		2,50 €

Whiskey-Pfefferbutter		2,50 €

Röstzwiebelbutter		2,50 €

Geschlagene Butter mit pinkem Himalaya Salz		2,50 €

Smoked Chilli Butter		2,50 €

PDF

Eine pdf Darstellung der aktuellen Karte finden Sie hier.

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